食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?以下“软炸鱼柳”由小编为大家收集整理,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鱼柳300克,
辅料::鸡蛋1个,面粉30克,玉米淀粉30克,食盐适量,白胡椒粉少许,料酒少许,
软炸鱼柳的做法步骤:
1.龙利鱼柳解冻擦去水分
2.吸去水分的看龙利鱼切成条状。
3.加入少许食盐、少许白胡椒粉
4.加入1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟
5.面粉和淀粉混合均匀,加入1个全蛋。
6.加入清水,搅拌成面糊。
7.腌渍好的鱼柳拖上搅拌好的鸡蛋面糊
8.放入六成热的油锅中炸制。
9.炸制金黄捞出,撒上椒盐即可。
小贴士:
根据自己口味,也可以蘸番茄酱、甜辣酱、辣酱油等调料。
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炸鱼
食材明细:
鲅鱼适量,低筋面粉适量,鸡蛋适量,生抽适量,油适量
炸鱼的做法步骤:
第1步首先是腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊独门秘籍:记得一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油不容易上色,但炸的时间一长鱼肉就不嫩,加点生抽炸出的颜色金黄,味道还很好
第2步热油沾面糊
第3步炸鱼捞出沥油
炸鱼块
食材明细:
腌鱼适量,料酒适量,淀粉适量,辣椒粉适量,五香粉适量
炸鱼块的做法步骤:
第1步腌鱼切块,用料酒生粉腌制十分钟忘记照相了~油锅加热,五成油温时下鱼块炸至金黄色,捞出控油~
第2步油锅重新加热至七成油温,再次将鱼块下油锅,外皮酥黄捞出控油另起锅,加辣椒粉、五香粉、炸好的鱼,如果喜欢川味也可以再加胡椒颗粒~一起炒一下,起锅~我喜欢放凉了做小零食~觉得油的MM也可以用吸油纸控油~由于用的腌鱼,本身有盐,就没有再加盐了~
感谢您阅读“97美食网”的《软炸鱼柳》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸鱼怎么做专题,希望您能喜欢!