好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你不妨看看荞叶鸡蛋煎饼,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::荞叶200克,面粉250克,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐3克,
荞叶鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.把荞叶捡回来,准备面粉、鸡蛋等食材。
2.挑选鲜嫩的荞叶洗净,沥干水,切碎,待用。
3.面粉过刷,打入鸡蛋,拌均。
4.再加入切好的荞叶,顺时针拌均。
5.再放点盐、加适量的水,拌均成面糊。
6.热锅,平底锅里放点油,倒入一层薄薄的面糊。
7.煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。
8.煎饼好了,出锅,切块,香飘四溢。
9.荞叶煎饼太好吃了。
小贴士:
1、荞叶很多人不吃扔掉,要挑选嫩才香。
2、荞叶尽量切很碎,煎的时候易熟。
3、火候要掌握好,不易太大。
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燕麦苦荞杂粮煎饼
杂粮煎饼,大家都爱吃,做做也简单,就是里面裹着的薄脆做起来有点麻烦,为了两只煎饼来和面做薄脆,实在费劲,所以经常是只做煎饼不夹薄脆。
今天教大家一招,巧用饺子皮来做薄脆,非常简单好做。包饺子剩下来的饺子皮又多了种新吃法,馄饨皮也一样喔!
燕麦苦荞杂粮煎饼
材料:面粉两大勺,苦荞麦粉两大勺,即食燕麦片两大勺,鸡蛋两只,盐少许,清水适量。酱、葱花适量。
燕麦苦荞杂粮煎饼的做法
1.大碗里放入面粉、苦荞麦粉和即食燕麦片(面粉、荞麦粉和燕麦片1:1:1),加少许盐(一丁点,因为酱料是咸的),清水和成较稀的面糊,静置待用。
2.下面来做薄脆:
取一只饺子皮放案板上,案板上抹点油防粘,用擀面杖把饺子皮擀薄,最好擀的窄一些长一些,用刀切两道口子。
3.锅里放比炒菜略多一点的油,烧热,将饺子皮放油锅里炸至两面金黄用筷子夹出(我做的少,为了省油,一张张的炸。锅里剩下的油刚好炒一个菜,不浪费)。
芹叶培根煎饼
食材明细:
主料::芹叶随意,培根随意,面粉适量,
辅料::盐适量,油适量,
芹叶培根煎饼的做法步骤:
1.芹叶切碎。
2.培根切丁
3.面和软一点
4.面里加入芹叶。
5.加入培根。
6.锅里倒少量油,开煎。翻个身,两面都煎得金黄,就可以了。
鸡蛋煎饼
食材明细:
西葫芦200克,鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克,植物油30克,盐3克
鸡蛋煎饼的做法步骤:
1. 西葫芦洗净削皮,切成细丝;
2. 西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;
4. 平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;
5. 两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。
小贴士:
根据西葫芦水分渗出的情况,可以添加适量清水,调成稀稠适度的面糊。1. 西葫芦性平味甘,利水通便;2. 鸡蛋滋阴润燥;3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质,且含钠盐很低,具有促进人体内胰岛素分泌的作用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛奶鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::炼乳适量,
牛奶鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋打散,搅拌成蛋液。
2.加面粉,和蛋液搅拌均匀。
3.面粉和蛋液混合均匀后,加些牛奶继续搅拌。
4.搅拌好面糊。
5.锅烧热,加少量花生油,开小火,将模具放在锅上,倒面糊。
6.上面面糊差不多凝固,将模具拿掉,翻面。
7.挤些炼乳。
鸡蛋芝麻煎饼
食材明细:
主料::面粉适量,黑芝麻适量,鸡蛋1个,葱适量,水适量,
辅料::自制辣酱适量,火腿丁适量,
鸡蛋芝麻煎饼的做法步骤:
1.取适量面粉加水调制成面糊。
2.平底锅入油烧热,盛入一勺面糊,均匀摊平。
3.磕入一个鸡蛋摊平,撒入黑芝麻。
4.撒入葱花。
5.一面成形略上色,翻过来煎另一面。
6.两面金黄色即可盛出。
7.放入自制辣酱和火腿丁,从一侧卷起。
8.改刀装盘即可享用。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图
小贴士:
卷入菜品随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
南瓜鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::南瓜250g,面粉100g,糯米粉50g,鸡蛋2个,水适量,
辅料::盐2g,葱适量,
南瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.全部食材放入盘中、加2克盐。
3.加水调成面糊。
4.不粘锅烧热、刷一层油,倒入面糊摊成饼。
5.煎至两面金黄色即可。
6.成品图
7.成品图
洋葱鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,洋葱适量,面粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
洋葱鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.洋葱切小丁。
2.鸡蛋打散。
3.面粉放碗里。
4.把洋葱倒进面粉碗里。
5.倒入鸡蛋液。
6.放盐、胡椒粉拌匀。
7.锅放油烧热,倒入拌好的面糊。
8.煎至两面金黄即可出锅切片装盘。
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