美食对于中国人有着非常寻常的意义,美食生活中国非常重要的组成部分,当人看见美食时会心情愉悦,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你喜欢美食吗?也许"白果枝竹胡椒猪肚汤"就是你要找的,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
猪肚有健脾益胃之功效,只是打理的过程比较繁琐,今天在超市正好看到有半成品的猪肚买,非常新鲜,也很干净,就买了一盒,回家用白果和枝竹一起炖煮了一锅汤,由于猪肚的加入,炖出的汤格外香浓。
白果枝竹胡椒猪肚汤
原料:猪肚1/4个,白果15克,枝竹1条,胡椒15粒。
白果枝竹胡椒猪肚汤的做法
1、猪肚清洗干净,切件。
2、白果去壳,用热水烫,去衣、心。
3、枝竹浸软清洗干净,切段。
4、白胡椒清洗干净,打裂。
5、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸改文火煲2小时。
6、最后调味供用,(胡椒拣出,清水漂净,可供下次再用。)
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
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腐竹白果煲猪肚
猪肚要怎么洗才干净--腐竹白果煲猪肚
在离我家不远的一条繁华街道上,有一家饭店菜烧的很不错。每次去那儿用餐,有一道菜是必点,名称叫做竹筒香肚,用肚片,河虾,火腿,腐竹,西兰花做成煲汤,放在一个竹筒的盛器里。很美观,更美味,每每总觉得一筒也不过瘾,就想着回家来自己动手做。
第一次买猪肚,这个食材平常大家应该都不太会经常接触到,外观不好,手感不好,滑溜溜的,看着真有点儿不舒服。据说猪肚最重要的是前期的清洗去味,如果不彻底洗干净,会有很重的异味。那么怎么才能彻底清理干净猪肚呢?
1.用大量的盐撒在猪肚的表面,然后用力搓洗,冲干净,再重复2-3次;把猪肚翻过来,重复撒盐搓洗,直至猪肚干净;
2.用面粉,撒表面,用力搓洗,冲干净,重复2-3次,翻面,重复上述步骤即可。
从饭店学来的一道养生菜,猪肚补虚损,健脾胃,用来煲汤,汤白如牛奶,非常滋养,加入腐竹,白果等,更有补气养心,益肾滋阴等良好的食疗效果,加入火腿和河虾汤更鲜美,非常适合渐冷的冬天煲上一锅给家人享用。专家更是建议每天坚持吃3-6颗白果,能起到扩张血管,保护心脏和动脉的养生效果。
腐竹白果煲猪肚原料:猪肚1只,河虾少许,白果20颗,腐竹少许,西兰花少许,火腿片少许,姜片,葱结。
调味料:盐,料酒,鸡精,胡椒粉。
腐竹白果煲猪肚的做法1.将猪肚用多一些的盐或面粉里外各搓洗3遍直至干净无异味,用剪刀剪去猪肚表面粘附的肥颗粒(此步骤也可改成将猪肚直接放沸水中煮5分钟后取出,脂肪全变成凝结的小颗粒,摘除即可)
2.小锅中放入猪肚,姜片和料酒一起煮开后转小火继续煮5分钟捞出待凉后分切成大片;砂锅中加入足量水,放入肚片,火腿片,姜片和葱结少许料酒大火烧开转小火煲1小时;
3.生白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出过冷水,剥壳去皮备用;腐竹用热水泡发备用;西兰花切成小块;河虾入开水锅中略烫备用;
4.猪肚汤煲1小时(猪肚软烂)后,加入白果及泡发的腐竹继续煮5分钟,再加入西兰花和虾仁继续煮2-3分钟,调入盐,鸡精,胡椒粉即可。
特别提示:
1.猪肚1个量比较大,1次吃不光,可以在炖1小时后未添加其它材料时,盛出一半凉后放保鲜盒中,即为半成品,第二天再用来制作其它口味的猪肚汤,只需加热后再按个人口味增加食材及调味即可;
2.白果营养虽好,但有微毒,不能生吃,也不能多吃,建议每人每餐控制在10颗以下,儿童3-5颗即可。
3.白胡椒粉能起到增香去味的作用,故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉!
