“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是小编为大家整理的“栗子焖鸡翼 ”,还请多多关注我们网站!
美味可口的栗子焖鸡翼
闲着没事给儿子量身高,几个月没注意这家伙又长了几公分,已经突破一米八了。这成了我们家最近的一个热门话题,老公操心他可不可以进学校球队,老妈操心他长得太高娶不到老婆怎么办?才多大呢就操心这事。我还是关心他的饮食问题。儿子从小到大都好中意食鸡翼,一直就没吃厌倦,有关鸡翼的做法我都不知琢磨了多少种,现在正是吃粟子时节,今天特地做了一道粟子焖鸡翼,香浓美味,家人都很喜欢吃。
粟子或叫板粟,我们也叫风粟,不但甘甜美味,且营养丰富,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。
栗子焖鸡翼材料:鸡翼、栗子、蒜头、姜片。
调料:盐、生抽、米酒、麻油、糖、胡椒粉、生粉。
栗子焖鸡翼的做法1、鸡翼砍成两段,加生抽、米酒、糖、麻油、胡椒粉腌30分钟。
2、锅内加适量油烧热,将鸡翼两面煎至金黄色铲出备用。
3、下蒜头、姜片爆香,放入粟子略炒一会,加适量清水煮沸,转小火约煮15分钟,至粟子软绵既成。
4、倒入鸡翼,加适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉,慢火煮约8分钟至软滑收汁,以生粉水勾芡,淋少量麻油即成。
小贴士
先用刀在栗子上切个十字口(可以买时叫老板帮忙切开)。放进微波炉,高火微3-4分钟,壳和里面层衣很轻松就可以剥离。
鸡翼焖得入晒味,且充分吸收粟子的甘香,甜香滑嫩,粟子本身很甜很粉,非常美味的一道菜
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B
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冰梅子姜焖鸡翼
食材明细:
主料:鸡中翼12只(约重1斤/600克),子姜2两(80克),蒜头2粒,红椒1/2只。
调料:生抽及生粉各1汤匙,麻油1茶匙。
芡汁:磨豉酱1/2汤匙,梅子酱4汤匙,水1杯,冰糖,生抽各2汤匙。
冰梅子姜焖鸡翼的做法步骤:
1、鸡翼洗净抹干,拌入腌料待10分钟。
2、子姜、蒜头切片;红椒切丝。
3、烧热3汤匙油,将鸡翼爆至金黄色,取出。
4、将锅内的油倒剩2汤匙,爆炒子姜、蒜片及红椒丝,加磨豉酱及梅子酱捞匀,鸡翼回锅同炒。
5、最后加入芡汁,煮滚后改用中火焖至汁浓及入味即可。
栗子黄焖鸡
食材明细:
栗子6两,鸡一只,天目笋干少许(我喜欢吃笋干,什么菜里能加都加点)。
栗子黄焖鸡的做法步骤:
栗子剥壳煮熟,笋干泡发切段
鸡切小块下油锅煸干水气,加姜片
加老抽酱油炒至上色,再放盐,八角,花椒,炒香
做栗子焖鸡不用放糖,栗子本身带甜,吸饱了鸡的鲜香,美味啊.鸡又带着栗子的甘甜,还有笋干的咸鲜,无与伦比。
沙姜栗子焖鸡
食材明细:
鸡半只,栗子150克,姜2片,盐适量,料酒适量,沙姜粉适量
沙姜栗子焖鸡的做法步骤:
1.鸡洗净后焯水,然后用用盐腌制2小时。
2.将鸡放入砂煲中,再加入栗子、姜片、沙姜粉、料酒一齐煲半小时。
栗子黄焖鸡怎么做好吃 栗子黄焖鸡
栗子黄焖鸡
因为要制作这道菜,上网百度了一下这道菜的出处,结果很乱,有说是川菜系,也有说是鲁菜,但在我的印象里,黄焖的做法,是我们家乡特有的一种做菜方式,比较著名的是黄焖鱼
食材配方
主料:
麻鸡
板栗
葱
姜
蒜
红辣椒
食盐
食用油
鸡蛋
淀粉
小麦面粉
花椒
辣椒豉油
酱油
芝麻油
蚝油
鸡精
十三香
做法 共21个步骤
1.麻鸡一只,整理干净。
2.准备板栗仁备用。
3.准备葱姜蒜和辣椒备用。
4.将鸡剁合适大小的鸡块。
