吃饱吃好是中国人的生活追求之一,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。如何看待美食文化呢?或许你需要"萝卜鱼汤"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
萝卜鱼汤
原料:活鲫鱼l条(约200克),萝卜50克,鲜汤150克,料酒10克,植物油15克,豌豆苗、精盐、味精、葱段和姜片各适量。
萝卜鱼汤的做法:
1.将活鲫鱼宰杀.去鳞、内脏及鳃,洗净肚内黑衣和鱼身上的黏液;萝卜、去皮,切成粗丝,投入沸水锅内焯一下,捞出用冷水漂去萝卜味。
2.炒锅置火上。放油烧热,将葱和姜炸出香味,加入鲫鱼两面略煎一下,倒入料酒、适量的清水和鲜汤,用旺火烧5分钟左右,下入萝卜丝和精盐烧沸至熟,再用小火烧2分钟左右,撒入豌豆苗和味精略烧片刻,出锅倒入汤碗内,鲫鱼放中间,豌豆苗放两边。
特点:汤色奶白,味质浓厚,鱼肉鲜嫩,减肥轻身。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
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97Msw.com相关知识
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胡萝卜鲫鱼汤
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。胡萝卜性温 味甘,性平,具
食材配方
主料:
鲫鱼
胡萝卜
盐
做法 共11个步骤
1.将胡萝卜清洗干净,去皮,切片。
2.将鲫鱼去鳞去鳃,挖去内脏,洗净,沥干水分,备用。
3.准备姜丝。
4.热锅,下油,放入姜丝爆炒一下。
5.将鲫鱼放入锅里,中火煎3分钟。
6.翻面再煎3分钟,直到煎至2面稍黄。
7.汤锅里加水,烧开。
8.加入胡萝卜。
9.把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里,大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时。
10.炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可。
11.美味的鱼汤做好啦~营养美味!
萝卜丝鲫鱼汤(2)
食材明细:
红萝卜一个,中等个头的鲫鱼两条,姜片少许,盐适量
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:
第1步鲫鱼去鳞,收拾干净(不会收拾的,看这里:新手怎样收拾一条完整的鱼);红萝卜洗净,擦成丝,放入冷水中拔一下,去除萝卜的涩味。姜切片。锅内放少许油,油热后放入姜片爆香。
第2步放入鲫鱼稍煎一下,煎完一面翻面煎另一面。鱼身两面煎至浅黄色的时候,往锅内放入大量的冷水(因为是鱼汤,水量一定要足够多)。
第3步大火烧开,水开后改成小火慢熬,大概40多分钟吧。放入准备好的萝卜丝,当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火。
第4步最后加适量盐调味即可。
萝卜柳叶包&清炖红蟹鱼汤
冬吃萝卜夏吃姜、不用大夫开药方、萝卜具有下气消食化痰、解毒生津、和中止咳、利大小便的作用、红蟹鱼营养丰富又健康美味、这个季节多吃一些萝卜和海鱼、会起到滋补养生保健的作用哟……
材料:
200克五花肉馅,500克面粉,200克萝卜,1条红蟹鱼,
