红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是也在研究美食菜谱呢?你也许需要"丝瓜海米甩袖汤"这样的内容,希望能帮助到你,请收藏。
菜系及功能:家常菜谱
丝瓜海米甩袖汤的原料:丝瓜200克、鸡蛋2个,水发海米10克。调料:盐、味精、麻油、色拉油均适量。
丝瓜海米甩袖汤的做法
1.将丝瓜洗净,切滚刀块;鸡蛋磕入碗内,搅成蛋液。
2.锅放灶上,加油烧热,放入丝瓜煸炒至半熟,加海米和水。汤沸后徐徐淋入蛋液,同时加盐、味精烧开,去浮沫,装入碗内,淋卜麻油即成。
特点:色泽素雅,清鲜解腻,口味咸鲜。
提示:丝瓜极易失水,所以在做此菜时应注意火候,不可较长时间地加热,否则丝瓜将不会有形态饱满的感觉,即使味道再好,也难以吏入提起食欲。
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茄子和海米能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
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面片甩袖汤
食材明细:
小麦面粉200克,木耳(水发)适量,油菜心75克,鸡蛋150克,滑子菇50克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,酱油5克,香油5克
面片甩袖汤的做法步骤:
1.面粉加半个鸡蛋、水和匀,擀成大薄面皮,再切成长5厘米、宽1厘米的面片;木耳、滑子菇用开水烫过。
2.锅内加植物油烧热,加葱花一烹,即加入鸡汤1500克、木耳、菜心、滑子菇、盐、少许酱油调味,汤开后,将面片下入煮熟,然后甩入鸡蛋花,加味精,撒胡椒粉,淋香油即成。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海米炒丝瓜
食材明细:
丝瓜1只,海米10克,盐0.25小匙,鸡精0.25小匙,花生油0.5小匙
海米炒丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜洗净后切成细条
2.锅内倒油,把丝瓜和海米一起放入锅中煸炒
3.待丝瓜炒软后加入少许盐和鸡精出锅
丝瓜海米炒鸡蛋
食材明细:
丝瓜,盐,海米,鸡蛋
丝瓜海米炒鸡蛋的做法步骤:
1.去皮后切成片的丝瓜很清凉吧?
2.先把鸡蛋炒熟。
3.再加丝瓜片,盐,泡过的海米。
4.煸炒熟后即可盛盘,味道特别鲜美。
海米东瓜汤
食材明细:
冬瓜,海米,香菜,香油,姜片。
海米东瓜汤的做法步骤:
油烧热放泡开的海米和姜片,稍微煸一下,然后下冬瓜炒两下,加水煮,熟了放碎香菜,点香油即可。
丝瓜海米皮蛋汤怎么做好吃 丝瓜海米皮蛋汤的做法大全
丝瓜海米皮蛋汤
丝瓜海米皮蛋汤 丝瓜的药用价值很高,全身都是宝,有“瓜果药材”、“植物海蜇”的美称,是不可多得的美容佳品,丝瓜汁更被称为“美人水”。 丝瓜有清热凉血、润肤通乳的
食材配方
主料:
丝瓜
308g粉丝
50g辅料:油
3g盐
1g皮蛋
1枚生抽
5g做法 共9个步骤
1.准备好丝瓜、粉丝、皮蛋。皮蛋去壳,切橘瓣;丝瓜去皮、洗净,切滚刀块;海米、粉丝提前泡发、洗净备用。
2.锅中油热,倒入丝瓜翻炒至软。
3.加入适量冷水或者高汤,煮开。
4.加入适量盐,煮开。
5.倒入粉丝,煮开。
6.加入海米,煮开。
7.淋入适量生抽,煮开。
8.倒入皮蛋,加入白胡椒粉,调好味。
9.盛入碗中,温热食用。
丝瓜汤
食材明细:
丝瓜200克,水发香菇15克,香油10克,味精3克,精盐15克,植物油30克,清水500克。
丝瓜汤的做法步骤:
1.先将丝瓜去皮、洗兆,切成滚刀片。香菇择洗干净,切成小块。
2.将炒锅放火上,加入植物油,热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗内即成。
醋姜甩果汤
食材明细:
鸡蛋100克,大葱50克,香菜15克,花生油10克,香油10克,盐2克,味精1克,醋10克,胡椒粉3克,小葱2克
醋姜甩果汤的做法步骤:
1. 炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入葱姜末、胡椒粉炝锅,待出香味;
2. 倒入鸡汤,加入酱油、精盐、味精烧开;
3. 鸡蛋磕入碗内调匀,淋入汤锅内,放入葱丝、盛入汤盆内;
4. 淋入香油、醋,撒上香菜末即成。
小贴士:
本品需高汤约1500克,如果没有高汤可用清水代替。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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