中国人历来重视口腹之欲的满足,而中国美食文化渊源流长,美食让人天天都有好心情,故而我们需要充分体验美食的。你身边人对美食的观点是什么呢?因此,栏目特意整理了菜菇蛋汤,欢迎你参考,希望对你有所助益!
菜菇蛋汤
原料:鸡蛋2只,水发香菇100克,菜花150克,植物油20克,鲜汤300克,香菜、精盐、味精、胡椒粉、料酒、葱花、生姜丝和湿淀粉各适量。
菜菇蛋汤的做法:
1.将菜花洗净后掰成小朵,放入沸水锅中略烫,用凉水过凉后捞出沥水:香菇斜片成片:鸡蛋放沸水中煮熟,去壳后将蛋黄和鸡蛋白分开.将鸡蛋白切成丝,蛋黄捣成蓉;香菜切成3厘米长的段。
2.炒锅置旺火上,放油烧至五成热,加入蛋黄蓉略炒,随即下入葱花、生姜丝、料酒和鲜汤烧沸,倒入菜花、鸡蛋白丝、香菇、精盐、味精和胡椒粉,炖至熟烂撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,撒入香菜梗,盛入汤碗内即成。
特点:汤味鲜美,菜花柔嫩,养心安神,滋阴润燥。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
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菜腐蛋汤
菜腐蛋汤
原料:皮蛋2只,豆腐250克,大蒜8瓣,味精、精盐、料酒、姜片、葱花、花生油、清汤和香油各适量,香菜和韭黄各少许。
菜腐蛋汤的做法:
1.将豆腐洗净后切成薄片;皮蛋去壳后切成小方块;蒜整瓣炸呈金黄色,韭黄和香菜洗净后均切成段。
2.炒锅置火上,放入少许油烧热,下入葱、姜和炸好的蒜瓣煸炒几下,投入皮蛋略煸炒,加入少许料酒、清汤和豆腐煮约5分钟,撒入精盐、味精、韭黄和香菜,淋入几滴香油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:色泽优美,汤白味鲜,养心安神,滋阴润燥。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
金针菇煎蛋汤
金针菇煎蛋汤
材料:鸡蛋3个,蟹肉条4个,金针菇50克
调料:姜1块,葱少许,香油8毫升,盐5克
金针菇煎蛋汤的做法
1、将蟹肉条洗净后切成菱形段,姜切成片状,葱切成葱花备用。
2、鸡蛋打入碗中搅匀后,加入少许盐调味,入油锅中煎成鸡蛋饼。
3、加锅中再倒入清水,下入姜片、蟹肉条、金针菇煮熟,调入盐、香油,撒上葱花,即可。
此汤功效:健脑益智
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
金针菇紫菜蛋汤怎么做好吃 金针菇紫菜蛋汤的做法
金针菇紫菜蛋汤
在大鱼大肉后,来一碗清淡消脂汤是最舒服不过的了。海澡紫菜与鸡蛋做汤天生绝配的搭配,且营养丰富,再加点菌菇类就全面营养了,也更鲜美。制作也非常简单,从食材清洗准备
食材配方
主料:
金针菇
100g鸡蛋
2个紫菜
50g辅料:
油
适量盐
适量香葱
适量香油
少许做法 共8个步骤
1.准备紫菜,鸡蛋2只磕入碗中打散,金针菇洗净,切除根部,用手撕开,香葱洗净分别切成段和葱花。
2.起锅烧热,倒入少许油,爆香葱段。
3.注入半锅清水,烧开。
4.水烧开后,倒入鸡蛋液。
5.随即倒入金针菇,略煮一会儿。
6.放入适量紫菜,搅拌均匀,调入盐。
7.撒上葱花,搅匀。
8.出锅前淋入少许芝麻香油。
金针菇莴笋蛋汤怎么做好吃 金针菇莴笋蛋汤的做法
金针菇莴笋蛋汤
正值莴笋上市,赶紧弄点尝尝鲜吧 我还是比较喜欢时令蔬菜的,不是很喜欢反季节的蔬菜
食材配方
主料:
金针菇
100g莴笋
200g鸭蛋
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量酒
适量做法 共7个步骤
1.准备两颗鸭蛋,一些金针菇和一根莴笋,另外备些葱
2.将鸭蛋加入葱花,滴几滴酒打碎
3.将莴笋切片
4.热锅冷油,将莴笋倒入锅中煸炒
5.炒至稍微变色后,加水,并放入金针菇
6.待水开后,倒入蛋液
7.盖上锅盖,加点盐,待莴笋熟后即可起锅
西红柿金针菇蛋汤怎么做好吃 西红柿金针菇蛋汤的做法
西红柿金针菇蛋汤
菌类做汤很鲜美的,西红柿营养又酸甜可口,加上蛋,营养好,味道好,做的快,方便,很家常的菜
食材配方
主料:
西红柿
金针菇
蛋
油
盐
味精
做法 共5个步骤
1.西红柿洗净切小块,金针菇洗净切二断
2.锅倒入油,热后放西红柿炒
3.炒一分钟后,加入适量的水煮开
4.水开后放入金针菇
5.锅内的水再次沸后,倒入打好蛋液,并用筷子搅拌,至蛋液熟后,放味精,可装盆了
金针菇鸡蛋汤怎么做好吃 金针菇鸡蛋汤的做法,步骤
金针菇鸡蛋汤
在这乍暖还寒的季节里,喝碗汤是多么美妙的事情,身体舒畅,对身体大有裨益!
