食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别从网络上整理了韭菜煮土鸭蛋,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
孩提时,有许多的美好回忆,不少是带着甜美的滋味:小时候家里养的母鸡下的蛋特别香;妈妈小菜园种的菜特别清甜;从小溪小河捞的小鱼小虾特别鲜美;过年过节家里杀的鸡鸭,那味道是现在吃的鸡鸭无法比拟的。就是一小块猪肉,无需太多调料,也能炒得满屋飘香。记不起从何时开始,好象食物没了那味道,不知道是因为食物的生长环境改变,还是因为现在好吃的东西太多,嘴也变刁钻,总觉得没以前的好吃。这次煮韭菜的鸭蛋是朋友给的,是在乡下小河边放养的鸭子产的蛋。一敲开蛋壳,里头红红的蛋黄甚是讨喜,配上香香的韭菜,煮出一碗清香四溢的蛋汤,真让人沉迷其中,不禁想起回忆中那个蛋味。
久违的蛋香【韭菜煮土鸭蛋】
材料:韭菜、鸭蛋、姜
韭菜煮土鸭蛋的做法
1、韭菜切碎,鸭蛋打散搅拌;
2、锅烧油下韭菜炒至断生;
3、把韭菜倒入鸭蛋液里,加盐和姜少许水搅拌均匀;
5、锅烧油倒入韭菜和鸭蛋液,煎至七八成熟;
6、加入开水,煮开加盐。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
97Msw.com相关知识
苦瓜炒土鸭蛋
食材明细:
主料::苦瓜一根,鸭蛋一个,
辅料::盐适量,蚝油一勺,葱适量,蒜适量,
苦瓜炒土鸭蛋的做法步骤:
1.苦瓜洗净去掉瓤,切片,薄一些
2.撒点盐腌制5分钟,冲掉盐水
3.土鸭蛋一枚,我贪心又放了一枚土鸭蛋,颜色美极了
4.平底锅放少许油,鸭蛋煎至金黄,盛出来备用
5.切葱蒜干辣椒备用
6.腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟
7.焯水后迅速过冷水,这是苦瓜不苦的秘诀
8.炒锅爆香葱蒜
9.放入苦瓜翻炒
10.再放入鸡蛋翻炒,
11.撒盐,耗油即可
12.出锅
小贴士:
无
鸭蛋韭菜
食材明细:
主料::鸭蛋3个,韭菜一把,
辅料::姜适量,花椒适量,盐适量,味精适量,
鸭蛋韭菜的做法步骤:
1.鸭蛋加适量盐和花椒末打散(鸭蛋腥气重,花椒去腥),韭菜切段,切适量的姜丝,备适量的花椒
2.锅烧热,倒油
3.油热后,倒入鸭蛋翻炒,边翻炒边加入姜丝和花椒
4.等鸭蛋翻炒至刚刚金黄时,倒入韭菜(先到韭菜头,再倒韭菜叶,为防止韭菜叶熟了,而韭菜头还是辛辣的)
5.韭菜炒焉后加入适量的盐和味精,起锅(韭菜不能炒的太焉,太焉就的绵的,口感不好)
鸭蛋煮粉丝
食材明细:
主料::鸭蛋3只,粉丝60克,
辅料::香葱适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
鸭蛋煮粉丝的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、粉丝、香葱
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.随后,将全部煎好的鸭蛋回入锅中。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.然后,合入粉丝煮开。
9.最后,加适量的味精。
10.翻匀,搁入香葱即成
生菜煮鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋3只,生菜180克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
生菜煮鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、生菜(已清洗折断)。
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,将全部煎好的鸭蛋回入锅中。
4.然后,加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.最后,煮至汤汁差不多了、合入生菜翻炒翻炒。
9.加适量的味精。
10.炒匀,即成。
食材大全《韭菜煮土鸭蛋》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了土鸭蛋苦瓜饼专题,希望您能喜欢!