中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?经过小编精心整理,推出红薯汤年糕,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
我最关心的就是这一点了,当然,据研究表明,红薯还有一定抗癌作用,对心脏也好,还能预防肺气肿等,总之是极好的东西。
每周适量吃一些,不仅对身体大有裨益,,而且味道也不差。这道红薯年糕便是最简单的做法,既是主食,又可当甜品,实在值得推荐。
红薯汤年糕
原料:红薯300克,年糕200克,糖适量
红薯汤年糕的做法
1、红薯去皮切块,加适量水煮软。
2、年糕切片,也倒入锅中。
3、再煮3~5分钟,年糕就能变软。
4、根据个人喜好调入糖(红薯本身有一定甜味,不加糖也可以)。
小贴士
年糕不要用纯糯米年糕,最好是具有一定韧性的宁波年糕。
红薯汤年糕食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应,引起身体不适。
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红薯汤
食材明细:
主料::红薯250克,
辅料::构杞适量,
配料::精盐适量,猪油适量,调味鲜适量,鸡精适量,香油适量,
红薯汤的做法步骤:
1.红薯半个,
2.红薯去皮切片,
3.放进烧好开水的锅里,
4.将红薯片煮熟,
5.调入猪油,
6.调入猪油,构杞,精盐,调味鲜,鸡精,
7.再烧开,出锅装碗中,
8.再烧开,撒上葱花,出锅装碗中,
9.出锅装碗中,淋上香油即成。
蔬菜年糕汤
食材明细:
主料::年糕一包,丝瓜两根,番茄两个,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,味精少许,葱花适量,
蔬菜年糕汤的做法步骤:
1.准备食材,丝瓜削皮切段,西红柿切块,年糕掰开备用
2.热油锅,首先如图一磕一个鸡蛋去就像平时炒鸡蛋一样,(个人觉得这样做油也会变得很香,做菜更好吃)等鸡蛋结块了,再如图二把西红柿翻下去翻炒,把西红柿的汁炒出来如图三!之后再放入丝瓜再翻炒~这时候加入适量的盐
3.炒到类似图一,就可以把掰好的年糕放入图二,加入少许的水煮,开锅后撒葱花加少许味精即可!
小贴士:
大家可以放的蔬菜有很多种,比如青菜,金针菇什么的,但是番茄是必不可少的喔!希望大家能喜欢!谢谢?
丝瓜年糕汤
食材明细:
主料::丝瓜适量,年糕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
丝瓜年糕汤的做法步骤:
1.准备材料.
2.丝瓜去皮后切厚片备用.
3.锅中放适量清水,烧开.
4.放入年糕煮到变软.
5.捞出备用.
6.锅中放油,加水,烧开.
7.放入丝瓜.
8.煮几分钟.
9.在到入年糕,加一勺盐,半勺鸡精.
10.煮一分钟即可.
赤豆年糕汤
食材明细:
主料::赤豆100克,年糕15条,
辅料::冰糖1块,
赤豆年糕汤的做法步骤:
1.赤豆洗净提前在清水中浸泡一夜至变软,并经常换水清洗干净,年糕洗净。
2.切成两段。
3.大块冰糖,也可用白砂糖。
4.砂锅内放入适量的清水。
5.大火烧开转小火焖煮。
6.在焖煮至20分钟左右放入冰糖,(因我放入的是大块冰糖,故需提前放入,如果是白砂糖可以稍晚些时候放入。)
7.焖煮至40分钟左右放入年糕。
8.一起煮至年糕变酥软。
9.出锅,成品。
菜心年糕汤
食材明细:
主料::年糕300g,菜心300g,
辅料::猪油一勺,食盐适量,味精适量,
菜心年糕汤的做法步骤:
1.备好年糕。
2.菜心摘段,洗净。
3.年糕切段(切片也行)。
4.锅里烧两大碗清水,放入猪油,食盐,味精。
5.待水开后,放入菜心煮2分钟。
6.放入切好的年糕煮熟即可(一般5至8分钟)。
7.装碗。
小贴士:
看个人口味吧,添加点油渣(熬猪油所剩下的肉),味道会更好哦。
鲜味年糕汤
食材明细:
主料::鲜虾8只,蟹味菇1盒,年糕150克,西兰花4小朵,
辅料::小葱2根,姜2片,白胡椒粉少许,盐适量,油适量,
鲜味年糕汤的做法步骤:
1.备好材料。
2.年糕切段。
3.虾洗净剪掉虾枪虾须,挑去虾肠;西兰花切小朵,葱姜备好。
4.蟹味菇切掉根部洗净。
5.蟹味菇稍焯一下水捞出沥干 。
6.锅中加油温热时放入葱段和姜片炒出香味。
7.放入虾煎炒至变红色。
8.加入蟹味菇炒匀。
9.加入3碗水,大火烧开后放入年糕条,加盐和胡椒粉调味,中火煮2分钟。
10.放入西兰花拌匀就好了。
小贴士:
年糕容易熟,不需要煮太久。用片状年糕也是可以的。
汤的味道很鲜,不要放太多调味料。
蟹肉年糕汤
食材明细:
主料::蟹适量,排骨年糕适量,青椒适量,
辅料::盐适量,油适量,
蟹肉年糕汤的做法步骤:
1.蟹、排骨年糕备用。
2.蟹放锅内蒸熟。
3.挑出蟹黄,蟹膏,蟹肉备用。
4.排骨年糕切成菱形,青椒切末。
5.油锅烧热,下入蟹肉炒出香味。
6.加入适量的水。
7.煮开后倒入切好的年糕。
8.用玉米淀粉勾芡。
9.加入盐调味,即可出锅,以青椒末装饰。
渔家汤年糕
食材明细:
主料::条型年糕600克,地瓜300克,虾100克,
辅料::鱼饼1条,鳗鱼鲞1段,细盐1茶匙,料酒少许,色拉油少许,
渔家汤年糕的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.锅里加少许油,将鱼饼及鳗鱼鲞片下锅,炒至出鲜味。
3.再将地瓜刨丝下锅,炒至出味。
4.再加入二大碗清水。
5.煮至汤底大开,食材出味,再将虾下锅。
6.同时也将年糕片下锅。
7.加少许的细盐调味。
8.再加入料酒提鲜,煮至食材熟透即可。
9.这样子一份渔家汤年糕就完成了。
小贴士:
煮年糕的时候,汤底如易成糊。
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