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
白果肚汤
白果肚汤
原料:猪肚100克,白果仁30克,肉苁蓉9克,香油和精盐各适量。
白果肚汤的做法:
将猪肚去杂洗净后切成丝,与白果仁、肉苁蓉、香油和精盐一起放入碗内,入锅置火上隔水炖熟即成。
特点:肚烂果香,固精壮阳,健脾补肾。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
白果腐竹汤
白果腐竹汤
材料:水发腐竹100克,白果40克,百合80克,水发黄豆100克,姜片少许,葱段少许。
调料:盐2克。
白果腐竹汤的做法
1、洗净的腐竹切段。
2、砂锅中注水,倒入白果、黄豆、百合、姜片、葱段,拌匀。
3、加盖,大火煮开转小火煮2小时至有效成分析出。
4、揭盖,放入腐竹,拌匀,加盖,续煮10分钟至腐竹熟。
5、揭盖,加入盐,搅拌片刻至入味,关火后盛入碗中即可。
功效:腐竹、黄豆含有优质蛋白质、维生素E、大豆卵磷脂及钠、铁、钙等营养成分,具有保护心脏的作用。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素,内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶,种皮含有毒成分,白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用:具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
胡椒海参汤
胡椒海参汤
原料:水发海参500~750克,香菜、葱、姜、鸡汤、胡椒面、料酒、香油各适量。
胡椒海参汤的做法1.将水发海参刷洗干净,片成大片入沸水氽透;葱、姜切丝;香菜切末备用。
2.锅中油热时,烹入葱、姜、胡椒面稍炒,浇入料酒,加入鸡汤、酱油、精盐、海参片,汤沸后捞去浮沫。
3.放入味精,淋上香油,撒入葱丝、香菜末即成。
功效:养血润燥,补肾益精。适用于因肝肾两亏、精血不足所致的耳鸣、乏力、梦遗、小便频数等症。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
美食科普:胡椒猪肚汤的功效和做法是什么?
春季天气变化无常,空气又异常干燥,人们极容易犯困和疲劳,而且还胃口也不好。从健康饮食的角度看,此时如果熬些胡椒猪肚汤来喝,就会起到不错的效果。 我们还是先来看看这胡椒猪肚汤的营养价值吧。猪肚味甘性微温,不仅富含钙磷铁等元素,还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物,对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。而性温热的胡椒,有驱寒的功效。特别是在乍暖还寒的春季,喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤,就能够祛风散寒、增强食欲,而且还能够吃出好心情呢! 胡椒猪肚汤 什么人适宜喝胡椒猪肚汤呢?有下列症状者,可以适当喝些胡椒猪肚汤补一补。身体虚弱和瘦弱者;脾胃不和、消化不良、缺乏食欲和腹泻下痢者;因气血不足导致的男子遗精和女子带下者;身体虚弱尿频者;小儿疳积者;孕妇胎气不足或妇女产后身体虚弱者。 现在患肝硬化的人不少,那肝硬化怎么治呢?中医认为,用大蒜猪肚汤来治疗肝硬化,效果还是不错的。下面介绍胡椒猪肚汤的做法。主要材料:完整的猪肚一个。辅助材料:白胡椒三十到五十粒,精盐和料酒。制作方法:在锅里放上适量的清水,然后将清洗干净的猪肚下锅,同时需要放入白胡椒和料酒,先用大火煮开,再改用小火煮两个小时左右,等到肚烂汤稠时关火。吃的时候,可将猪肚捞出来,切条或切块,然后再放入汤里,加点儿精盐就可以食用了。
猪肚仙汤
猪肚仙汤
原料:猪肚1只,龟胶、人参和枸杞子各10克,精盐、酱油、料酒、味精和香油各适量。
猪肚仙汤的做法:
将猪肚去杂洗净切成块,与龟胶、人参和枸杞子一起放入锅内,加入适量的清水,置小火上炖至烂熟,加入精盐、酱油、料酒、味精和香油略炖片刻即成。
特点:质嫩鲜香,填阴补精,益气壮阳,健脾益胃。
人参果的功效与作用
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
玉米猪肚汤
黄豆猪肚排骨鸡脚汤
材料:鸡脚、猪肚、排骨各100克,黄豆50克,红枣10克
调味料:盐6克,鸡精5克
黄豆猪肚排骨鸡脚汤的做法
1.鸡脚洗净;猪肚洗净,剪开,切片;排骨洗净,切段;全部放入沸水锅中汆水。
2.黄豆、红枣洗净,浸泡。
3.锅中注水,烧沸后放入鸡脚、猪肚、排骨、黄豆、红枣小火炖2小时后,调入盐、鸡精即可食用。
此汤功效:健脑安神
适合人群:女性。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
美食百科:白胡椒猪肚的做法 酸辣猪肚的做法?
猪肚煲鸡的简称,源自广东客家,是客家人用来招待客人的美味菜肴,也是广东人有关猪肚鸡杂图的家常菜。猪肚鸡是古代医士长期积累研究出来的菜式. 这道普通家常菜,还被赋予一个奇妙的传说据说清康熙时期,刚生完太子的宜妃因患长期胃病,产后身体虚弱,御膳房的各种药补品均不见效,太医们想尽办法送各种名贵补药给宜妃吃,还是无济于事后来,御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,没想到宜妃竟然胃口大开,调理一段时间即胃病痊愈。为嘉奖这道菜的去病强体和养生保健功效,乾隆赐名为胡椒猪肚煲鸡,从此在民间广为流传。 又名猪肚抱母鸡、胡椒猪肚鸡、猪肚包鸡, 还叫和尚抱尼姑,好听点的有凤凰投胎!猪肚很爽口、很脆,鸡肉很嫩很香,汤非常鲜美!有猪肚的菜,有一种香料很重要(可以说是必备的)——胡椒!
