食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上干煸黄豆芽怎么做,希望能帮助到你,请收藏。
姐上周从老家过来,带了好多家乡特产。跟姐一起下厨房,包饺子、炒菜、煲汤,一家人围在一起吃饭说笑。日子平凡散淡,却是最温暖亲切的时光。
一碟简单的小炒,素淡温暖,家的味道。
干煸黄豆芽素淡健康小炒
材料:黄豆芽500克,鲜红尖椒半个,蒜两瓣切末,干朝天椒两个切丝,盐适量,糖少许。
干煸黄豆芽怎么做
1.黄豆芽摘去根须,洗净沥水,鲜红尖椒切丝;
2.炒锅加热(不要放油),放入黄豆芽煸出水分,至豆芽变软盛出;
3.在炒锅内放适量油,三成热时放入蒜末和干红椒丝炒出香味,放入煸过的黄豆芽和鲜红椒丝,调入盐和少许糖,旺火炒匀,出锅。
提示:
先用炒锅将黄豆芽煸出水分,再放油炒,这样做的黄豆芽更好吃。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
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(3)干煸黄豆芽
菜系及功能:川菜菜谱
干煸黄豆芽的原料:黄豆芽500克。
调料:色拉油75克,葱段10克,干辣椒5克,花椒2克,盐2克。
干煸黄豆芽的做法:
切配:(1)黄豆芽去根,洗净。
(2)干辣椒去蒂,去籽,洗净,切成1厘米长的节。
烹制:(1)炒锅置于旺火上烧热,下入豆芽煸炒至蔫时,盛出。
(2)炒锅复置于旺火上烧热,放人油烧热,下人干辣椒、花椒煸炒出香味,迅速下人豆芽同炒,再放入盐、葱段炒熟人味即可。
要领:干煸豆芽时,火要旺,至炒蔫即止,煸炒的时间不可太久.
干煸黄豆芽食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
干煸黄豆芽的做法
材料:
黄豆芽350克,韭菜一小把,盐,姜丝,辣椒粉,料酒,
干煸黄豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料,洗干净,豆芽去掉根须,韭菜切断儿。
步骤2,锅中不放油,烧热锅,直接放黄豆芽小火干煸。
步骤3,当黄豆芽变软时,盛出备用。
步骤4,锅中放油,油热后放入姜丝爆香。
步骤5,放入辣椒粉小火炒香。
步骤6,放入黄豆芽继续翻炒。
步骤7,放入韭菜段翻炒,再放入盐调味。
步骤8,最后烹入一点料酒,去一下黄豆芽的豆醒味。
黄豆芽炒粉条怎么做
对于家常菜每个人都有自己熟悉喜欢的味道,这些味道是藏在我们心底的最温暖的柔软,或浓或淡,或清浅或悠长。
家常菜没有高颜值,没有华丽的诱惑味道,但这都不妨碍我们对它的喜欢。黄豆芽与粉条在家常菜的这个组织里,有许多种的组合,煎炒烹炸焖溜熬炖,可以选你喜欢的样式来下手。黄豆芽炒粉条一个很好吃的家常菜,在黄豆芽与粉条组合的这些样式里,我觉着还是这个组合比较的靠谱。
要把家常菜做的好吃并讨家人的喜欢,多多少少得要用一点心思在里面,不然还真的不好对家人的胃口作交代。要让黄豆芽和粉条变得好吃解馋,我是这样鼓捣的:粉条用清水泡透、烹制用猪油、黄豆芽大火干煸、全程锅里不放水,当然,还要放点红尖椒来增加吸引力。
黄豆芽炒粉条,颜值不高但味道小好,嗯,喜欢的可以试试,这次还是不忽悠。
黄豆芽炒粉条---家常老味道
原料:黄豆芽200g,干粉条100g,猪油20g,精盐适量,八角1个,酱油适量,红尖椒适量,小葱适量,香菜适量
黄豆芽炒粉条怎么做
1、粉条淘洗干净,用清水泡软泡透。红尖椒切斜段、小葱切葱花、香菜洗净切小段。
2、炒锅里挖入猪油,小火炒热后放入葱花、八角、红辣椒段大火爆香。
3、倒入择洗干净的黄豆芽,大火煸炒。
4、黄豆芽煸炒至软榻油亮,调入酱油小火翻炒均匀。
5、放入泡透的粉条,小火翻炒。
6、炒到粉条透明、油亮、劲弹,调入精盐翻炒入味撒入香菜段。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
黄豆芽怎么做好吃_黄豆芽的做法大全
别名:大豆芽,清水豆芽禁忌人群:腹泻、脾胃虚寒者慎食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
黄豆芽拌豆干
食材明细:
主料::黄豆芽适量,豆干适量,
辅料::青椒适量,洋葱适量,
配料::花椒油适量,芝麻油适量,味极鲜适量,盐适量,
黄豆芽拌豆干的做法步骤:
1.豆干切成块用煎成两面焦黄。
2.黄豆芽焯熟后捞出。
3.将煎好的豆干切成小块。
4.将青椒、洋葱切成小块。
5.将所有材料放在一起,加入一勺花椒油。
6.加入味极鲜。
7.加入芝麻油。
8.加入盐。
9.拌匀食用。
小贴士:
如果喜辣,可以再适量放些辣椒油。
如何发黄豆芽?家庭怎么发黄豆芽
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,如果人们食用对身体危害非常大的。那么,平时在家里怎么发黄豆芽呢?
