中国人历来重视口腹之欲的满足,国人历史对美食极其看重,没有美食就没有生活,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,所以喜欢美食不是无缘无故的。美食于你,起到的作用是什么呢?以下是小编精心收集整理的黄芽白云耳粉丝汤,带给大家。欢迎阅读,希望你能喜欢!
黄芽白云耳粉丝汤
原料:黄芽白600克,云耳20克,粉丝30克,金针60克,生姜3片。
黄芽白云耳粉丝汤的做法
1.黄芽白洗净,切段状;云耳浸泡,撕为小朵,洗净。
2.金针、粉丝均洗净,稍浸泡。
3.在锅中加入清水1500毫升(约6碗水量)和生姜,武火烧沸,加入全部材料,滚后改为文火煲20分钟,调入运量食盐和生油便可。亦汤亦菜。此量可供3~4人用。
特点:清润可口,不腻不滞。
大年初一。广东主要是省、港、澳和珠三角一带民间上习俗是食斋(广州话,即素菜)但自进入现代社会以来,此习俗则半去半留,一般家庭上都只保留一个斋菜以意思意思,大多数会选用黄穿白云耳粉丝汤。此汤清润可口,不腻不滞,对于过大节时腹饱胀滞无疑是一品靓汤。黄芽白即当地人的大白菜,香滑鲜甜,能通利肠胃,解除热烦,下气消食;云耳能润燥利肠、补益补血;粉丝能利水润肤、清热解毒。
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菠菜粉丝汤怎么做好吃 菠菜粉丝汤
菠菜粉丝汤
菠菜怎么吃我都很喜欢 突然间想喝汤了 冰箱里刚好有菠菜和粉丝 最简单的做法 其实才能带出食材本身的味道 菠菜很甜 粉丝很顺滑 简简单单一一羹汤
食材配方
主料:
菠菜
粉丝
芝麻油
盐
葱
姜
清水
蔬菜精
花椒面
做法 共8个步骤
1.菠菜,葱姜洗净切段
2.粉丝用开水浸泡软
3.锅里坐水
4.滴入少许芝麻油和食盐
5.水开后加入菠菜
6.加入葱姜
7.加入泡发好的粉丝
8.依据个人口味加蔬菜精和花椒面,再次煮沸即可
排骨白菜粉丝汤
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
排骨白菜粉丝汤
主料:软肋排骨300克,白菜300克,黑木耳50克,粉丝50克。
辅料:葱、生姜、盐、料酒、鸡精、香油各适量。
排骨白菜粉丝汤的做法
1、排骨清洗干净焯水,撇去浮沫。
2、白菜叶和黑木耳清洗干净。
3、粉丝过水。
4、生姜切成片状。
5、排骨、葱、生姜片放锅里小火慢炖,炖至骨肉脱离放入豆腐片继续炖2小时。
6、将粉丝、白菜、黑木耳一起入锅,放盐、料酒、鸡精、香油即可。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
海鲜菠菜粉丝汤
海鲜菠菜粉丝汤
材料:鱿鱼200克,扇贝肉50克,菠菜45克,粉丝20克,枸杞少许
调味料:盐少许
海鲜菠菜粉丝汤的做法
1、将鱿鱼收拾干净,切成小块,汆水;扇贝肉洗净;菠菜择洗干净,切段后焯水;粉丝泡透,切段备用;枸杞洗净。
2、净锅上火倒入水,下入鱿鱼、扇贝肉、菠菜、粉丝、枸杞煲至熟,调入盐即可。
营养功效:提高性功能
鱿鱼含有的优质赖氨酸是精子形成的重要组成部分;菠菜有促进肌肉生长、提高性能力的作用。此汤有改善性欲减退的作用。
菠菜营养价值
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
豆渣丸子粉丝汤
来想周一去上班的,一切收拾好了,穿戴整齐,可一穿上鞋,脚就感觉不舒服,小拇指感觉鞋夹的疼,下了几阶台阶,脚很疼,看来脚还肿的呢?不能走路,给单位领导请假,继续休息。早上打的豆浆,剩了一碗,还有一碗剩豆渣,豆浆中午喝,那这豆渣该咋处理呢?做馒头、花卷,烙饼,突然想起那天看到博友孙朱朱,用豆腐做的豆腐丸子,我今天改用豆渣做丸子,而且还不用压碎,豆渣本身就很细腻。没想到等做好的豆渣丸子一出锅,相当的成功,非常光滑白嫩,比用纯肉馅做的丸子嫩,口感超好。自己夸自己一下哈!是不是个勤俭持家的好主妇!
