任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?也许下面的“雪梨烧鸭的家常 怎么做鸭肉最好吃的做法”正合你意!更多相关信息请继续关注本网站。
秋天润肺宜吃鸭,水果入菜不是什么新鲜事,但是用雪梨烧鸭的确很少有人做,雪梨和鸭都有润肺的作用,鸭在雪梨的味道作用下变得更加滋润,雪梨的味道根据尝试者反馈是兵分两路,有人非常点赞,有人接受不了,
但是鸭肉的美味是大家都认同的,所以加不加雪梨就看朋友们自己决定了,不接受的别加了,其他做法不变,包您做出一款好吃的鸭肉来。
雪梨烧鸭
主料:鸭肉600克
配料:雪梨一个、青椒一个、红椒一个
调料:米酒汁50克、生抽适量、盐适量、生姜一块、大葱一段、大蒜六瓣、老抽几滴
雪梨烧鸭的做法
1.准备好原材料。
2.青红椒切成片,生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。
3.鸭肉斩块。
4.锅里水烧开,放入鸭肉煮几分钟后捞出。
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5.锅烧热,加入少许油,一点点就可以了,润一下锅即可,然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。
6.加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁,翻炒入味,加入几滴老抽上一下色。
7.加入适量开水大火烧。
8.直到烧到几乎没有汤为止,鸭肉易熟,这时候鸭肉也很软烂了。
9.加入青红椒、雪梨块,一起翻炒,多炒一会,充分入味。
雪梨烧鸭的做法小贴士
1.米酒汁就是制作的糯米酒的汤汁,做法我的公众号特色小吃菜单里有,超市也有卖的,有去腥提鲜的效果。没有的话可以用料酒或者少许白酒代替。
2.最后加的雪梨根据个人口味来添加,不喜欢的就别加。
雪梨烧鸭食材搭配小提示
莲子和鸭肉能一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛,记忆力增强,并可防病抗病。
雪梨和川贝母能一起吃:化痰止咳润肺养阴
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板栗烧鸭肉的做法
只是刚好有板栗又刚好有鸭肉。。。只是这么刚好而已真滴O(∩_∩)O~
材料:
鸭胸肉300g,板栗10颗,葱若干,姜少量,蒜一颗,料酒一瓶盖,生抽一汤勺,老抽几滴,米醋几滴,八角一颗,花椒几颗,香叶一片,盐少量,辣椒粉少许,冰糖少量,,
板栗烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,把锅烧热倒入花生油,五成热时倒入准备好的姜蒜,冰糖,还有八角花椒香叶,使香味散发出来。
步骤2,然后倒入鸭肉翻炒(翻炒之前要焯水),一会儿倒入料酒和生抽继续翻炒几下倒入适量开水或鸭汤
步骤3,然后现在下老抽调色,加入盐,还有板栗。大火烧开转小火收汁
步骤4,收汁前还可以试下味道然后加入所缺的调料,,,还有醋,辣椒粉。。撒上葱
海带烧鸭肉的做法
材料:
嫩鸭两斤,姜适量,盐少许,老抽少许,生抽适量,料酒适量,冰糖少许,八角二颗,
海带烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉洗净沥干水分备用
步骤2,热油炒香姜片后加入鸭肉爆炒
步骤3,爆炒至鸭肉变色
步骤4,加入料酒
步骤5,加入老抽调色,生抽,盐,冰糖调味
步骤6,加入水,放入八角一水沸后放入中火
步骤7,水分快收干时放入清洗好的海带,可加入适量清水
步骤8,烧至亮油起锅
步骤9,成品
步骤10,美味
莲藕烧鸭肉的做法
这道菜是自己摸索出来的做出来味道意外的惊喜呀~小伙伴们也可以试试
材料:
鸭肉半只,莲藕500克,姜适量,胡椒适量,啤酒半瓶,生抽适量,老抽适量,白糖适量,
莲藕烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉切块,下滚水焯一下去用腥味
步骤2,锅热油入姜爆香下鸭肉番炒至变色
步骤3,把半瓶啤酒到入没过鸭肉为好,加入生抽老抽白糖盖上锅盖中火炖煮20分钟