萝卜柳叶包&清炖红蟹鱼汤的做法步骤:
1,面粉中加入红曲粉和酵母搅匀后、用温水和成面团后醒发
2,红蟹鱼先用清水冲洗干净
3,用剪刀去掉内脏和鱼须
4,砂锅中倒入适量清水、把鱼放入锅中
5,放入葱段和姜片
6,倒入切块的豆腐煮沸
7,这是醒发好的面团
8,揉匀后用刀切成大小一致的剂子
9,摁扁擀成圆形面皮
10,五花肉馅放入蚝油、老抽、生抽、鸡精和适量盐调味后、加入葱花和姜、花生油和芝麻油拌匀即可
11,面皮加入适量的馅料
12,先把包子对摺后、从底部开始左右各捏一下、即成柳叶形状
13,柳叶包子包好了
14,放入鱼汤上面
15,大火煮沸后继续煮10分钟即可
16,美美滴柳叶包子出锅了、记住包子不要包的太大哟
17,红蟹鱼汤加入适量盐和鸡精、继续用小火炖
18,提前把红辣椒切丝、白菜用手撕成片
19,放入砂锅中煮开即可关火
20,颜值担当的柳叶包子和鲜美无比滴清炖鱼汤就做好了
21,把鱼汤倒入器皿里、开始享用吧
22,成品一
红萝卜支竹鲫鱼汤
红萝卜支竹鲫鱼汤
原料:红萝卜200克,支竹30克,鲫鱼1条(约重400克),姜2片,花生油10克,盐5克。
红萝卜支竹鲫鱼汤的做法1.红萝卜去皮,洗净,切成厚片状。
2.支竹洗净。
3.鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净。烧锅下花生油、姜片,将鲫鱼两面煎至金黄色。加入沸水1300克,待汤滚至奶白色,加入红萝卜、支竹,慢火煲1小时,加盐调味。
特点:本汤健脾开胃,明目醒脑。用于消化不良及学习、工作紧张疲劳等引起的胃口欠佳,视力疲劳,夜盲症。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
小提示
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胡萝卜菜干生鱼汤
单反拍的第一道菜,好于不好,做个纪念吧,当有一天我的拍照和构图有进步的时候,回头再来看看曾经拍过或者是做过的菜谱,感叹下,有进步就行. 菜干胡萝卜煲生鱼,在一阿
食材配方
主料:
胡萝卜
300g菜干
50g生鱼
800g干贝
120g辅料:盐
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.胡萝卜切块
3.菜干先洗再泡一会
4.生鱼飞下水
5.容器里水开后放入飞水后的生鱼
6.放入胡萝卜
7.菜干
8.关火前20分钟放干贝
9.最后关火加少许盐
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胡萝卜玉米鲫鱼汤
这次煲这个汤,非常鲜甜好喝,我也是第一次这样搭配,哈哈~ 加了赤小豆和眉豆,还有祛湿的效果呢,真不错!一岁多的儿子也很爱喝,哈哈!可以当辅食提供了啊!
食材配方
主料:
鲫鱼
排骨
玉米
胡萝卜
赤小豆
眉豆
干贝
油
精盐
姜
新会陈皮
蜜枣
做法 共9个步骤
1.干贝洗一下,然后用温水泡开,撕成丝备用;
2.赤小豆,眉豆,陈皮,蜜枣洗一下沥干备用;
3.锅中注入适量清水,把1和2中备好的食材入锅,煮开;
4.正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净,鱼肚中入姜片,下油锅中煎香两面;
5.胡萝卜去皮切滚刀块;
6.玉米洗净砍成段;
7.排骨泡一下血水后沥干备用;
8.当水开后,把鲫鱼,玉米,胡萝卜和排骨都加进去,再次煮开5分钟,后转小火;(我转移到电饭煲用煲汤模式处理了)
9.煲约两个小时,食用前加盐调味即可!
