食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?下面的内容是小编为大家整理的番茄榨菜鸡蛋面(1),希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::番茄50g,榨菜40g,挂面60g,鸡蛋60g,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,
番茄榨菜鸡蛋面的做法步骤:
1.番茄、榨菜洗干净。备好挂面、鸡蛋
2.榨菜切成丝
3.榨菜丝放到水中洗一洗,降低咸度
4.番茄切碎
5.起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒
6.榨菜入锅炒
7.加适量水,挂面入锅
8.打入鸡蛋,盖上锅盖煮,煮至食材熟关火
9.盛出享用
小贴士:
1、榨菜比较咸,要洗一洗或是浸泡一会儿再入锅。
2、榨菜既咸又有味道,不必再加其他调味品。
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番茄鸡蛋面(1)
食材明细:
番茄一个,鸡蛋一个,面条适量,盐少许,鸡精少许,蚝油少许,生抽少许,青菜适量
番茄鸡蛋面的做法步骤:
第1步番茄切碎备用,锅中放油,先下打好的蛋液,炒匀后再把鸡蛋铲出来。锅中放油下番茄、生抽、蚝油、盐、炒出番茄的汁液再把刚才炒好的鸡蛋放下去,稍炒片刻再加水。
第2步水开后再下面条,煮得差不多的时候最后下青菜起锅。
小贴士:
如果吃辣椒的在这里面加点辣椒味道就更好了。
番茄鸡蛋捞面(1)
食材明细:
主料::面条200克,番茄两个,黄瓜一个,鸡蛋两个,大蒜两粒,霍香叶适量,
辅料::调和油适量,盐少许,醋适量,生抽适量,
番茄鸡蛋捞面的做法步骤:
1.番茄去皮,切瓣备用。
2.热锅凉油,先炒鸡蛋。
3.鸡蛋成型后,加入番茄炒出红油。
4.加少许盐、生抽调味,番茄鸡蛋卤盛出备用。
5.黄瓜去皮切丝备用。
6.自制的面条,煮锅上火,锅开后下入面条,煮沸后点两次冷水,捞出即可。
7.放上黄瓜丝、番茄鸡蛋卤、霍香叶、大蒜蓉、醋,搅拌均匀就开吃吧。
小贴士:
想吃爽口一些的,面条煮好后捞出可以在凉开水里过一遍。
榨菜西红柿面(1)
食材明细:
主料::榨菜适量,西红柿1个,鸡蛋1个,面条适量,
辅料::玉米油一勺,香菜一颗,香油一勺,生抽一勺,清水适量,
榨菜西红柿面的做法步骤:
1.准备好食材
2.所有食材清洗干净,切好备用
3.锅内放油烧热,倒入西红柿翻炒
4.西红柿炒出汤汁
5.倒入适量清水
6.锅内汤烧开,下入面条
7.面条煮5分钟,倒入鸡蛋
8.榨菜放入
9.香油,酱油准备好
10.放入香菜
11.香油,生抽倒入锅内就行了
12.面条做好了
13.简单好吃
小贴士:
这个榨菜西红柿面条里面就不用放盐了,榨菜和生抽都是有咸味的
榨菜鸡蛋汤(1)
食材明细:
榨菜120克,鸡蛋150克,味精1克,猪油(板油)5克,植物油5克
榨菜鸡蛋汤的做法步骤:
1. 榨菜稍洗一洗,切成丝,放冷水中稍泡,除去碱味。
2.
鸡蛋打匀;
3. 炒锅加少量植物油坐火中;
4. 油热下榨菜丝,稍炒,加入肉汤适量、味精,见慢开后浇上点猪油,装汤碗内即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
榨菜鸡蛋炸酱面
食材明细:
主料::甜面酱适量,鸡蛋适量,榨菜适量,切面适量,
辅料::黄瓜适量,葱适量,
榨菜鸡蛋炸酱面的做法步骤:
1.看看原料吧
2.鸡蛋打散,炒熟后备用
3.榨菜切小丁
4.黄瓜搓成丝
5.葱花炝锅。
6.放入榨菜丁煸炒
7.放入甜面酱炒匀
8.加入少许水,少许白糖(不用放盐),大火咕嘟一会儿。
9.水分收干,酱香浓郁时放入鸡蛋。
10.炒匀就好了
11.炸好的酱,酱香浓郁
12.开水下锅煮面条
13.榨菜鸡蛋炸酱面快尝尝吧
番茄菠菜鸡蛋面
食材明细:
主料::番茄90g,菠菜80g,面条90g,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
番茄菠菜鸡蛋面的做法步骤:
1.番茄洗干净去皮切成块。
2.菠菜择洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3.起油锅,葱姜入锅煸香后,番茄入锅炒。
4.加适量水,倒入煮锅煮。
5.开锅后添加面条同煮。
6.再开锅,打入鸡蛋继续煮。
7.将菠菜切成段。
8.鸡蛋、面条熟,添加菠菜。
9.加盐、味精关火,淋少许芝麻油。
10.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、铁锅不宜煮汤,因此,炝锅后要倒入煮锅。
2、此汤不宜添加色重味重的调味品。
番茄鸡蛋卤肉面
食材明细:
主料::面条2饼,
辅料::番茄2个,鸡蛋2个,卤肉50g,白菜100g,葱花适量,
配料::花生油适量,番茄酱2匙,盐2匙,糖1匙,
番茄鸡蛋卤肉面的做法步骤:
1.开水煮开后,放入面饼,煮2分钟,倒入冷水中,浸泡5分钟,晾干
2.把鸡蛋打散,煎蛋饼
3.爆香蒜蓉
4.放入切块的番茄,爆香出汁
5.加入半碗水,煮开
6.放入面条,搅拌均匀
7.加入番茄酱汁,炒至均匀
8.放入鸡蛋丝
9.另起锅炒香卤肉和白菜
10.装碗后,撒上葱花
小贴士:
1. 加入番茄酱和糖,目的是为了增加酸酸甜甜的味道
2. 提前把五花肉卤好,是较为清淡的自制卤肉酱,下次会发布菜谱
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