“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“肉松番茄汤”,相信你能从中找到需要的内容!
菜系及功能:家常菜谱
肉松番茄汤原料:番茄250克,猪肉200克,花生油15克,料酒25克,味精2克,精盐4克,香油5克,鸡蛋1个,葱姜丝少许,清汤1000克。
肉松番茄汤的做法
1.将猪肉洗净,剁成肉茸放入碗内。番茄用开水烫过,去皮、去籽,切成7厘米见方的块待用。
2.将汤锅置火上,放入花生油烧热,下入葱姜丝炝锅,然后注入清汤,放进肉茸,用旺火烧开,再放料酒、精盐、番茄、味精,待汤再开,淋入香油和鸡蛋液,起锅盛入汤碗内即成。
特点:汤浓,色红黄相间,味香郁。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
97msw.cOm延伸阅读
汤种肉松面包
食材明细:
面粉400g,肉松适量,水130g,细砂糖40g,鸡蛋液40g,盐1/2小勺,奶粉15g,汤种120g,黄油30g,酵母1勺半,沙拉酱
汤种肉松面包的做法步骤:
1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,放置温暖处发酵至2倍大
2.将发酵好的面团分成约70g一个,排气滚圆,包上保鲜膜15分钟
3.取一份面团擀成椭圆形
4.卷成橄榄形,并捏紧封口
5.封口朝下放置于烤盘中
6.在温暖潮湿的地方进行2次发酵,至原来的2倍大,大约40分钟
7.烤箱预热180度,烤15分钟。面包凉透之后,在表面抹上厚厚的沙拉酱
8.表面沾满肉松即可
番茄火腿汤
食材明细:
火腿肉1两(可先前在冰箱冰好或烧制)、番茄2个、生姜
番茄火腿汤的做法步骤:
1、先烧一锅热水(加上佐料、先不放盐,一起煮沸。)
2、把火腿切成方方正正的丁或小片,洗净。
3、先前已经煎过火腿,加入生姜,和佐料一起。
4、水沸腾后,加番茄一起沸腾,数十分钟,汤水形成变浓,成红色。
5、可略加点盐,完成。
番茄鱼片汤
食材明细:
龙利鱼350g,黄洋葱半个,番茄2个,生姜三片,料酒2汤匙,淀粉1汤匙,鸡蛋清一个,番茄沙司按个人口味准备,柠檬半个,嫩豆腐1盒
番茄鱼片汤的做法步骤:
第1步龙利鱼解冻后,沥干水分,片成一小片一小片放入容器,将准备好的料酒、淀粉、鸡蛋清及三片生姜加入后,用手轻捏至每片鱼片都裹上。腌制半小时至四十五分钟。
第2步在腌制鱼片的过程中可以将洋葱切丝,番茄切成小块备用。汤锅放水开始加热,同时可以起油锅将番茄和洋葱加入油锅煸炒,直至番茄变烂,后加入符合个人口味的番茄沙司煸炒,待番茄变成番茄酱,正好汤锅中的水已开,将番茄酱加入汤锅开始煲汤。
第3步四十五分钟后加入豆腐煮5分钟,最后加入腌制好的鱼片(切记要一片一片放入哦)待汤煮开,加入少许盐,最后淋上柠檬汁,就可以出锅了哦。
番茄土豆汤
食材明细:
番茄200克,土豆(黄皮)150克,植物油25克,盐3克
番茄土豆汤的做法步骤:
1. 西红柿洗净切块;
2. 土豆去皮洗净切薄片;
3. 锅里放油,油温后,放入西红柿炒;
4. 西红柿炒出汤后放入切得薄薄的土豆片炒几下;
5. 倒入热水,烧十几分钟,加盐调味即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
感谢您阅读“97美食网”的《肉松番茄汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄汤专题,希望您能喜欢!