食材配方
主料:
金针菇
300g西红柿
250g油菜
300g鸡蛋
4个辅料:油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量葱
适量花椒
适量做法 共11个步骤
1.将做汤所需的材料准备齐全,切好,待用
2.开始做汤,往油锅里加入葱、花椒等材料
3.炝锅:把西红柿、油菜倒入锅里适当翻炒
4.加入酱油等辅料
5.炒好之后倒入水开之后的电锅之中
6.把金针菇放入锅中
7.准备面糊
8.当锅再次开了之后,把面糊倒入锅中
9.加入鸡蛋
10.再次煮开
11.出锅,大功告成
【番茄茶树菇鸡蛋汤怎么做好吃】番茄茶树菇鸡蛋汤的做法,配方
番茄茶树菇鸡蛋汤
妈妈爱喝汤,我爱喝汤,女儿也爱喝汤。小时候妈妈做不同食材的汤给我们喝,那时菌类食品很少见,到了夏天番茄配各种时蔬的鸡蛋汤是餐桌上的常客。今天,我在妈妈做的汤里又
食材配方
主料:
番茄
100g茶树菇
100g紫菜
30g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量味精
适量芝麻油
适量葱
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.茶树菇焯水后洗干净切段,番茄切块。
2.准备鸡蛋紫菜。
3.炒锅放油加热葱姜末入锅煸出香味后番茄入锅煸炒。
4.茶树菇入锅煸炒。
5.煸炒均匀后倒入汤锅,加适量水。
6.烧开后将紫菜入锅。放盐、味精。
7.开锅后淋入鸡蛋。
8.鸡蛋成片淋入芝麻油搅拌均匀即可出锅。
丝瓜金针菇鸡蛋汤怎么做好吃 丝瓜金针菇鸡蛋汤的做法,步骤
丝瓜金针菇鸡蛋汤
丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。但我最喜欢用来煮汤,清淡可口,很适合这炎热的夏天喝。再放入一些金针菇和鸡蛋让其营养更丰富。
食材配方
主料:
鸡蛋
1个金针菇
150g丝瓜
300g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量蔬之鲜
适量做法 共10个步骤
1.准备食材
2.金针菇洗净,鸡蛋打入碗中备用
3.丝瓜洗净去皮切片,姜切末备用
4.起锅放水烧开,放入姜末
5.放入丝瓜
6.加入几滴食用油烧开
7.再放入金针菇再次烧开
8.然后加入鸡蛋
9.用勺子快速搅拌几下
10.最后加盐,蔬之鲜调味即可
双耳蛋汤
双耳蛋汤
原料:鹌鹁蛋10只,银耳和木耳各25克,何首乌汁100克,香菇和桂圆肉各20克,高汤和湿淀粉各适量。
双耳蛋汤的做法:
1.将银耳、木耳和香菇用水泡发,择洗干净,银耳和木耳撕成小朵.香菇一切为二;鹌鹁蛋煮熟,去壳。
2.锅置火上,放入高汤、何首乌计、桂圆肉、煮熟的鹌鹑蛋、银耳、木耳和香菇烧一会儿,用湿淀粉勾芡,起锅盛入汤碗中即成。
特点:糯软滑爽,味道鲜美,益智健脑,宁心安神。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
苋菜蛋汤
苋菜蛋汤
原料:红苋菜400克,水发海米20克,鸡蛋2只,水发黑木耳和植物油各30克,蒜泥10克。肉汤500克,香油、精盐和味精各适量。
苋菜蛋汤的做法1.将红苋菜洗净后切成段,投入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分;鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀;海米切碎;黑木耳择洗干净。
2.炒锅置火上,放入植物油烧热,将蒜泥炒出香味,投入海米末和黑木耳翻炒两下,加入肉汤烧沸,淋入鸡蛋液,下入焯过的苋菜,烧至汤沸时即端锅离火,撒入味精,淋入香油即成。
特点:色彩艳丽,鲜成可口,健体防病,减肥轻身。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
酸辣蛋汤
酸辣蛋汤
材料:鸡蛋350克,香菜叶20克
调料:高汤300克,醋5克,酱油5克,盐3克,辣椒油10克
酸辣蛋汤的做法
1、鸡蛋打散后,加入盐搅拌均匀;香菜洗净。
2、锅倒入高汤烧开后,倒入鸡蛋液搅匀。
3、加入醋、酱油、盐、辣椒油调味,撒上香菜叶出锅即可。
此汤功效:清热解毒
特别提示:一般人都可食用,尤其适合儿童食用。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
牡蛎蛋汤
牡蛎蛋汤
原料:鲜牡蛎肉200克,鸡蛋2只,植物油、葱花、姜末、料酒和精盐各适量。
牡蛎蛋汤的做法1.将鲜牡蛎肉洗净后切成片,鸡蛋磕入大碗内顺着一个方向搅打50次。
2.锅置火上,放入植物油烧至五成热,将葱花和姜末炒出香味.加入适量的清水用大火烧沸,同时加入牡蛎片、料酒和精盐,改用小火慢炖,待牡蛎肉熟烂时,倒入鸡蛋再炖至沸即成。
特点:汤鲜味美,补心养血,护脑益智。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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