5.将鸡块放入调料盆,放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精。
6.将调料拌匀将鸡块腌制起来。
7.拌匀腌制的鸡块,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏腌制2个小时入味。
8.将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要,切成合适的形状。
9.加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆。
10.拌匀,使鸡肉均匀上浆。
11.炒锅加油,油8成热下入鸡块。
12.使鸡块炸透,火不要太大,以免外焦里生。
13.外皮酥脆金黄的时候,沥油捞出。
14.炸好的鸡块备用。
15.炒锅留底油,放入花椒炸香。
16.下入蒜和姜爆出香味。
17.下入葱和辣椒炒香。
18.加入适量的水,同时加入食盐、酱油、辣椒豉油。
19.下入炸好的鸡块,盖上锅盖,焖50分钟。
20.汤汁渐收浓时,放入板栗煮。
21.栗子入味后,即可关火,调入鸡精芝麻油调味出锅食用。
可乐鸡翼
食材明细:
鸡翼6只,可乐1罐,生抽少许
可乐鸡翼的做法步骤:
1.鸡翼切块用生抽腌30分钟
2.锅放油炒鸡翼,倒入可乐,加盖煮至收汁
酒醉鸡翼
食材明细:
主料:鸡翅1000克,调料:大葱5克,姜5克,盐15克,味精1克,黄酒8克,大曲酒20克
酒醉鸡翼的做法步骤:
1.将仔鸡翅膀洗净,放入锅中,加适量清水烧沸后,撇去浮沫,再用小火煮15分钟,稍冷却,斩去翅尖,拆尽骨头,仍旧保持鸡翅形状;
2.沙锅上火,加入清水约500克和葱,生姜,精盐,黄酒,味精烧沸,倒入盛器中;
3.将出骨的鸡翅放入盛哭喊中,倒入白酒,再用塑料纸封口,醉制4小时,即可供食。
蜜糖鸡翼
食材明细:
鸡翼,生抽,糖,老抽,胡椒粉,麻油,蜜糖
蜜糖鸡翼的做法步骤:
1、鸡翼洗净,用生抽+糖+老抽+胡椒粉+麻油腌一会。
2、在腌好的鸡翼上加蜜糖拌均匀,再腌一下后下油锅煎熟即可。
小贴士:
我用不粘锅煎,记得要用中火慢慢煎熟。
瑞士鸡翼
食材明细:
主料:鸡中翅10只,
配料:姜片,蒜头,
调料:欣和六月鲜生抽3匙+熟抽3匙=半碗酱油(全部用生抽也行,加熟抽鸡翅的颜色就深一些),冰糖少许(如果你喜欢吃甜一点的,就多放一些),清水大半碗,酒1匙
瑞士鸡翼的做法步骤:
1、烧开一锅水,先把鸡翅烫一下,关火。是为了去油腻和脏东西
2、鸡翅捞起放入砂锅(也可以是普通锅),将配料和调料、水和酒全部加入
3、盖上锅盖大火煮开,然后转中小火,煮10分钟左右,期间要不时翻拌一下以使其吸收均匀
4、关键时刻到了,记住,这是重点:
把锅盖打开,火调大,这时你会听到锅里咕嘟咕嘟的声音,鼻间传来一阵阵香味,用筷子或勺子把鸡翅翻拌一下,让它咕嘟两三分钟,然后盖上锅盖,关火。让它闷着吧,过十几分钟后再吃。
【栗子烧鸡翼怎么做好吃】栗子烧鸡翼的做法,配方
栗子烧鸡翼
冬季养生先补肾,栗子烧鸡翼是冬令的一道养生菜。栗子能补脾健胃,活血止血,对肾虚有很好的疗效。很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
鸡翼
6个栗子
150g辅料:油
适量白糖
适量老抽
适量料酒
适量做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.栗子入开水锅中烧煮10分钟左右捞出。
3.焯好的鸡翼,两面划刀。
4.锅中爆香葱姜,下人鸡翼翻炒,淋入料酒。
5.加入老抽。
6.加入白糖。
7.加入栗子和水。
8.大火烧开转小火,烧至栗子和鸡翼熟即可。
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