豆渣丸子粉丝汤
原料:猪肉馅、豆渣、香菇、粉丝、五香粉、葱末、香菜碎、盐、淀粉、香油、鸡精。
豆渣丸子粉丝汤做法
1.干香菇洗净,泡发,切成片;粉丝用温水泡软。将猪肉,用搅拌机搅打成肉馅,放入碗里。
2.再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水,顺着一个方向搅打均匀。
3.放入豆渣,接着顺着一个方向搅打均匀。
4.再放入2勺干淀粉,还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲(也就是搅打时阻力越来越大),可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中,煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了
5.将清水放入锅中,烧开转小火,保持微开不沸腾。
6.将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中。
7.待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,放入切好的香菇片,转大火烧开。
8.再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味,再煮3分钟就可以关火了。
9.关火后撒入香葱花香菜碎,再放入鸡精、香油搅匀就可以了。
清香魔芋粉丝汤
清香魔芋粉丝汤
原料:魔芋粉丝150克,黄瓜75克,猪瘦肉50克,香菜段、葱丝、姜丝各5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,植物油15克。
清香魔芋粉丝汤的做法
1.将猪瘦肉洗净,切成丝,用湿淀粉拌匀上浆。黄瓜洗净,切成菱形片。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱丝、姜丝煸香,下入肉丝炒至断生,烹入料酒炒匀,加清水650克烧开。
3.下入魔芋丝、精盐烧开煮透,下入黄瓜片、味精,出锅装碗,撒入香菜段即成。
特别提示:魔芋粉丝是以魔芋为原料加工制成的,富含糖类、果胶、甘露聚糖、维生素、黏蛋白和大量的膳食纤维等,是低热量食物,有活血化瘀,化痰软坚、消肿解毒、宽肠通便、降脂减肥等功能。
减肥吃什么水果
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小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
羊骨粉丝汤
鸡肋照样吃出美味--羊骨粉丝汤
话说这几天真没出门,从昨下午开始,马路上才能走人了,不过在家也没闲着啊,耍?开玩乐,耍永远不属于我,欠的债迟早要还滴~~~数了数仅剩的几天假期,哎,姜小鸟啊,羡慕嫉妒恨,你们怎么能放那么长的假,话说跳槽的心都有了。
果然不出所料,年前俺爹又扛了一袋子羊货回家,羊腿、羊排、羊肉啥的,庆幸的是今年没有羊头,去年处理羊头的情景历历在目,我们家俨然都是羊肉馆里才有膻味儿~~~~,将羊腿上的肉剔下来、羊排也剁开,但这羊的腿骨和脊骨也不能扔啊,穷人家就是这样会过日子,但这鸡肋怎么吃,还真是个值得思考的问题(太后疑问:这不是羊骨头么,怎么又扯上鸡了~~~~?)吐槽???是啊,这货和鸡没有关系,和杨修有关系!一个姓的。
我记得去年的羊骨是炖的,效果还是不错的,但略显单调,干脆这次再做个汤吧。
羊骨粉丝汤原料:羊骨、白菜、粉丝、姜、香菜、开水、花椒、白酒、大枣、胡椒粉、醋、盐、香油等。
