食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?小编特地为你收集整理“黄豆芽蒸肉饼”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多蛋白质和维生素的来源,黄豆芽蒸肉饼是一道美味又简单的食物,简单又家常,今天就教教大家怎么制做吧。
黄豆芽蒸肉饼
原料:瘦猪肉100g,肥猪肉50g,鸡蛋一个,黄豆芽50g,胡椒少许,姜少许,淀粉(用水调散)少许,盐适量。
黄豆芽蒸肉饼的做法
1、将肥瘦猪肉切成细小的颗粒(但不宜斩烂),盛入碗内。
2、然后打入鸡蛋并放进姜汁、胡椒、盐、水淀粉,并加入少许冷水,用力搅揉至水分全部为肉吸收,再制成圆形肉饼。
3、黄豆芽去根洗净,盛入碗内,上面再放肉饼。
4、同时加入适量清水(水刚淹没肉饼),放在饭锅上或在蒸笼上蒸熟即成。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
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黄豆芽排骨
食材明细:
猪排骨(大排)500克,黄豆芽250克,盐4克,料酒5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,姜5克
黄豆芽排骨的做法步骤:
1. 将猪排骨洗净,切块;
2. 黄豆芽洗净;
3. 葱姜洗净,葱切段,姜切片;
4. 将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫;
5. 加黄豆芽、调味料同煮,炖肉烂。
小贴士:
此菜具有补虚充钙的作用。适用于治疗骨质疏松症,症见腰膝酸软无力、四肢关节疼痛或足跟痛。
番茄黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽200克,番茄酱适量,
辅料::盐适量,油适量,花椒粉适量,白糖适量,鸡精适量,葱适量,
番茄黄豆芽的做法步骤:
1.泡发的黄豆芽洗净
2.葱切末,准备好番茄酱
3.热油锅,放入葱末炒香
4.放入黄豆翻炒
5.倒入适量花椒粉炒匀
6.放入适量的番茄酱翻炒
7.放入适量白糖炒匀
8.加入适量清水,将黄豆煮熟
9.待黄豆熟后放入适量盐
10.最后调入鸡精即可出锅
长黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::水适量,
长黄豆芽的做法步骤:
1.黄豆用清水泡两个小时。
2.泡好的黄豆将水到出去。
3.盖上湿布。
4.第二天用清水冲洗一遍盖上湿布。
5.第三天用清水冲洗一遍。
6.盖上湿布最好放温暖处。
7.这是第四天,长出芽这么长了。
如何发黄豆芽?家庭怎么发黄豆芽
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,如果人们食用对身体危害非常大的。那么,平时在家里怎么发黄豆芽呢?
家庭怎么发黄豆芽1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉。如果房间暖和,这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布(纱布或者笼屉布),用水浸湿,盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。
3、接下来,看豆子大多数都已经发芽了,就精挑细选一下,将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽,来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜,并且下面漏洞的盆,(哈,生活中破了的盆子这下有用武之地了。)将发芽的豆子小心的放进去,注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆,不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒,总之就是把漏洞的盆子放在上面,注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候,将自来水从豆子上面均匀地浇下去,争取让每一块豆子都被浇到水,(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去,从盆子的漏洞里流出来,流到下面的盆子里。以后再浇水的时候,用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少,不够的时候,加自来水就可以了。每天浇水的次数不限,次数多,豆芽就长得快。
5、待长到足够高,就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔,好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉,把残余的豆荚捡出来,豆芽洗干净,就可以做菜了。
青菜炒黄豆芽
食材明细:
主料::青菜195克,黄豆芽255克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜炒黄豆芽的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净)、黄豆芽(已去根清洗)
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着,合入黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀,即成。
8.出锅,装盘。
自制黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆100克,
辅料::水2ml,
自制黄豆芽的做法步骤:
1.黄豆洗净,泡10小时
2.这是已经完全膨胀的黄豆
3.豆子要沥干水分,盖上一块湿润干净的布,每天给豆子浇水2~3次,浇完水后要沥干水分
4.这是第三天的豆子,已经出压2厘米了
5.第五天的豆芽
6.第六天的豆芽,可以清水洗豆芽,捡除豆皮和不发芽的坏豆
7.清理干净的豆芽,还不错吧
黄豆芽菠菜汤
食材明细:
主料::黄豆芽适量,菠菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,高汤精适量,
黄豆芽菠菜汤的做法步骤:
1.锅中入油烧热爆香葱姜。
2.加入洗净的黄豆芽煸炒。
3.炒透后加入水、盐、高汤精大火煮开转小火炖煮。
4.将菠菜洗净切段。
5.当汤汁发白豆瓣熟透时,将菠菜放在锅的一侧。
6.将汤汁不停浇在菠菜上面,使它变软。
7.将两者混合,大火烧开。
8.出锅。
黄豆芽拌辣椒
食材明细:
主料::黄豆芽300克,青椒1个,红椒少许,
辅料::洋葱少许,姜一块,蒜2瓣,虾皮若干,
配料::生抽2茶匙,盐少许,白醋2茶匙,香油少许,辣椒油少许,
黄豆芽拌辣椒的做法步骤:
1.准备好食材。
2.黄豆芽洗净、掐去根须;青红椒、洋葱、姜蒜均切细丝放入容器中。
3.虾皮洗净,放在食材上。
4.酱油、盐调成汁,淋在豆芽上。
5.稍稍拌一下。
6.用微波炉保鲜膜覆盖,并用牙签扎数个小孔。
7.放入微波炉中,中火叮一分半钟;拿出来拌一下,再放进炉内叮一分半钟。
8.淋上白醋、香油、辣椒油拌匀即可。
小贴士:
1、要加少量食醋,这样才能保持维生素B2不可减少。
2、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
黄豆芽炒粉条
生活怎能没有争吵黄豆芽炒粉条
很简单的菜,原料简单,味道简单,但是很受喜欢。
黄豆芽炒粉条原料:黄豆芽、红薯粉、蒜、葱
调料:生抽、蚝油、盐、干辣椒
黄豆芽炒粉条的做法1、粉条提前用凉水泡好备用;
2、黄豆芽洗净,挑干净里面的黄豆皮,备用;
3、蒜葱切片;
4、热锅,放油,小火放入葱蒜辣椒,煸出香味开大火,放入黄豆芽翻炒;
5、几分钟后,加入粉条,烹入蚝油和生抽,翻炒,加少许水;
6、待豆芽和粉条都熟,加少许盐调味即可;
老爸的最爱啊,花多少功夫做多麻烦的菜,都不如这个对老爸的胃口
米饭准备好了吗
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
黄豆芽炒粉(1)
食材明细:
主料: 黄豆芽 适量, 粉条 适量,
辅料: 猪肉 少许,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 酱油 5克, 葱 5克, 姜 5克,
黄豆芽炒粉的做法步骤:
怎样生黄豆芽呢,我简单的介绍一下:
1.挑选适量黄豆,拣去杂质,清洗一下
2.用水浸泡一晚上,泡到黄豆发胀
3.用清水过一遍黄豆,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上,我用的是口罩,话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩,俺身体壮,基本用不上
4.此后每天用清水过几遍,以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法:
1.黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2.粉条泡在水里泡软
3.锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色
4.下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿
5.烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度
6.把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽
小贴士:
1、不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色。2、不要容器沾油,否则黄豆会腐烂。3、黄豆芽从冒尖就可以吃,每一个阶段都有不同风味。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆芽蒸肉饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆芽专题,希望您能喜欢!