食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的茼蒿炒香干,我们后续还将不断提供这方面的内容。
春天的蔬菜真是多得数不清,除了有马兰头、菜苋、韭菜、竹笋、蚕豆,茼蒿也是极其清香好吃的。用来炒肉丝最佳,如果想吃减肥餐,加些菌菇、豆腐干炒也是非常可口的。
茼蒿,含有丰富的维生素A、胡萝卜素、镁、钾、钙、磷,有助于降血糖、帮助肠胃蠕动、清火明目,但吃不来茼蒿的朋友们会觉得茼蒿有一股怪味,那茼蒿的做法就十分的重要,接下来让我们看好吃又简单的茼蒿的做法。
茼蒿炒香干
原料:去叶茼蒿250克,豆腐干2块,盐1克,糖5克,生抽适量,油适量
茼蒿炒香干的做法
1、茼蒿去叶,择嫩的部分,洗净,沥干,切成半寸长的小段。
2、香干洗净,切成粗丝,放入开水汆一下,沥干。
3、炒锅烧热后加入油,倒入盐,加热到8成。
4、加入茼蒿和豆干丝翻炒几下。
5、再加糖、生抽,继续煸炒1分钟后,装盘。
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茼蒿香干小炒
食材明细:
主料::茼蒿300克,
辅料::香干250克,葱适量,姜适量,盐适量,食用油适量,
配料::鸡精适量,麻油适量,
茼蒿香干小炒的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.茼蒿洗净,切段。
3.香干洗净,切片。
4.炒锅加热注油,放葱姜蒜爆香。
5.先倒入香干快速翻炒片刻。
6.大约1分钟,倒入茼蒿段快速翻炒。
7.大约炒制1分钟,茼蒿变软变色。
8.加入适量的盐,鸡精拌匀,淋上几滴麻油,即可关火装盘。
小贴士:
1,全程大火快炒,保证食材营养少流失。
香干茼蒿菜
食材明细:
主料::茼蒿适量,香干适量,
辅料::大蒜2瓣,黑芝麻1小勺,
配料::生抽1勺,白醋1勺,白糖1/2小勺,海盐1小勺,橄榄油适量,
香干茼蒿菜的做法步骤:
1.茼蒿和香干洗净,大蒜切成碎。
2.锅内滚水倒入海盐和橄榄油,将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆,再放茼蒿叶。
3.将茼蒿捞出,并入冰水冷却。
4.将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。
5.香干和茼蒿俱切成丁,装盘。将碗汁淋在上面,并撒上黑芝麻。
6.成品图。
小贴士:
茼蒿不宜焯得太熟,七八分为好。
灰灰的茼蒿香肠炒香干的做法
材料:
茼蒿,香干,香肠,基本调味,姜,干辣椒,,
灰灰的茼蒿香肠炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗净折段
步骤2,香干香肠切条
步骤3,姜丝干辣椒热锅后倒入香肠香干煸炒
步骤4,再放入茼蒿,加盐,酱油,鸡精调味
步骤5,出锅
香干炒茼蒿带着美食去踏青的做法
香干,是人们很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为著名。营养价值:1、豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。营养价值:1、美化肌肤:要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。2、养心:茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。3、整、通肠健胃:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。4、去除胆固醇:茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。5、降血压利小便:茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
材料:
香干2片,茼蒿200克,蒜6克,盐适量,鸡精选用,,
香干炒茼蒿带着美食去踏青的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗净沥水切成小段
步骤2,香干切成小条
步骤3,大蒜去皮切片
步骤4,热锅冷油,加入蒜片炒出香味
步骤5,加入香干翻炒至稍微干燥
步骤6,加入茼蒿,将其炒软炒熟
步骤7,最后加盐和鸡精调味,翻炒均匀出锅即可
步骤8,成品
步骤9,成品
木耳炒茼蒿
食材明细:
主料::木耳七八朵,茼蒿一小把,
辅料::葱一小段,蒜两瓣,味极鲜酱油适量,盐适量,玉米油适量,
木耳炒茼蒿的做法步骤:
1.木耳提前泡好,去蒂撕成小片
2.茼蒿洗净切段
3.葱去皮切花,蒜去皮切片
4.锅烧干放油放葱蒜炒香,放茼蒿翻炒至稍软
5.放木耳翻炒两三下,放酱油和盐继续翻炒
6.翻炒大约半分钟使木耳入味茼蒿变软即可
7.出锅
腐竹炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿245克,腐竹40克,
辅料::盐适量,味精适量,
腐竹炒茼蒿的做法步骤:
1.食材:茼蒿、腐竹(已泡软清洗切段)
2.将茼蒿清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茼蒿翻炒一下。
5.接着,合入切好的腐竹翻炒翻炒。
6.然后,加加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即可。
茼蒿炒豆腐
食材明细:
主料::茼蒿杆200克,豆腐150克,葱50克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,
茼蒿炒豆腐的做法步骤:
1.茼蒿杆淘洗干净。
2.茼蒿杆切段。
3.豆腐切粗条,葱切丝。
4.热锅凉油,爆香葱丝。
5.放入豆腐炒至微黄。
6.放入茼蒿段翻炒均匀。
7.加盐、生抽调味。
猪肚炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿160克,熟猪肚115克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
猪肚炒茼蒿的做法步骤:
1.食材:茼蒿、熟猪肚
2.将茼蒿洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将熟猪肚放在案板上切成丝,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的熟猪肚翻炒一下。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
鱼丸炒茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿适量,
辅料::鱼丸适量,豆瓣酱适量,
鱼丸炒茼蒿的做法步骤:
1.鱼丸切二分之一或三分之一 (大小如下图)加两勺油 油烧开后先放入鱼丸翻炒 再加入蒜瓣 爆香
2.接着将切成段的茼蒿放入锅中
3.蒜爆香
4.放完茼蒿后马上将豆瓣酱放入锅中(豆瓣酱两勺)翻炒适时加入水防止糊锅
5.翻炒十分钟后出锅
腊肉炒茼蒿
食材明细:
主料::腊肉70克,茼蒿225克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肉炒茼蒿的做法步骤:
1.材料:腊肉、茼蒿
2.将茼蒿摘去老梗清洗清洗、捞出。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将腊肉放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
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