食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“辣烤章鱼”,请继续阅读本文相关内容!
周五晚上,小宇说要去少儿图书馆看书,既然是周末,当妈的当然支持了。加上图书馆就在我单位的对面,于是舞下班后也到图书馆去等孩子。
等孩子看完书,我们就去附近的客家牛肉店吃饭,母子俩边吃边聊天,孩子大了,有些事情也只有独处的时候比较好交流,在孩子答应我改正学习上的毛病同时,舞也答应周末与他一起动手,做他最喜欢的烧烤。
晚上买好材料,处理后放入调味品,入冰箱腌制过夜,到了第二天,和孩子一起动手,搬出电饼铛,打开微波炉,预热烤箱,齐刷刷地,厨房和餐厅立即弥漫着烧烤的香气,让小宇过足了烧烤瘾,吃罢,赶紧熬了一些下火的青草汤喝,呵呵,烧烤的食物热性大,所以可不能常吃哦,尤其是外卖的,你除了担心上火,还要考虑那卫生啊,想吃,还是在自己折腾吧,一家人一起动手,在感受美食的同时,还有那温暖的气息在家人中散发着。。。。。
周末齐动手,在家享受海鲜烧烤大餐---辣烤章鱼
材料:小个八爪鱼300克
调味品:COOK辣味烧烤料
辅料:放水中浸泡过的竹签适量
辣烤章鱼的做法
1、八爪鱼去除内脏,洗净,放入适量的辣味烧烤料腌制过夜
2、用竹签分别将每只八爪鱼串起
3、烤盘上垫锡纸,放上烧烤架,将串好的八爪鱼摆上,并且刷层腌制的酱汁
4、入预热好的烤箱,200度,中上层15分钟左右,翻面再刷酱,再烤10分钟左右就可以了
网站小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质,有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
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#ACA烘焙明星大赛#辣烤章鱼串
食材明细:
主料::新鲜章鱼适量,洋葱适量,
辅料::孜然适量,蚝油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,辣椒粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#辣烤章鱼串的做法步骤:
1.章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块;
2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;
3.将章鱼穿在泡过水的竹签上;
4.穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好,放在中层5-10分钟即可。
时蔬烤章鱼
食材明细:
主料::章鱼足1条,土豆1个,紫皮洋葱半个,胡萝卜半个,韩式辣酱3大勺,
辅料::葱段适量,蒜3瓣,蚝油1大勺,糖2小勺,清水100毫升,小茴香15克,孜然粒15克,姜片15克,
时蔬烤章鱼的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.章鱼足洗净后,切成连刀片,上部切片,底部相连,不要切断。
3.坐热沸水,放入章鱼足焯20秒。
4.章鱼足焯的时间不要长,捞出沥干水分备用。
5.最重要的酱料这样做:3大勺的韩式辣酱+1大勺的蚝油+3瓣蒜的蒜蓉+100毫升清水,拌匀后尝尝,是比较咸的,所以加入2小勺糖。小茴香和孜然粒是烘烤的时候再放入。
6.将章鱼足放入酱料中,加入适量的葱段姜片,可很好的去除腥味,腌制2小时左右。
7.去锡纸一张,四边向中间折起,形成一个锡纸碗,放入腌好的章鱼足,为了更上色,可以用小刷子再刷一下。
8.章鱼足四周铺上时蔬,也刷上一层酱,撒上孜然粒和小茴香。
9.这种烤肉,要鲜嫩多汁才好吃,所以选择高温蒸烤功能,先在储水箱里放满纯净水或蒸馏水。温度设定175度,选择10分钟。
10.这里可以把蒸菜先放入烤箱,观察实时温度,等温度接近设定温度开始,来计算时间。
11.凝结在门板上的水气,显示有着足够的蒸汽,这样高温蒸烤,既入味又鲜嫩多汁,超级完美。
12.出炉后简直太香了,色泽红亮,酱汁入味。
章鱼香肠烤土豆
食材明细:
主料::纯肉香肠3根,土豆1个,
辅料::盐少许,食用油1茶匙,
章鱼香肠烤土豆的做法步骤:
1.主料。
2.香肠从中间切开,再纵向切两刀,不要切断。
3.土豆切块,撒适量盐,少许油拌匀。
4.将土豆放入空气炸锅。
5.放入香肠。
6.空气炸锅设置200°,烤20分钟。
7.程序停止,即可盛入盘中食用。
8. 好吃!