白萝卜煲鲫鱼汤怎么做好吃 白萝卜煲鲫鱼汤的做法
白萝卜煲鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤不失为一道物廉价美的养身汤。且具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,用鲫鱼可疗口疮、腹水、水乳等症,鲫鱼做法很多,由其适于做汤,
食材配方
主料:
白萝卜
550g鲫鱼
600g辅料:清水
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.白萝卜洗净,去皮,切大块。
2.鲫鱼择洗干净,煎至双面微黄。
3.倒入滚烫的热水,旺火煮5分钟。
4.全部倒入砂锅中,放入白萝卜。
5.盖锅盖,大火煮开。
6.转小火煲2小时,放入适量的食盐调味,即可关火。
7.盛入碗中,撒上适量的水芹粒,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
山药胡萝卜鲫鱼汤怎么做好吃 山药胡萝卜鲫鱼汤的做法
山药胡萝卜鲫鱼汤
奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增,秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮,除了涂抹一些润唇膏之外,也要多喝开水。每天一碗营养丰
食材配方
主料:
鲫鱼
山药
胡萝卜
油
盐
蔬之鲜
做法 共8个步骤
1.准备的材料:鲫鱼一条,胡萝卜半根,山药100克,将鲫鱼刮鳞,去内脏,清洗干净备用,
2.山药去皮,切成条状的片,
3.胡萝卜用同样的方法切片,
4.起油锅,放入适量的盐,放入鲫鱼,
5.煎至两面金黄,放入适量的清水,
6.煮出奶白色的汤汁后,放入山药和胡萝卜,盖上锅盖继续熬,
7.起锅前放入适量的蔬之鲜,
8.放入适量的盐,再熬半分钟即可起锅。
怎么制作萝卜丝鲫鱼汤
女人宠爱自己的补水养颜汤----萝卜丝鲫鱼汤
女人如水,只因沾了水的灵性,女人便有了柔润如玉的肌肤,晶莹光亮的形体,含苞待放的性情,冰清玉洁的灵魂,温婉柔曼的情感。女人的柔,女人的灵秀,可以把任何坚强的东西都融化掉。女人要学会好好爱自己,才有能力去爱我们的家人。在这个特殊的日子里,好好的宠爱自己一把,煲一碗美容养颜护肤汤,既可满足口福,又能吃出白嫩好肌肤。
鲫鱼含有丰富的蛋白质,对女性皮肤美容有超强功效,白萝卜可轻身益气,令皮肤白皙,萝卜丝鲫鱼汤,专为女性同胞们研制出的一道美味佳肴。除了化妆品和饮水之外,食疗补水也是一个很好的方法,这道汤味道鲜美、营养丰富,值得贤妻良母们好好享受一下哦!爱美的女士们,相信自己,马上动手根据自己的口味做一道属于自己的美味吧;聪明的先生们,赶快挽起袖子,行动起来,给您身边的女人一个惊喜,这可是表现的最佳方法哦~~~
萝卜丝鲫鱼汤原料:鲫鱼1条,白萝卜半根,生姜8片,盐﹑白胡椒粉﹑香葱末﹑料酒各适量
萝卜丝鲫鱼汤的做法
1.白萝卜洗净去皮,切丝备用,丝不宜切的太细,切太细很容易煮烂。
2.将鲫鱼洗净,去掉雨肚子里的黑膜,不然做出来的鱼会很腥。洗净后,把鱼身和鱼肚子里的水擦干净,防止煎制的时候迸溅。
3.小火将锅烧热,放油;姜片放进去,炝香。
4.放入鲫鱼,下面垫姜片,既可以增香,还可防止鲫鱼粘锅。
5.一面定型后,翻过来煎制另一面。
6.煎制两面金黄,倒少许料酒进去,起到去腥提鲜的作用。
7.加开水没过鱼3公分左右,如果家中人比较多,可以多加一些水,一次性把水加足,这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水,冷水一激,肉质容易变紧,吃着肉就没那么鲜嫩了。
8.大火烧开,改为中火煮5分钟,汤会迅速变白。
9.将萝卜丝放入锅内。
10.大火烧开后,撇去浮沫。
11.改为中火煮10分钟左右为宜,以免煮的时间太长,鱼肉过老,吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味,加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。
