美食对于中国人有着非常寻常的意义,很多人究其一生,都在找寻美食,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以美食不简单是吃的需要。美食对于你的意义是什么呢?小编特别整理来自网络的苦瓜黄豆牛蛙汤,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
牛蛙性寒,能解毒,苦瓜能清热去火,此汤有清火明目、滋补强身的功效。
苦瓜黄豆牛蛙汤
材料:苦瓜400克,黄豆50克,牛蛙500克,红枣5颗
调味料:盐5克
苦瓜黄豆牛蛙汤的做法
1、苦瓜去瓤,切成小段,洗净;牛蛙去头、皮、内脏,洗净;红枣泡发。
2、将苦瓜、黄豆一起入沸水中焯后捞出。
3、将1600毫升清水放入瓦煲内,煮沸后加入以上所有原材料,大火煮沸后,改用文火煲2小时,加盐调味即可。
适合人群:女性
养生功效:排毒瘦身
煲汤小贴士:煲汤时可滴儿滴料酒,以去腥味。
常吃糯米最排毒
糯米有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性胃痛、胃十二指肠溃疡、气虚自汗等病。但因其不好消化,不宜食之过量,老年人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
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苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜又称凉瓜,性寒味苦,能清心火、安心神,有清暑涤热,明目解毒止渴等功效;黄豆性平味甘,可宽中健脾,利大肠;猪排骨性平,能滋阴润燥;生姜可驱寒、祛腥。用它们煲汤
食材配方
主料:
排骨
500g苦瓜
400g辅料:油
适量盐
适量生姜两
3片虾米
少许胡萝卜
少许黄豆
50g做法 共7个步骤
1.黄豆提前泡,这样好煮点
2.排骨洗干净,备用
3.苦瓜,胡萝卜,切块备用
4.虾米,若干,用来提鲜
5.加入适当的清水,先把黄豆先煮十分钟
6.再放入生姜片,排骨,虾米煮十五分钟
7.再放入苦瓜与胡萝卜大火煮开,再用文火煲1个小时,加入适量食盐调味,即可饮用
苦瓜黄豆猪骨汤怎么做好吃 苦瓜黄豆猪骨汤
苦瓜黄豆猪骨汤
苦瓜黄豆猪骨汤气味苦甘、清润,具有清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的好汤饮。
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
黄豆
200g苦瓜
300g食盐
适量
做法 共4个步骤
1.猪骨洗净飞水备用。
2.黄豆提前浸泡四小时。
3.苦瓜去籽切大块用盐水泡十分钟。
4.将猪骨、苦瓜、黄豆一起放入锅内,加入足量清水,大火烧开转小火煲一小时,出锅前用食盐调味即可。
苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤
苦瓜,因为广东人觉得苦不好听,所以我们一般都叫做凉瓜,它有清热祛暑、降压降脂、据说还有减肥的功效。
蚝豉,含磷丰富,有助于钙质的吸收。日本产的蚝豉质量最佳,干货买的时候都要选取够干的,要闻一下是否有海水的味道。
这一款汤清热生津,宁神除躁,十分适合炎炎夏日饮用。
苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤
材料:苦瓜约250g,这里根据适应汤苦的程度来下,太多太苦也不好喝。
猪扇骨500g、蚝豉7-8只、黄豆一小把、蜜枣2个
苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法
1、黄豆提前浸泡1小时。
2、蚝豉提前浸泡1小时,发软后用流水冲洗干净,不然会有泥沙。如果怕太腥的话,要焯水一次,我不怕,这里就不焯水了。
3、烧一锅开水,猪骨先洗净后焯水备用,因为怕苦瓜苦味太重,这里也焯水,如果不介意这一步可以忽略。
4、把所有材料准备好,放入砂锅,先小火烧开后慢火熬2-3小时就可以了。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
小提示
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酸汤牛蛙
牛蛙作为家常菜的做法有很多,比如小炒牛蛙、酱爆牛蛙、辣炒牛蛙、椒盐牛蛙……每一种都很好吃,我最爱吃的还是馋嘴牛蛙。无论是牛蛙本身,搭配的配菜,都是超级过瘾。
材料:
三只牛蛙,一根莴笋,两颗酸菜,
酸汤牛蛙的做法步骤:
1,牛蛙提前清洗干净,剁成块(店家居然忘记帮我剁块了)只能自己剁。用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制牛蛙,腌制20分钟以上。
