食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下鸡蛋网卷饼,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶60克,中筋面粉67克,
辅料::盐适量,
鸡蛋网卷饼的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中
2.鸡蛋打散
3.加入牛奶搅拌均匀
4.将面粉倒入
5.拌成稀糊状
6.将面糊装进裱花袋中,剪个小小的口,然后在不粘锅里画图案
7.小火加热,凝固后翻面再煎一会儿
8.煎好卷起来就OK了
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鸡蛋饼卷卷
食材明细:
主料::面粉一碗,鸡蛋2个,
辅料::火腿肠1条,蔬菜一点就好,
鸡蛋饼卷卷的做法步骤:
1.把面粉鸡蛋一起混合搅拌,加点盐,做的时候忘拍了。锅刷点油就行了。等到锅有点热的时候就可以倒下去了
2.大概五分钟就可以出锅了,把火腿肠热一下,蔬菜是生的更好吃。然后把配料摆在中间
3.可以用牙签固定下就行了
小贴士:
建议用平底锅好,不容易粘锅。
做好后可以在上面涂点番茄酱
网油鸡卷
食材明细:
鸡胸脯肉500克,猪网油1000克,猪肉(肥瘦)250克,火腿100克,鸡蛋清300克,淀粉(玉米)100克,荸荠100克,黄酒20克,胡椒粉3克,盐8克,香油30克,菜籽油200克,椒盐10克
网油鸡卷的做法步骤:
1. 将鸡脯肉、猪肥瘦肉、火腿均切成长4厘米、粗0.3厘米的丝;
2. 荸荠去皮切成粗0.3厘米的丝,盛入碗内,加入精盐、胡椒粉、蛋清糊、黄酒拌匀成鸡馅;
3. 网油洗净,搌干水,平铺在案板上,抹上蛋清糊,放入鸡馅,裹成直径1厘米、长5厘米的鸡卷8~12条,用竹扦在鸡卷上戳孔放气;
4. 炒锅放在旺火上,下菜油烧至六成热,将鸡卷裹一层干淀粉放入,炸至熟透呈金黄色捞起,刷上芝麻油,斜切成长1厘米的段,盛入盘的一端,与椒盐味碟同时上桌。
小贴士:
因为需要炸制,所以要预备熟菜油1000克,实耗约200克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋网卷饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!