食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供南瓜藤炒鸡蛋,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::南瓜藤适量,鸡蛋3个,小米椒适量,
辅料::姜适量,八角一个,花生油适量,盐适量,生抽适量,蒜适量,
南瓜藤炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋3个,小米椒,南瓜藤。
2.南瓜藤绰熟,捞出控水。
3.切成三指段。
4.鸡蛋打散。
5.锅内适量油烧热。
6.鸡蛋液倒入。
7.鸡蛋炒散盛出。
8.锅内留底油,姜蒜八角炒香。
9.南瓜藤,鸡蛋,小米椒放入。
10.适量盐,生抽。
11.翻匀关火,盛盘。
12.成品。
13.成品。
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凉拌南瓜藤
凉拌南瓜藤
食材:
南瓜藤、
红米辣、
蒜瓣、
生抽、
盐、
芝麻油;
凉拌南瓜藤的做法
1、南瓜藤只取茎杆,叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜,择成两三寸长的小段,洗净;
2、红米辣、蒜瓣剁碎,红椒碎与2/3的蒜末放进料理盆混合,放盐、生抽、芝麻油、白糖,事先做成调料汁备用;
3、锅里加水,放一点盐、植物油,水烧开后,加入南瓜藤,焯烫不超过10秒,捞出南瓜藤,在流动的冷水中冲凉,沥干水份,放入料理盆,与事先做好的调料汁混合;
4、剩下的1/3蒜末放入小汤勺,加一点植物油,把小汤勺在灶火上加热,制成现制的蒜油,浇在南瓜藤上,再一次搅拌均匀,即可开吃了。
凉拌南瓜藤做法小贴士
1、南瓜藤的茎杆要撕去纤维化的表皮、筋膜,这一步可以让菜农代办,不过价格要贵一点;
2、制作凉拌菜的调味汁,提前做好为宜;
3、浇上自制的蒜油,这一步可省略。
脆嫩清香,鲜凉度暑。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,南瓜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
南瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备材料.
2.南瓜去皮,去籽切成小丁备用.
3.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4.热锅入油,到入蛋液.
5.蛋液膨胀后用铲子划散.
6.在放入南瓜.
7.加半勺盐,炒几分钟.
8.放半勺鸡精炒均匀即可.
蒜蓉南瓜藤
小时候南瓜花是常吃的,裹面糊炸,下汤面煮都好吃;南瓜藤却没有吃过,几年前去桂林游玩时,看到有扎成花束的南瓜藤和南瓜花卖,再当地吃了才知道南瓜藤很好吃,回来如法炮制了藤椒油凉拌的南瓜藤尖,全家都说好吃,从此,南瓜藤年年都会出现在我家餐桌上,最家常的做法就是蒜蓉南瓜藤了。
到了初秋的季节,贴秋膘之前最好还是清淡饮食,缓解秋燥。南瓜藤微苦,平肝和胃,清肺通络,是我们平时不了解不常吃的营养蔬菜。炒青菜?ahref=https:///caipu/title=菜谱的做法大全target=_blankclass=keylink>菜谱罴虻ィ墒怯行┦焙虺闯龅那嗖朔⒒苹固捞浪牟缓贸裕够嵘ナЯ舜罅课亍H扔汀⒋蠡稹⒖斐础⒌憧詈蠓叛握庑┒际浅春靡慌糖嗖说男【髑希惑煲环菇匝剩悦菜谱罴虻サ某辞嗖艘灿芯髑吓丁?/p>
蒜蓉南瓜藤
原料:南瓜藤
配料:蒜蓉,姜丝,干辣椒(可不用)
调料:盐
蒜蓉南瓜藤的做法
1、南瓜藤取顶尖的芽叶,洗净控干,切成段。
2、花生油炸香干辣椒和姜丝。
3、放入南瓜藤,大火快炒。
4、南瓜藤微微塌架,沿着锅沿点一点开水.
5、撒入适量盐,蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅。
特别提示
*南瓜藤吃的是爽脆,火候要热油大火快炒,否则蔬菜出水口感就不够好了。
*点开水的目的是让蔬菜更迅速均匀受热成熟。
*蒜蓉和盐最后放,蔬菜出水少,生蒜味浓郁、配合蔬菜更爽口。
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