2,莴笋削皮切小块、酸菜切丝。
3,锅里加适量的油,油温五成热下牛蛙爆炒,超2分钟差不多就先盛盘。
4,锅里加少许的油,爆香生姜蒜泥辣椒段,我加酸菜翻炒出香味。
5,加入牛蛙、倒适量的开水,开大火煮。
6,加了开水汤汁慢慢变白,好香。
7,看看牛蛙肉质变的好有弹性。
8,最后加入莴笋煮2分钟就可以起锅。
9,牛蛙的肉质鲜嫩无比,汤汁香辣过瘾,配菜更是吸收了牛蛙和汤汁的好味道。
10,汤汁拌饭也是一绝。
11,诱惑到没有。
12,成品图。
莲子牛蛙汤
莲子牛蛙汤
材料:莲子150克,牛蛙3只,人参、黄芪、茯苓、麦冬、柴胡各10克,黄芩、地骨皮、车前子各5克,甘草3克。
调料:盐适量。
莲子牛蛙汤的做法
1、莲子洗净;人参、黄芪、茯苓、麦冬、柴胡、黄芩、地骨皮、车前子、甘草一起装入棉布袋中,扎紧袋口,放入锅中,加适量水,煮半小时。
2、牛蛙宰杀后处理干净,剁成块。
3、将牛蛙块、莲子放入做法1的药汤内煮沸。
4、捞出棉布袋,在锅内加盐调味即可。
功效:滋阴壮阳,养心安神。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
苦瓜黄豆田鸡汤
此款汤水具有养肝明目、健脾补脑、宁神定志、清心降火之功效:适宜身体疲劳引致的口苦咽干、注意力不集中、记忆力下降、烦躁不安、口舌生疮者饮用。
苦瓜黄豆田鸡汤
材料:田鸡500克,苦瓜300克,黄豆100克,蜜枣20克,食盐适量。
苦瓜黄豆田鸡汤的做法
1、苦瓜洗净,切开去瓤和籽,切块:黄豆提前1小时浸泡,洗净:蜜枣洗净。
2、田鸡去头、皮、内脏,洗净斩成小件。
3、把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。田鸡肉中易有寄生虫卵,一定要加热至熟透再食用。
黄豆芽的营养价值
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2020猪骨黄豆苦瓜汤怎么做好吃 猪骨黄豆苦瓜汤的做法,步骤
猪骨黄豆苦瓜汤
家里人都喜欢喝汤,夏天就更加是不可一餐无汤。每周1~2 次老火汤,其他就是各种瓜菜类、菌菇类、豆腐等滚汤,看来 我家真的是无汤不欢呀。夏天是各种瓜类大量上市的季
食材配方
主料:
苦瓜
1个黄豆
200g猪骨
500g清水
适量辅料:盐
适量
做法 共9个步骤
1.准备材料;
2.猪骨飞水,冲洗干净血沫;
3.苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块;
4.苦瓜飞水,这样可以去除苦味;
5.黄豆清洗干净;
6.黄豆和猪骨放进锅里,加入清水;
7.加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序;
8.煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可;
9.喝汤、吃苦瓜、啃猪骨;
苦瓜腐汤
苦瓜腐汤
原料:豆腐400克,苦瓜150克,植物油30克,料酒5克,酱油10克,香油、精盐、味精和湿淀粉各适量。
苦瓜腐汤的做法1.将苦瓜去皮,剖开去瓤,洗净后切成片;豆腐切成块。
2.炒锅置火上,放油烧热,放入苦瓜片翻炒几下,倒入适量的开水,下入豆腐块划碎,加入精盐、料酒和酱油煮沸,用湿淀粉勾薄芡,撒入味精,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:清淡微苦,清热美容。
苦瓜的功效与作用
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起,可以做菜吃,因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有君子菜的美名。原产于东印度,是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
肉丸苦瓜汤
肉丸苦瓜汤
原料:苦瓜250克,猪瘦肉末100克,枸杞子、葱末、姜末、料酒各10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,五香粉0.5克,鸡蛋清1个,清汤700克,香油5克。
肉丸苦瓜汤的做法
1.将苦瓜去蒂,洗净,横切成片,去净瓜瓤。枸杞子洗净。猪肉末放入容器,加入料酒、葱末、姜末各半,再加入精盐1克、味精、五香粉、鸡蛋清、清汤25克、香油搅匀上劲至黏稠。
2.锅内放入余下的清汤、料酒、葱末、姜末烧开,将猪肉末制成均匀的丸子下入汤锅内烧开。
3.下入枸杞子、苦瓜片烧开,加入余下的精盐煮至肉丸熟透,加鸡精,出锅装碗即成。
特别提示:此汤营养丰富,含热量低,经常食用不仅能控制体重,还能抑制色斑,延缓肌肤衰老,令面容细嫩红润,容光焕发。