步骤4,起盖将切好的藕放入锅中与鸭肉番炒加入适量盐胡椒收汁装盘
葱烧鸭肉的做法
材料:
鸭肉,香菇,洋葱,青红椒,姜,葱,蒜,耗油,鸡粉,味精,料酒,白糖,老抽,胡椒粉,
葱烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭肉切块焯水洋葱香菇切块
步骤2,油锅烧至六成热将蒜仁葱姜片炸至金黄色(放入高压锅中)鸭肉加点老抽拌上色入锅炸至上色捞出
步骤3,锅内留油煸香耗油放入鸭肉香菇调味高汤倒入高压锅压熟
步骤4,最后原汁倒入锅中放入洋葱青红椒,放入鸭肉勾芡炒匀即可
鸭肉怎么做好吃_鸭肉的做法大全
别名:鹜肉,家凫肉,扁嘴娘肉,白鸭肉禁忌人群:素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。适宜人群:一般人群均可食用。1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。2.适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。3.适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用
照烧鸭肉饭的做法
想烧鸭肉饭结果搜不到做法只好自己琢磨着做了做法和照烧鸡排差不多主要看你喜欢鸡肉还是鸭肉.参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸭肉1只,生抽1勺,老抽1勺,白砂糖1.5勺~2勺,蚝油1勺,米醋半勺,
照烧鸭肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿去骨(用剪刀剪更方便)冷水下锅中火把鸭肉煮到鸭皮变色了就好了
步骤2,鸭腿捞出晾一会儿,在干净的平底锅上到上一点的色拉油(不要很多一点就是看起来两小勺的样子),待油热后变小火鸭腿皮朝下煎皮至焦黄.
步骤3,把调完的酱汁(之前辅料中的各种调料)加一勺水,搅匀后直接倒到鸭腿上,然后一直熬
步骤4,鸭肉要来回翻动(为了上色均匀)最后火稍微大一点收一下汁,让鸭腿颜色看起来很诱人就好啦~
步骤5,切开鸭肉,在饭碗上摆好.配菜(蔬菜过沸水撩起来就好了)也摆好.over~
步骤6,切记不要加盐酱油的咸度已经足够了
芋头红烧鸭肉的做法
我们一家都爱吃这到菜
材料:
鸭肉一半,盐3勺,姜1个,蒜5瓣,鸡精,味精1到3勺,干辣椒20个,活辣椒6个,八角,广椒,
芋头红烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉过开水,姜,干辣椒,蒜,八角,广椒炒下,下鸭肉炒加点盐,味精,鸡精炒,在下芋头又炒
步骤2,加水和芋头一样平,烘下看下味道淡不,不够在加鸡精或盐,烘个20分钟左右,看芋头好没有,好了就下切好衮刀的活辣椒在红一分钟就好了
莴笋土豆烧鸭肉的做法
材料:
鸭肉半只,莴笋一根,土豆两个,小尖椒十五个,姜两小块,大蒜四瓣,干辣椒八个,花椒十五颗,郫县豆瓣酱两茶勺,菜油、鸡精、盐、味精、老抽适量,白糖三茶勺,,
莴笋土豆烧鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉洗净沥水待用
步骤2,莴笋去皮洗净切成3cm左右长条沥水待用
步骤3,土豆去皮洗净切成跟莴笋差不多的长条泡水待用
步骤4,小尖椒洗净切丝待用
步骤5,大蒜切粒、干辣椒切段、姜拍破待用
步骤6,开火起锅倒入适量菜油烧滚关火净置两分钟放入两茶勺白糖待白糖起泡后依次放入两茶勺豆瓣酱、姜块、蒜粒、干辣椒段、花椒粒、一茶勺白糖开中火炒香(净置两分钟主要是炒配料不糊)
步骤7,倒入鸭肉煸炒六七分钟
步骤8,鸭肉主要是鸭皮很多油尽量煸干吃着就不会油腻!煸炒后会出很多油可以打起来下次炒菜用!我的打了有小半碗
步骤9,加入清水淹没鸭肉盖上锅盖煮四分钟(中途翻炒一下)
步骤10,土豆条沥水加入!莴笋条加入盖锅盖煮六七分钟至软
步骤11,待汤汁只有一点点时加入小尖椒丝;盐、鸡精、味精、老抽适量翻炒三分钟后就可以出锅啦!
步骤12,当当!由于是晚饭所以拍得不是很清楚!土豆有很多淀粉吃着会很干!放了莴笋后就中和啦!
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