从古至今,人们一直都喜欢美食,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,心情的愉快,大多来自美食的刺激,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你在找美食相关的资料吗?小编现在推荐你阅读一下小鱼蛋羹,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
前一段时间开始给儿子矫正牙齿,拍了片子之后,医生说要拔掉几颗牙,因为那几颗牙齿发育不良,没有牙根,不能保证使用一辈子,加上我儿子的牙齿排列不整齐,需要重新排列,所以必须要拔掉那几颗牙。由于事先估计不足,加之特别听信医生的话,当天就给儿子拔掉了四颗牙,而且是后面的大牙,上下左右各一颗。这下好了,儿子吃饭成了问题!按道理,应该先拔一面,等适应了再拔另一面,这样不会影响咀嚼。可能是医生太着急了,也是我们做家长的考虑不周,害得儿子好几天都只能吃流食,可怜的娃啊!
于是,那几天我又像儿子小时候那样,每天做婴儿食品给他吃。蛋羹又柔软又有营养,本来应该是我的首选,可是不知道为什么,这小子最近一段时间特别不爱吃鸡蛋,无论煮、炒、蒸,只要一看见鸡蛋就表示很厌烦,任凭我把鸡蛋的营养价值说得天花乱坠也木用。蒸蛋羹是他最不愿吃的,言曰小时候吃太多了,姥姥几乎天天给吃蒸蛋羹。怎么办呢?
好在家里有一本朋友送的儿童食谱,这个朋友生活在日本,每天精心为自己的宝宝烹制精美的食物,集结出版之后就送了我一本。我和儿子都很喜欢里面的食物造型,儿子更是时常要我照着里面的食谱给他做。当然,如果每天都把食物做的那么漂亮,哪有孩子不爱吃啊!无奈俺是个心不灵手不巧的妈妈,加上也没有那么多的时间拗造型,所以没照着做过几样。今次儿子拔牙,每天能吃的食物很少,让我很心疼,所以想方设法的要让他多吃点,就照猫画虎的做了这个小鱼蛋羹。
萌翻你没商量游泳的小鱼蛋羹
原料:鸡蛋3个,胡萝卜片、黄瓜丝、香葱叶少许,黑芝麻2粒。
调料:鸡精、酱油、盐个少许,淀粉适量,香油几滴。
小鱼蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗里。
2.纵向打散成鸡蛋液。
3.加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀。
4.过筛后,倒入蒸碗中。
5.锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。
6.胡萝卜片煮熟。
7.如图切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状。
8.在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。
9.另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上。
10.超萌的小鱼蛋羹就做好了。
特别提示
1.蛋液纵向或者横向充分打散,不要划圈。
2.蛋和水的比例我一般就用家里盛菜的勺子来量,一个鸡蛋就一勺半的水,两个两勺半,三个三勺半,这个比例蒸出的蛋羹像豆腐脑一样,又嫩又挺。
3.蒸蛋羹的时候加点牛奶,会使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时,牛奶的脂类物质还能增加蛋羹的香味,减少鸡蛋的腥味。
4.水要用温的凉开水,不要直接用冷水。
5.蒸锅里面的水沸腾了再放入蛋羹蒸熟。
6.蒸的时候最好将蛋羹覆上保鲜膜,以免水蒸汽落入。怕保鲜膜不安全,不敷也可以,落入蛋羹里面的水一般都在最上面浮着,蒸熟之后小心的倒掉就好了。
7.最后浇汁到蛋羹上的时候一定要小心哦,不要破坏了小鱼造型。
一看见这个游泳的小鱼蛋羹,儿子就喜欢的不得了,差不多全都吃光了。看来不是孩子不爱吃饭,而是妈妈需要花更多的心思让孩子爱上吃饭!所以妈妈们,如果你的孩子也出现挑食厌食的现象,那就多花点心思在煮饭上面吧,付出总会有回报的!
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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小鱼汤
15分钟滚一锅奶白鲜美甘甜的小鱼汤
昨天在市场看到有新鲜的小鱼卖,每次看到小鱼,我都会买些来煲汤,这种小鱼是我常买的品种,不过记不得叫什么名字了。这种小鱼便宜的时候才卖3元一斤,贵的时候卖到14元一斤,反正各种价钱我都买过,这次买的是6元一斤,我买了两斤用来煲汤。
鱼汤不但富有营养,味道鲜美,而且易于消化,是海边人家最爱的汤水,用小鱼来煮汤,味道更鲜美噢!鲜美的鱼汤,非常适合秋冬季节,滋补的鱼汤,一家老小都能喝噢!
很多人认为鱼汤很腥,其实煮鱼汤时有很关键的一点:就是一定要先将鱼煎一下!
