食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上快手菜小油菜炒血豆腐,可能你会喜欢,欢迎分享。
血豆腐,是用猪血、鸡血、鸭血等为原材料加工而成的一种食物,猪血、鸭血、鸡血等大多属凉性食物,食用一定量的血豆腐就具有清热解毒的作用,同时还具有一定的补血作用。
记得小时候特别不喜欢吃它,感觉腥味太重,每当这个时候妈妈就会告诉我们,多吃血豆腐有利于身体健康哦!它有效地帮助你清理肠道中的垃圾,同时还能防治缺铁性贫血,正好我偶儿会出现缺铁性贫血症状,慢慢地就被动接受它。虽然谈不上喜欢,但也不再排斥。
现在自己也身为人母,隔段时间就会买点血豆腐回来做菜吃,每当小朋友不吃的时候就会像妈妈原来告诫我们一样告诉小朋友,除了给他讲一些血豆腐的营养价值外还会在烹饪方法上下些功夫,采取不同的制作方法,找到适合他喜欢的做法。
快手菜小油菜炒血豆腐
食材:鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许
小油菜炒血豆腐的做法
1、准备好食材,并清洗干净
2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用
3、锅里倒入少许油,烧热后加入蒜末小火翻炒
4、待蒜炒出香味后,加入焯水后的鸭血一起翻炒
5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒
6、炒至小油菜变色后,加入适量盐翻炒均匀出锅
小贴士
1、鸭血炒之前焯水能有效去除部分腥味
2、加入小油菜后,改大火快速爆炒出锅
网站小提示
蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老,减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用
油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒
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杏鲍菇炒小油菜
食材明细:
主料::小油菜适量,
辅料::杏鲍菇适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,糖适量,
杏鲍菇炒小油菜的做法步骤:
1.准备食材,把小油菜去根,洗干净,杏鲍菇洗干净。
2.葱,姜,蒜切沫。
3.杏鲍菇切片。
4.锅里热油,炒香葱姜蒜。
5.放油菜
6.放盐
7.放鸡精,炒好拿出来。
8.锅里热油,炒香葱姜蒜。
9.放杏鲍菇
10.放蚝油
11.放糖
12.放盐
13.放鸡精,炒好拿出来装盘就可以了。
香菇炒小油菜
经典的香菇小油菜,是把整朵香菇与油菜烹制的菜。但感觉这样做来无法体现出香菇特有的浓郁香气,小油菜口感也寡淡了一些。想要香菇挥发出其特有的醇厚的香味,把香菇切成片用油煸炒是个极简单的手法。把香菇切成条或者片成薄片再用热油与鲜嫩的油菜一起热炒了,香菇挥发出的浓郁香气融合到嫩绿的油菜中,这样做,这个菜就极有味道了。
材料:
主料:小油菜150克,香菇10朵,
辅料:干辣椒5个,植物油20克,酱油15克,,
香菇炒小油菜的做法步骤:
1. 小油菜劈开洗净,控水备用。
2. 红尖椒洗净切长条。
3. 香菇切成宽条。
4. 炒锅里倒入油,油热后放入香菇条煸炒至边缘微焦糊。
5. 撒入辣椒条,调入味极鲜酱油,炒匀。
6. 倒入洗好的小油菜,大火翻炒至油菜变色。
清炒小油菜
食材明细:
主料::小油菜250g,
辅料::花生油少量,鸡精适量,盐适量,白酒适量,蚝油适量,
清炒小油菜的做法步骤:
1.洗好小油菜,择段备用。
2.拍好蒜瓣,切碎。
3.准备就绪。起油锅,下切碎的蒜泥,炒出香味,放小油菜。放少量白酒,青菜不易变色。放了白酒会有水分出来,所以不用放水。炒两分钟后放入少量的盐,鸡精,蚝油一勺。搅拌均匀,起锅,装盘。
素炒小油菜
食材明细:
主料::小油菜适量,
辅料::葱适量,蒜适量,花椒适量,花生油适量,盐适量,蚝油适量,
素炒小油菜的做法步骤:
1.小油菜择去老叶子和根部分成单叶片,用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片,花椒粒适量备好。
3.热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒,放入葱花、蒜片爆香。
4.倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。
5.炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油。
6.继续翻炒均匀。
7.小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。
8.成品!。
【香菇油菜】——家常简单快手菜
食材明细:
主料::油菜一把,干香菇适量,
辅料::大蒜4~5瓣,史云生原汁上汤适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,
【香菇油菜】——家常简单快手菜的做法步骤:
1.用温水浸泡干香菇约1小时
2.泡发后冲洗干净
3.在香菇顶上切出十字花刀(便于入味),备用
4.油菜洗净后对半切开
5.放入沸水中焯煮片刻
6.捞出后过凉
7.沥干水分备用
8.大蒜拍扁后切末,备用
9.炒锅内放油,烧热后倒入蒜末煸炒出香味
10.倒入香菇煸炒均匀
11.倒入适量史云生原汁上汤
12.加少许盐
13.烧开后小火焖煮2分钟
14.加少许鸡精
15.转大火后倒入水淀粉
16.炒匀后倒入油菜
17.翻炒均匀即可出锅
炝炒小青菜——快手健康菜
食材明细:
主料::青菜适量,
辅料::油适量,干红辣椒适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,
炝炒小青菜——快手健康菜的做法步骤:
1.青菜用流动水不断冲洗,去除残余农药;青菜冲洗干净后,沥干水分备用;
2.干红辣椒剪碎,备好花椒;
3.炒锅倒适量油烧热,转小火,将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香;
4.将青菜倒进锅里,用大火迅速翻炒10S;
5.关火,调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
快手的蟹味菇炒小油菜的做法
我觉得小油菜最好吃当属秋季,叶片鲜绿水嫩,梗充满弹性,一口咬下去,发出一声轻快的脆响。
材料:
小油菜4棵,蟹味菇100克,胡萝卜半根,青椒2ge,蒜2瓣,姜1小块,蒸鱼豉油5ml,盐2克,山茶油1茶匙,,
快手的蟹味菇炒小油菜的做法的做法步骤:
步骤1,备食材
步骤2,用手掰下小油菜外侧的叶片,留剩下2-3片的菜芯,两样都清洗干净,将菜芯底部划十字,胡萝卜清洗去皮切丝,蟹味菇一根根分开洗净,蒜姜切片,青椒切圈
步骤3,热锅注油,油温热后加入蒜、姜、青椒煸出香味
步骤4,放入蟹味菇、胡萝卜丝翻炒至每根菇上都沾到油
步骤5,先放入菜芯翻炒几下,再放入叶片翻炒至菜叶变软
步骤6,撒盐,倒入蒸鱼豉油,翻炒均匀即好
步骤7,出锅
感谢您阅读“97美食网”的《快手菜小油菜炒血豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉片炒血豆腐专题,希望您能喜欢!