小贴士:
烤制时间和温度请根据食材的大小和量灵活设置。
辣炒章鱼北极贝
食材明细:
主料::章鱼爪1只,北极贝4个,
辅料::葱适量,花椒1勺,香菜5根,洋葱半个,干辣椒2个,蚝油1勺,生抽1勺,糖适量,姜适量,蒜适量,
辣炒章鱼北极贝 的做法步骤:
1.葱切段,姜切末,干辣椒切小段
2.章鱼脚和北极贝切细条
3.洋葱切小段
4.香菜切小段
5.油热小放姜末,爆锅
6.接着下切好的海鲜
7.翻炒两下既下洋葱
8.迅速加葱蒜和花椒,干辣椒,耗油,生抽和糖
9.花椒出香味以后就立马加香菜
10.香菜炒软就加盐出锅,这一种香味儿是那种完全掩盖不了,四下乱串的猖狂之势。更多的是体验到味蕾被鲜香海鲜按摩的快感。
小贴士:
不能炒老了,所以加料的时候要快。如果这个战术不熟练可以提前将中间要加的配料放在一起。
超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】
食材明细:
主料::草菇500g,章鱼一只,五花肉200g,
辅料::姜3片,蒜2瓣,青辣椒2根,红辣椒2根,
配料::郫县豆瓣酱一汤匙,红酒4汤匙,耗油1.5汤匙,生抽适量,淀粉适量,香油适量,
超级下饭菜【辣炒章鱼草菇】的做法步骤:
1.章鱼中等大小的一只,去掉眼睛和头里的所有东西,洗干净;五花肉200g左右,去皮洗净切成肉末用生抽和淀粉腌制。
2.草菇用小刀切掉硬根部,洗干净后一切为二(对半切开)备用。
3.章鱼放在热水中焯烫一分钟。
4.清水冲去章鱼的浮沫后切成丁。
5.两根青辣椒、两根红辣椒洗净去蒂切丁;姜去皮切丝;蒜两瓣去皮切碎。
6.调料拍张图,郫县豆瓣酱、红酒、耗油。
7.热锅凉油,下入五花肉丁翻炒变色后盛出备用。
8.锅内留适量油,烧5成热,下入一汤匙郫县豆瓣酱小火翻炒出红油。
9.姜丝、蒜末、辣椒放入翻炒两下。
10.下入章鱼丁、四汤匙红酒大火翻炒。
11.下入草菇、1.5汤匙耗油、半小碗水中大火翻炒。
12.收干汤汁,出锅前倒入肉末,点几滴香油即可装盘。
小贴士:
eykier的唠叨:
1、章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤掉。肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。
2、草菇要稍微炖一会,保证它熟透。也可以选择提前用水烫两分钟,再爆炒节省时间。
3、郫县豆瓣酱、耗油都是咸的,我没放盐,吃着刚好。
4、家里有点青菜用水烫熟了垫在盘底。
辣炒章鱼足——妈妈的味道
食材明细:
主料::章鱼足一条,
辅料::姜几片,料酒2勺,生抽2勺,红油豆瓣酱2勺,糖2勺,盐半勺,青椒1个,
辣炒章鱼足——妈妈的味道的做法步骤:
1.章鱼足解冻。
2.青椒切块,姜和章鱼足切片。
3.章鱼足放碗里,倒入开水烫半分钟到1分钟。
4.捞出沥水。
5.锅烧热,倒入油,稍加热后放入姜和青椒大火翻炒。
6.放入红油豆瓣酱和干辣椒(可无)小火翻炒均匀。
7.放入章鱼片,大火翻炒后加入酒,翻炒后加入生抽、盐和糖。
8.大火翻炒略稍收汁即可,大概2分钟。
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