“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对美食菜谱感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的茯苓山药蒸排骨,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
又是一道养生食疗茯苓山药蒸排骨
排骨,我还是煲汤的多。这是我第一次尝试蒸排骨,忐忑不安的等待出锅的那一刻,还好还好,没让我失望。
肉类中,猪肉吃的较少。肉生痰,主要就是指猪肉。脾虚痰湿体质的尤其要少吃。这次做排骨,又加了茯苓粉。它是我家餐桌上的常客了,早晨的米糊里也有它的身影,我是直接扔豆浆机里的,以后上做法哈。
茯苓山药蒸排骨材料:排骨......200g
茯苓粉......一大匙
党参......一小把(可不加)
红枣......8颗(可不加)
山药......1小段
淀粉......1匙
蚝油、生抽、盐、糖......适量
茯苓山药蒸排骨做法网站小提示
狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
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排骨山药汤
食材明细:
排骨,山药,姜,料酒,盐,白醋
排骨山药汤的做法步骤:
1.排骨洗净,入开水氽煮一分钟,去去血沫后,洗净。
2.将排骨放入冷水中,加入几分姜,大火煮开后,撇去浮沫后,加入适量的料酒、盐,以及一滴白醋,转中小火炖至汤成奶白色。
3.加入山药,煮开,转小火至山药酥。
山药焖排骨
食材明细:
山药,排骨,胡萝卜,红枣,枸杞少许,葱少许,姜少许,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,八角适量,花椒适量
山药焖排骨的做法步骤:
1.把锅里的少许油烧热,先放葱、姜爆香,再把备好的排骨块倒入翻炒至变色,加入山药、胡萝卜、红枣、调料翻炒片刻。
2.倒入电压力锅中不加水焖8-10分钟即可。
糖醋山药排骨
食材明细:
排骨一条,山药一根,蒜半只,姜片几片,盐少许,生抽2汤匙,醋两汤匙,糖一汤匙,油适量,葱花少许,水半碗
糖醋山药排骨的做法步骤:
第1步排骨洗干净,砍小块,山药也洗干净去皮,切短泡在水里防止氧化变黑排骨用厨房纸吸走水份,锅中热油,放入排骨煎炸至两面金黄,这样不费油,虽然比直接大油锅炸要麻烦点,但是好在不需要费一锅油高温烧制,不太健康。煎炸至两面金黄时候捞出备用。
第2步锅里放入少许底油,爆香蒜粒,姜片,放入排骨同炒一会,加入半碗水,不需要抹过排骨面,差不多就行,然后倒入生抽2汤匙,醋两汤匙,糖一汤匙,大火烧开后用最小火焖煮四十分钟排骨焖煮20分钟以后,山药连水倒入小锅内烧开,小火煮二十分钟至熟透即可
第3步把煮好的山药放入已经煮有四十分钟的排骨里,同焖煮15分钟左右,大火收汁即可,收汁不要太用力翻炒,轻轻翻动即可,以免山药碎裂。
山药蒸椒
食材明细:
青椒500克,山药300克,鸡蛋50克,白砂糖10克,盐5克,酱油15克,鸡精3克,淀粉(玉米)20克,香油2克,料酒5克,大葱4克,姜3克
山药蒸椒的做法步骤:
1. 青椒洗净去蒂,剔去籽及内筋,注意保持形状完整,然后冲洗干净;
2. 葱、姜切末;
3. 山药上笼蒸熟,去皮,捣成泥,加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖、姜末、葱末、淀粉,搅拌均匀;
4. 将蛋磕破取蛋清,加入淀粉调成糊;
5. 将空心青椒里面刷一层蛋清糊,然后装入山药泥;
6. 全部装完后,将青椒上笼蒸6分钟后取出装盘,炒锅加少量高汤、盐、淀粉做成芡汁,烧在青椒上即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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