有些人只是把水烧开,然就把洗干净的鱼放进去煮,这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。
只要将鱼煎一下,加些姜片一起煮,这样煮出来的鱼汤不仅不腥,而且汤水颜色奶白。
非常简单却鲜美滋补的小鱼汤
材料:小鱼1000克、清水3大碗。
调味料:玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜片几片。
小鱼汤的做法1.将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香。
2.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅。
3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
4.盖上锅盖,中火煮15分钟左右。
5.加入1小匙盐。
6.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
特别提示:
1.因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎。
2.大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的。
3.如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
小提示
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别,营养极其丰富,可使人体对钙的吸收率提高20多倍,避免降低甲状腺功能
香炸小鱼
买的这种小鱼非常好吃,炸出来香香酥酥脆脆的,这种小鱼肉多刺少,非常好吃
材料:
500克小鱼,
香炸小鱼的做法步骤:
1,小鱼处理干净,这里吧鱼头全去了
2,准备一些面粉
3,全部沾上面粉入盘
4,锅里入油烧到七成热入小鱼
5,中间注意反面两面金黄即可
6,入碗可以吃啦
7,也可以撒上孜然或五香粉
香煎小鱼
这样做出的鱼嫩,超下饭哟
材料:
一斤小鱼,
香煎小鱼的做法步骤:
1,将小鱼去鳞破肚去内脏洗干净沥干水分
2,将生煎切碎,大蒜拍扁切碎,将花椒洗净,红尖椒洗后切段,青尖椒洗净后切段准备好
3,锅里放油,加入一勺盐
4,油热后加入沥干后的小鱼
5,煎至5分熟,加入红尖椒段,和花椒粒
6,加入青尖椒段,蒜末,生姜末爆香
7,加入一勺酱油调色
8,加入一勺生抽调味
9,加入一勺料酒去腥
10,加入少许水大火不断颠锅,让汤汁均匀入味,大火收汁
11,汤汁收干即可关火装盘
12,来看一个近景图,特下饭哟
烧萝卜小鱼
萝卜鱼从小就爱吃这道菜,这两种菜配在一起没想到非常的美味,小鱼是事先油炸好的,萝卜切成丝,加了这粉丝进去热乎乎的一道大菜就形成了!
材料:
200克小鱼,
烧萝卜小鱼的做法步骤:
1,红萝卜去头去尾先切成片
2,再切成丝
3,油炸好的小鱼备好一份
4,热锅入油爆香作料
5,倒入萝卜丝翻炒
6,加入酱油入味
7,加入粉条和适量水加盖烧
8,香菜清洗干净
9,烧到萝卜熟后加入盐加入香菜出锅
10,入盘享用
蒸蛋羹(2)
食材明细:
蛋适量,生抽适量
蒸蛋羹的做法步骤:
第1步蛋液打散后按蛋水比例1:1.5加入凉开水。搅好后捞去表面泡沫
第2步水沸后再入锅,中火蒸2分钟后转小火蒸8-10分钟出锅,淋上生抽即可。
磷虾蒸蛋羹
南极磷虾中富含蛋白质、脂肪,且含人体所必需的8种氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比,南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。 鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质,从而增加宝宝的抵抗力,对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。 磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物,宝宝吃最适合不过了,并且简单易做,随做随吃,是宝宝辅食的好选择! 当然也是懒人好佐餐,省时方便,上班族也可以试试,补充能量。
材料:
60克磷虾肉,1个鸡蛋,80克温水,2~3滴食用油,
磷虾蒸蛋羹的做法步骤:
1,准备好需要的食材,磷虾肉提前放在室温下解冻。
2,在碗内打入一个鸡蛋。
3,用筷子搅打鸡蛋,打出气泡,打的越散越好,然后用汤匙滤掉表面的浮泡。
4,往鸡蛋液内加入温水,温水的量正常是鸡蛋量的1~1.5倍。
5,加入少许盐调味。
6,加入2~3滴食用油。
7,接着加入解冻好的磷虾肉。
8,用筷子或汤匙搅拌均匀,若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去。
9,盖上保鲜膜,待锅内水烧开,把磷虾鸡蛋液放入锅内。
10,盖好锅盖蒸15分钟即可。
11,出锅后,可以用秋葵片或其他果蔬装饰下。
12,非常鲜美,味道特别赞。
13,很容易消化吸收,还不增加胃的负担。
14,简单易做,非常方便!