12.出锅前,撒少许香葱末,即可上桌食用。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
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萝卜丝枸杞鲫鱼汤做法大全 萝卜丝枸杞鲫鱼汤的做法大全
萝卜丝枸杞鲫鱼汤
鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。 白
食材配方
主料:
鲫鱼
白萝卜
油
盐
葱
枸杞
姜
做法 共11个步骤
1.白萝卜去皮洗净,切成丝备用。
2.枸杞用清水洗净略泡几分钟。
3.葱姜洗净切好备用。
4.鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。(我们家吃的人多所以用了两条鱼)。
5.热锅凉油,放入葱姜(可以提前用姜片擦锅,这样可以有效避免鱼皮粘锅)。
6.放入鲫鱼(葱姜垫在下面煎起来也更不粘锅),煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色,煎鱼可以去腥和定形,不容易被煮烂,但也要注意不要煎过了,不然汤色也不好。
7.煎鱼的同时汤锅加水(可以直接加开水),水要一次性加够,放几片姜,几颗花椒(可以去腥),将水烧开。
8.将煎好的鱼放入烧开的汤锅中,大火滚煮10分钟左右至汤色奶白。
9.放入萝卜丝,转中火继续煮10分钟。
10.加入泡好的枸杞,滚几分钟后,调入适量的盐和鸡粉,还可以加入一点点胡椒粉提味。
11.洒适量葱花,又香又好看,色香味俱全的萝卜丝枸杞鲫鱼汤就可以上桌啦。
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茭白胡萝卜鲫鱼汤
今天去买菜的时候,看到有新鲜的茭白上市了,所以就买了两根回家烧汤喝,现在的茭白真的是好鲜嫩啊,用来烧汤真的是很美味哦。
食材配方
主料:
鲫鱼
胡萝卜
茭白
油
盐
生姜
干辣椒
小葱
做法 共9个步骤
1.鲫鱼洗净沥干水分。
2.茭白、胡萝卜和小葱洗净。
3.茭白和胡萝卜切滚刀,小葱切小段。
4.起油锅,爆香生姜和干辣椒。
5.下入鲫鱼煎炒后注入适量滚水没过鱼身。
6.大火煮五分钟后放入胡萝卜。
7.放入茭白继续炖煮15分钟。
8.适量盐调味。
9.撒入小葱增香就可以美美享用啦。
萝卜丝鲫鱼汤怎么做
大冷天儿,来一碗滋补暖胃的好汤吧萝卜丝鲫鱼汤
天冷不爱动,越不动就越冷,脑子好象都冻住了,连饭都不知道该吃什么好,想着热汽腾腾的火锅就温暖,可也不能天天吃火锅啊,这种天气我就想应该买三个小砂锅,家里人手一个,然后顿顿吃煲仔饭,那多好啊,可是现在家里的厨房都已经没地方了,再进三个砂锅更不知道放哪儿好了,呵呵,我也就是想想哈,过过瘾,还是利用现在家里的这个仅有的大砂锅吧。
原来做鱼汤时喝过汤后我不太爱吃鱼,觉得鱼没什么味道了,但前几天看博友说做汤的鱼蘸点香醋吃很好吃的,于是我也弄了一碟味汁,我放了一点味极鲜酱油和一些山西陈醋,结果一吃那个鱼把我给香的够呛,两条鱼几乎都被我吃了,看来没有不好吃的东西,就看你怎样搭配来吃了,呵呵,又学了一招,赚到了。
萝卜丝鲫鱼汤
原料:鲫鱼2条(共约八两重)、白萝卜一条、黄酒少许、葱、姜、香菜、黑胡椒粉。
萝卜丝鲫鱼汤怎么做1.白萝卜去皮切丝,烧开水入萝卜丝焯烫一下,捞出过凉水,这样可以去除萝卜的异味,煮出的汤有种特殊的甜味;
2.葱切段,姜切片、香菜切段,鱼洗净后二面斜割几刀;
3.锅注少许油,放入鲫鱼,煎好一面再翻面煎,二面均煎透,将煎好的鱼放入砂锅中备用;
4.炒锅重新注少许油烧热,放姜片和葱段爆香,烹黄酒后注水烧开,倒入砂锅中,再放入萝卜丝,大火烧滚后转中火煮20分钟;
5.加盐、调味后放香菜、撒入胡椒粉即可关火。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
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