羊骨粉丝汤的做法1、羊骨先泡冷水,将血水浸泡出来后,用烧开的滚水汆烫羊骨,重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2、将处理干净的骨头放入压力锅中,放入切片的姜,加入少许花椒和白酒,放入几颗大枣,倒入大半壶的开水,开始炖羊排,将白菜切成粗一点的丝状备用。
3、大约半小时后开锅,将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中,加入两小勺盐,放白菜丝入锅一起开火炖,这时可以用开水将粉丝泡发。
4、等白菜差不多炖好后,将粉丝放入锅中,再小火炖5分钟,即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味,最后滴少许香油,撒些切段的香菜即可。
一大锅呢,白白的羊肉汤,好这口的童鞋,拿碗拿盆自己来盛吧。
扇贝蘑菇粉丝汤
扇贝蘑菇粉丝汤
材料:扇贝肉175克,蘑菇30克,水发粉丝20克
调料:精盐少许
扇贝蘑菇粉丝汤的做法
1、将扇贝肉洗净,蘑菇洗净切丝,水发粉丝洗净切段备用。
2、净锅上火倒入水,下入扇贝肉、蘑菇、水发粉丝,调入精盐煲至熟即可。
此汤功效:健脑益智
特别提示:有时买回的扇贝会粘有较多泥沙,要仔细清洗,特别是贝肉边缘要洗净。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪05克,糖类30克,灰分08毫克,钙137毫克,磷508毫克,铁36毫克,维生素C3毫克,维生素B01毫克,维生素B,035毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
羊肉卷心菜粉丝汤
备齐材料,十分钟做出一锅暖身营养汤----羊肉卷心菜粉丝汤
昨天立冬了,一年又要到头了。春夏秋冬,循环往复。
如果不是从微博或日历上看,在广州是不太能够知觉季节明显变化的,外面的树木照旧翠绿,落叶也见不到,现在只是早晚稍凉而已,白天出门仍旧可以穿裙子和短袖衫,如果走得急了还会出汗,这个时间北方想必都已经很冷了吧。
昨早上起来本来想做点小米粥喝,忽然想起立冬了,刚好昨天买了盒羊肉片,现在广州的天气也凉了下来,早上起来还真觉得有些冷,不如做个羊肉青菜汤暖暖身。要说广州的一些事也有些意思,来广州快十年了,刚开始还真有些不习惯,在北方一年四季都可以吃羊肉火锅,到处都有卖鲜嫩羊肉片的,而在广州,过了春节就很难找到羊肉的踪迹了,一直要到过了十一以后超市里才会有羊肉片卖,我经常去的菜场只有一家卖羊肉的,那家也是每年十一以后开始卖羊肉、羊头、羊蹄什么的,过了春节以后就改卖些时令蔬菜、菠萝了。这应该跟广州的气候有关吧,这边夏天湿热,羊肉是温补的,属热性食物,所以在夏天广州人很少吃羊肉会觉得热气,不过现在广州也有很多小肥羊火锅店,不知是不是都是外地人在支撑。
天凉了,喝些羊肉汤很美味,也不用特别准备材料,象卷心菜、白菜都是比较耐放的蔬菜,冰箱里一般都会备一点,粉丝家里也都是现成的,把水烧滚,把所有材料放进去烫熟,调点盐、胡椒粉和芝麻油,一锅美味的汤就做好了,就着馒头吃很不错,大早上吃得暖心暖胃,又非常省事。过程图都没拍,因为实在是太简单了,十分钟就可以全部搞定。
羊肉卷心菜粉丝汤材料:卷心菜半个,羊肉片适量,粉丝一小把,香菜一根、小葱一根,盐、芝麻油、胡椒粉。
羊肉卷心菜粉丝汤的做法
1.烧一锅水,烧水时把卷心菜切丝,香菜、小葱洗净,切末。
2.水开后放入卷心菜煮约3-5分钟,接着放入羊肉片氽烫变色,放入粉丝没过汤面即可关火,放入香菜、小葱末,调入盐、胡椒粉,滴几滴芝麻油即可。