蒸蛋羹肉末
蒸蛋羹肉末
原料:鸡蛋2个,猪肉末40克,葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精、植物油各少许。
蒸蛋羹肉末的做法
1.把鸡蛋液打入碗内,加适量温开水调和均匀,加入精盐、料酒,放入蒸锅上蒸10分钟后,取出。
2.炒锅内放入少许植物油,置火上烧热,放入葱末、姜末、肉末,煸炒一会,再加少许酱油、味精和适量的水,烧开,用淀粉勾芡成味汁,倒入蒸好的蛋羹中,即成蒸蛋羹肉末。
功效:鸡蛋补钙,猪肉健身。此羹应是婴幼儿常吃的助长菜肴。
牛奶是最补钙的食物
钙:几乎所有的食物中都含有钙元素,只是多寡的不同。含钙丰富的食物还是奶类及奶制品,酸奶比牛奶略高些;大豆类含钙也是非常丰富的如豆浆、豆腐、豆制品;含钙较多的还有沙丁鱼、大马哈鱼、炒花生仁、胡桃、葵花籽...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
胡萝卜蛋羹
乌兰
十分给力的宝宝润肠菜-胡萝卜蛋羹
话说小妮子吃了两回木瓜蛋羹,感觉力度不够,得!咱来点力度大的,换成胡萝卜,这回的给力。
胡萝卜蛋羹
材料:鸡蛋一个、胡萝卜半根、香油、鲜贝露适量
胡萝卜蛋羹的做法
一、胡萝卜清洗干净,去皮、擦成泥放到碗里入蒸锅蒸熟,着急的话就放到微波炉里,高火两分钟即可。
二、鸡蛋磕入碗中,充分搅拌匀了,倒入适量的温水,再搅拌,然后点入香油,将蒸熟的胡萝卜泥放入,再搅拌。
三、火上坐小奶锅,倒入适当的水,水里坐个小盘子,将鸡蛋液碗放到盘子上面,盖上锅盖,开锅7-8分钟即可,取出来放少许的鲜贝露
不是很严重的肠胃上火,不要尝试这道蛋羹哈。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
猪肝蒸蛋羹
猪肝蒸蛋羹
原料:猪肝60克,鸡蛋2个,精盐、味精、香油各适量。
猪肝蒸蛋羹的做法
1.将猪肝,去净胆痕,洗净,下入开水锅中煮至八成熟时捞出,切成小块。
2.鸡蛋磕入碗内,打散,放入适量水、精盐、味精,然后把猪肝小块放入,搅匀,上笼蒸熟取出,滴入香油即成。
功效:此菜适合为小儿补充铬、铁、铜等微量元素。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
五香甲鱼蛋怎么做好吃 五香甲鱼蛋的做法
五香甲鱼蛋
甲鱼蛋能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用, 甲鱼蛋的营养价值十分丰富,根据最新的研究表明. 甲鱼蛋具有防止动脉硬化
食材配方
主料:
甲鱼蛋
200g辅料:
盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量小茴香
适量大料
适量
做法 共6个步骤
1.甲鱼蛋洗净
2.准备花椒、大料、小茴香
3.准备葱、姜、蒜
4.锅中倒入甲鱼蛋、葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、盐、水
5.水烧开后煮2-3分钟
6.浸泡一段时间,即可吃
鱼蛋粉——简单好吃怎么做好吃 2020鱼蛋粉——简单好吃的做法大全
鱼蛋粉——简单好吃
一个人午餐··买3款不同形状的鱼蛋,很喜欢吃鱼蛋粉,在外面常吃,好吃!自己在家做也很不错呢。买多些材料放冰箱,想吃就做,很方便。 鱼比较低脂肪,多吃都不怕呢。
食材配方
主料:
鱼蛋
100g桂林米粉
150g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量麻油
适量白菜
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料。
2..把粉放开水里烫热,
3.倒入碗里。
4.从新少烧开水,加点油,酱油。
5.把白菜,鱼蛋放下去煮。
6.煮到鱼蛋涨起来,加点盐。
7.倒入碗里,加点麻油,撒点葱花。
鱼蛋肉饼粿条汤怎么做好吃 鱼蛋肉饼粿条汤的做法,配方
鱼蛋肉饼粿条汤
汕头粿条汤有着悠久的历史,享誉潮汕,是著名的潮汕小吃种类,从小就喜欢吃,放假的时候,午餐或者宵夜都经常吃粿条汤,闲着有空,自己动手做了,味道还行!
食材配方
主料:
粿条
200g鱼蛋
5颗肉饼
50g生菜
1棵辅料:猪油
适量盐
适量味精
适量胡椒粉
适量做法 共11个步骤
1.准备材料:粿条,鱼蛋,肉饼,生菜
2.生菜摘好,洗净,晾去水分
3.锅装水,放猪油进去煮沸
4.水沸腾时下鱼蛋和肉饼
5.鱼蛋和肉饼煮沸腾一会儿,下粿条
6.粿条滚开了,下那个葱蒜泥调料
7.下一勺子盐
8.下一点味精
9.再下胡椒粉
10.把生菜放进去
11.煮开,调味都均匀了,熄火
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