白果猪小肚汤
白果猪小肚汤
原料:白果肉10个,覆盆子15克,猪小肚1具,盐适量,姜数片。
白果猪小肚汤的做法
白果去壳及去外皮,将肉洗净,覆盆子洗净,猪小肚(即猪膀胱)内外洗擦干净与各料共置瓦煲,加水6碗,煲3小时,捞猪小肚切条块佐膳。
功效:补肝胃,缩小便。此汤民间多用于小孩、老人之夜间多尿甚至遗尿、肾气弱、小便失禁等,煲此汤全家适合饮,疗补兼备。
白果又名银杏,性平味苦甘,入肺肾经,功能固肺气、缩小便、定喘咳。配覆盆子有补肝肾、缩小便、固阳精、明目之效。兼治阳痿、遗精、频尿、遗溺等,加猪小肚功能治遗尿、虚弱余满等症。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素,内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶,种皮含有毒成分,白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用:具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
白果薏米金钱汤
白果薏米金钱汤
材料:金钱75克,猪肉100克,藕50克,薏米30克,白果适量,蜜枣适量,姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量。
白果薏米金钱汤的做法
1.将金钱用清水洗净;猪肉切成片。
2.将白果去皮;藕去皮,切成片;薏米用水浸泡。
3.将姜切成片;蜜枣洗净。
4.锅中放入金钱、猪肉片、葱、姜片、料酒,加适量水煮开。
5.转至小火,加入蜜枣、白果、薏米、藕片煮20分钟,撒入盐调味,装碗即可。
特别提示:白果富合多禾维生素,薏米能消除水肿,搭配猪肉熬煮,能润肤美肌。
金钱鱼的营养价值
金钱鱼鲜品可食部分每100克含脂肪2.9克,蛋白质18.6克,维生素A20微克,维生素E0.61毫克,维生素B,10微克,维生素B230微克,烟酸4.8毫克,镁29毫克,钙102毫克,铁1.4毫克,锌0.66毫克,锰60微克,钾300毫克,钠118毫克,硒48.3微克...[更多]
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板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
白术茯苓猪肚汤
此款汤水具开胃消食、健益气、燥湿利水、温中补气、固表止汗等功效;特别适合由于脾胃虚弱引起的大便溏泄、食少腹胀、胸闷欲呕、神疲乏力、气虚自汗者饮用。
白术茯苓猪肚汤
材料:猪肚1具,白术40克,茯苓40克,淮山30克,北芪10克,蜜枣10克,食盐适量。
白术茯苓猪肚汤的做法
1、把猪肚翻转过来,用盐、淀粉搓擦,然后用水冲洗,反复几次。
2、茯苓、白术、淮山、北芪、蜜枣浸泡,洗净。
3、把适量清水煮沸,放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:茯苓,自古被视为中药八珍之一。以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。
土茯苓的功效与作用及食
土茯苓含有蛋白质、碳水化合物等营养成分。另外,土茯苓含落新妇苷、异黄杞苷、琥珀酸、胡萝卜苷、p一谷甾醇及鞣质、树脂、淀粉等...[更多]
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狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
蔊菜茴香猪肚汤
蔊菜茴香猪肚汤
原料:蔊菜150克,小茴香6克,蜜枣8个,猪肚500克。
蔊菜茴香猪肚汤的做法
1.猪肚去肥脂,用盐、生粉拌擦,冲冼,放入开水锅内略煮,取出过冷河,洗净;蔊菜、小茴香洗净。
2.把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,猪肚将熟透时,加入薄菜煲片刻,调味供用。
功效:健胃除湿,理气消滞。用于脾虚挟湿。症见食欲不振,饮食不化,胸脘痞闷,倦怠乏力,恶心呕吐等。对于消化不良、慢性胃炎、慢性肾炎以及其客观存在慢性消耗性疾病呈现消化功能减退属于脾虚挟湿见有上症者,可用本汤治之。
本汤治证乃脾虚挟湿,以湿为主要矛盾者,治宜祛湿消滞为主,兼以健脾理气。
蔊菜的营养价值
每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质32克,脂肪03克,粗纤维13克,胡萝卜素415毫克,维生索B206毫克,维生素c98毫克,钾30毫克,钙289毫克,磷463毫克,铁047毫克。焯莱全草含蔊菜素、蔊菜酰胺。种子含油脂。...[更多]
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金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
健康食疗《白果枝竹胡椒猪肚汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了胡椒猪肚汤专题,希望您能喜欢!