苦瓜的功效与作用
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起,可以做菜吃,因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有君子菜的美名。原产于东印度,是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
火腿苦瓜汤
苦瓜中的苦味素能帮助体内毒素的代谢,缓解体内因毒素积聚而造成的色斑、痤疮等症状。
火腿苦瓜汤
材料:苦瓜500克,火腿75克
调味料:清汤、盐、胡椒粉、味精各适量
火腿苦瓜汤的做法
1、先把苦瓜洗净,去子、去瓤,切片;火腿切成条。
2、烧开水,将苦瓜焯熟,放入有盐的凉清汤内浸泡半小时。
3、烧开余下的清汤,加入火腿、盐、胡椒粉、味精烧开,此时把苦瓜捞出,放在汤碗中,加入烧开的清汤即可。
适合人群:女性
养生功效:排毒瘦身
煲汤小贴士:苦瓜的苦味可以通过加少许醋来减苦。
苦瓜的功效与作用
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起,可以做菜吃,因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有君子菜的美名。原产于东印度,是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
骨头黄豆汤
骨头黄豆汤
原料:猪大腿骨500克,黄豆100克,精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
骨头黄豆汤的做法
1.每根猪大腿骨用刀背斩成两段,放开水中焯一下,捞出洗净,黄豆放入清水中浸泡至软。
2.大沙锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水,旺火烧沸撇去浮沫,放入黄豆,烧沸后转慢火焖煮两小时,拣出香葱、生姜不用,加入精盐、味精,继续焖煮半小时,撒入葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可。
特点:汤味香浓,肉豆软烂。
黄豆营养分析
营养成分:每100克黄大豆中含含水分10克,蛋白质36克,镁223.67毫克,钙259.2毫克,锰2.78毫克,铁18.41毫克,钼1.55毫克,锌1.61毫克,铜1.56毫克,钴0.39毫克,锶0.39毫克,镍0.04毫克,氟0.15毫克,铬0.05毫克,硒0.03毫
药用功效:降低胆固醇,分解脂肪,防止动脉硬化。主治乏力消瘦、盐卤中毒、疔毒疮疡、水肿腹胀、小便不利。
食用宜忌:干炒黄豆又脆又香,很受人喜爱,但它对健康是有害的。因为将黄豆炒熟吃,不仅妨碍人体对蛋白质的吸收,而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。如果将黄豆炒得外焦内生,吃后还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。正确的吃法是将黄豆浸泡后再炒食。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
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香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
黄豆鸡脚汤
黄豆是妈妈自己种的,黄豆跟鸡脚配搭的味道还是很不错的,营养又好,黄豆的植物蛋白含量非常丰富,鸡脚可是美容的好东东哦,含丰富的胶原蛋白。
把煲过汤的鸡脚捞起,用生抽、白糖煮煮,就是一道美味的菜了,有汤有菜,一举两得,多方便呀,再炒个青菜可以了呀?
黄豆鸡脚汤
原料:黄豆大约100克,鸡脚8只,甜玉米一只。
黄豆鸡脚汤的做法:
1.鸡脚剪掉指甲,放进加了白酒、姜片的水里,煮开后捞起,冲洗干净;玉米切成段;黄豆洗干净。
2.汤锅里倒进5~6碗水,把黄豆和玉米放进去大火煲开,转中小火煲半个小时;
3.加入飞过水的鸡脚,大火煲至水再次煮开后,转中小火煲1个小时;
4.放盐调味即可。
美食小贴士
1.鸡脚很容易就煲烂,所以先放黄豆煮半个小时再放鸡脚;
2.汤煲好以后,捞起鸡脚,热油锅,放进鸡脚,放点生抽、白糖炒匀,放上2勺汤水,煮开后装盘,就是一个很不错的酱油鸡脚了;
3.煲汤的水里根据自己家里人口多少来调整,材料也应该相应增减哦。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
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