特别提示:最细的那种粉丝放进去后就可以关火,汤的余温就能把粉丝烫熟又不至于太烂,到吃时的时候粉丝的软硬度刚好,我做汤都是这样的,这样做出的汤就会很清。如果放入粉丝又煮了一会的话,那样粉丝会吸走一部分汤,粉丝就变得很软烂。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
酥肉粉丝汤怎么做好吃 酥肉粉丝汤
酥肉粉丝汤
在火锅店里的现炸的酥肉很香,但基本上全是肥油。。。这袋酥肉是上周外婆拿来的,自家做的就是半肥半瘦~冻在冰箱里,弄几块出来煮汤(ˉ﹃ˉ)下次再跟冬瓜烧、嘿嘿~~
食材配方
主料:
酥肉
250g绿豆粉丝
100g辅料:油
适量盐
适量小蒜
3个小葱
1棵味精
少许豌豆尖
适量做法 共12个步骤
1.粉色在水里泡软
2.豌豆尖洗净、沥干
3.葱、蒜洗净
4.小蒜用刀背拍1下,再切碎 丢进锅里煮
5.切葱花
6.这是酥肉,用微波炉解冻了的
7.外婆炸的酥肉很大,所以要切小块
8.酥肉进锅煮
9.水烧开后,粉丝剪断抓进锅里,
10.待粉丝变透明后下豌豆尖
11.汤盆里撒少许味精
12.豌豆尖烫软后就可以出锅咯,撒葱花上桌咯~
冬瓜羊肉粉丝汤怎么做好吃 冬瓜羊肉粉丝汤
冬瓜羊肉粉丝汤
天气阴冷的时候吃羊肉汤最好了,但现在春季还是很干燥,怕吃羊肉上火,所以加了冬瓜平衡一下,很好喝哦!
食材配方
主料:
羊肉
800g冬瓜
300g粉丝
50g辅料:
盐
适量胡椒粉
适量香菜
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.羊肉洗净切块
2.冬瓜去皮粉丝泡一下
3.羊肉凉水下锅焯一下,去除血末,去腥
4.砂锅中水烧开,将焯好的羊肉转入砂锅,放姜片,小火炖1小时
5.冬瓜切片
6.香菜洗净备用
7.放入冬瓜,再炖10分钟,加粉丝3分钟,出锅前加盐、香菜末
8.加一点胡椒粉,可以吃啦
酸辣粉丝汤怎么做好吃 酸辣粉丝汤
酸辣粉丝汤
酸辣粉一直是我最喜欢吃的,天热,好久没动锅,早晨的时候,下了一场雨,虽然小,给人的心理上带来一点凉爽的安慰,于是跑到超市里去买菜,准备中午自己做饭吃。我比较钟情
食材配方
主料:
红薯粉丝
250g牛肉丸
150g辅料:火锅底料
适量盐
适量苹果醋
适量酱油
适量香菜
适量千张
适量黑豆苗
适量辣椒油
适量芝麻油
适量绿豆芽
适量花生
50g
做法 共13个步骤
1.红薯粉提前用温水泡软备用。
2.准备绿豆芽和千张备用。
3.准备香菜和黑豆苗备用。
4.准备油酥花生备用。
5.牛肉丸和墨鱼丸备用。
6.将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。
7.粉丝泡软后沥水捞出备用。
8.锅内加水,放入适量的火锅底料,按照盐味不同,调节加入食盐。
9.水煮开后,下入千张丝和丸子煮熟。
10.丸子煮熟后,放入绿豆芽和黑豆苗烫熟,加入鸡精和芝麻油调味。
11.另取一锅,烧开水,下入泡软的粉丝。
12.取大碗,放入酱油和苹果醋,把粉丝捞进碗内,加入适量油酥花生和香菜。
13.加入烧好的汤,一碗酸辣粉丝汤即可食用。
圆白菜虾仁粉丝汤
圆白菜虾仁粉丝汤
材料:圆白菜200克,粉丝15克,鲜虾仁50克。
调料:盐、香油各适量。
圆白菜虾仁粉丝汤的做法
1.圆白菜择洗干净,切丝;粉丝用清水泡软;虾仁挑去虾线,洗净。
2.锅置火上,倒入适量清水大火烧开,放入圆白菜和虾仁,再次煮开后转小火煮8分钟,加粉丝煮2~3分钟,加盐调味,淋上香油即可。
煲汤功效:增强体质、预防癌症
本品能提高免疫力,预防癌症和心脏病,经常食用有助于增强体质。
禁忌人群:胃出血严重者
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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