家庭怎么发黄豆芽1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉。如果房间暖和,这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布(纱布或者笼屉布),用水浸湿,盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。
3、接下来,看豆子大多数都已经发芽了,就精挑细选一下,将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽,来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜,并且下面漏洞的盆,(哈,生活中破了的盆子这下有用武之地了。)将发芽的豆子小心的放进去,注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆,不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒,总之就是把漏洞的盆子放在上面,注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候,将自来水从豆子上面均匀地浇下去,争取让每一块豆子都被浇到水,(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去,从盆子的漏洞里流出来,流到下面的盆子里。以后再浇水的时候,用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少,不够的时候,加自来水就可以了。每天浇水的次数不限,次数多,豆芽就长得快。
5、待长到足够高,就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔,好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉,把残余的豆荚捡出来,豆芽洗干净,就可以做菜了。
自制黄豆芽做凉拌豆芽
食材明细:
主料::黄豆半盆,水2碗,盖子一个(或纱布),
辅料::盐适量,香油适量,醋适量,生抽适量,辣椒油适量,
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤:
1.豆倒在盆里。
2.加2碗的水。泡一晚上。泡到胀开,有微微鼓起的样子。
3.洗干净,沥干水分,再放回盆里。(第二天)
4.用盖子盖在盆上。每天给黄豆冲洗4次,每次水要沥干。PS:上午2次,下午2次。
5.第三天开始露出芽。
6.第四天长出的芽就非常大了,也就可以吃了。
7.取出一部分大火在锅里蒸熟。
8.稍放凉,PS:不要冲凉,影响口感。
9.倒入适量的生抽。
10.适量的醋。
11.适量的辣椒油。
12.和适量的盐,香油调味,盛出。
肉末黄豆芽
豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料:
主料:黄豆芽300克,猪肉100克,
辅料:剁椒适量,粉丝适量,花椒适量,八角适量,葱适量,食盐适量,生抽适量,酱油适量,植物油适量,,
肉末黄豆芽的做法步骤:
1. 粉丝用冷水泡发,猪肉剁末,葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热,放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁,根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后,淋入芝麻油出锅食用。
黄豆芽排骨
食材明细:
猪排骨(大排)500克,黄豆芽250克,盐4克,料酒5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,姜5克
黄豆芽排骨的做法步骤:
1. 将猪排骨洗净,切块;
2. 黄豆芽洗净;
3. 葱姜洗净,葱切段,姜切片;
4. 将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫;
5. 加黄豆芽、调味料同煮,炖肉烂。
小贴士:
此菜具有补虚充钙的作用。适用于治疗骨质疏松症,症见腰膝酸软无力、四肢关节疼痛或足跟痛。
番茄黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽200克,番茄酱适量,
辅料::盐适量,油适量,花椒粉适量,白糖适量,鸡精适量,葱适量,
番茄黄豆芽的做法步骤:
1.泡发的黄豆芽洗净
2.葱切末,准备好番茄酱
3.热油锅,放入葱末炒香
4.放入黄豆翻炒
5.倒入适量花椒粉炒匀
6.放入适量的番茄酱翻炒
7.放入适量白糖炒匀
8.加入适量清水,将黄豆煮熟
9.待黄豆熟后放入适量盐
10.最后调入鸡精即可出锅
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