食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编花时间特意编辑了榨菜洋葱炒蛋,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::鸡蛋2枚,紫洋葱1/4个,榨菜约50克,
调料::精盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,菜油1大匙,
榨菜洋葱炒蛋的做法步骤:
1.洋葱切丝,蛋打散,放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙,打均匀,在蛋里放些油炒起来比较蓬松,蛋液备用,开中大火锅放底油,可以多一些,等会炒蛋就不用再放油了,下榨菜,煸香;
2.加入洋葱丝,与榨菜一起炒,炒至三四成熟,把材料铺均匀在锅底;
3.均匀注入蛋液,稍等片刻;
4.鸡蛋不求整块成大饼,随意用锅铲逐块翻炒,炒至刚熟即收火出锅。
小贴士:
一、榨菜要煸过才能充分发挥其香气;
二、紫洋葱相对白洋葱和黄洋葱稍坚挺一些,吃起来比较爽,在放入蛋液前过一过火,炒蛋时就容易熟透,有些朋友不喜欢吃生或不熟透的洋葱。
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洋葱炒蛋
食材明细:
猪肉适量,鸡蛋适量,洋葱适量,菇类(选择自己喜欢的)适量,小葱适量,生粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
洋葱炒蛋的做法步骤:
第1步洋葱切好。猪肉切成细条。菇类洗干净。在猪肉里加入点蛋清搅拌
第2步放点香草(可以省略)。放入一小勺生粉。加一点料酒。搅拌均匀后腌制一会儿。热锅后放油。鸡蛋里加点盐后打散倒入锅中。均匀在锅中摊开后拿出备用。
第3步在锅中重新加点油后放入洋葱。马上放入肉丝煸炒。
第4步加入菇类稍微翻炒一下。加入盐。放鸡精。最后加入鸡蛋撒上葱花就可以出锅了。
榨菜肉丝炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋三只,青椒1只,榨菜100克,精肉1块,
辅料::生粉1勺,料酒1勺,盐适量,胡椒粉少许,
榨菜肉丝炒蛋的做法步骤:
1.准备的原料。
2.精肉切丝,加盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀腌制一刻钟。
3.青椒去籽,切丝。
4.鸡蛋加少许的盐,清水打散。
5.热锅凉油,加入蛋液。
6.翻炒至蛋液凝固盛出。
7.锅中直直接加少许的油,下入肉丝。
8.划炒肉丝变白,加入青椒丝。
9.翻炒十几秒。
10.加入鸡蛋,榨菜丝。
11.加少许的清水炒匀烧开就可以。
12.榨菜肉丝炒鸡蛋就做好了。
小贴士:
1,肉丝,鸡蛋,榨菜中含有盐分,所以炒菜过程中就不需要再加盐。
番茄洋葱炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,洋葱1个,西红柿2个,
辅料::盐适量,糖少许,
番茄洋葱炒蛋的做法步骤:
2.洋葱洗净,切成块
3.番茄洗净切成块
4.鸡蛋炒熟,放在一旁备用,然后就跟炒西红柿鸡蛋一样
5.最后放入洋葱,只要洋葱一变成透明状,就可以出锅啦
洋葱虾仁炒蛋
食材明细:
主料::柴鸡蛋2个(山林散养),黑金刚白虾100g(壹家壹站马来西亚进口),盐适量,
辅料::洋葱200g,食用油适量,番茄酱适量,
洋葱虾仁炒蛋的做法步骤:
1.食材:山林散养柴鸡蛋2个;洋葱200g;黑金刚白虾50g;食用油;盐;番茄酱;
2.将虾开背去虾线并清洗干净备用;
3.煮虾,锅中加水、生姜,水开后将虾煮熟(虾壳变色就可以了);
4.将洋葱、熟虾仁切成细末;
5.鸡蛋打散后,加入洋葱丁和虾仁丁,混合均匀;
6.炒锅预热后加入适量食用油,稍热后倒入蛋液;
7.炒散后加入适量盐,翻炒一下即可出锅,可加番茄酱作为装饰。
小贴士:
1、洋葱中的挥发性物质会让人流泪,切洋葱时最好在旁边放一盆清水,切菜刀在凉水中泡一会儿再切,切完后立即把洋葱放入水中,最好带上泳镜和口罩,或屏住呼吸,这样可以避免流泪哦。
2、如果已经泪流满面时,可以打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下,就不会再流泪啦。
3、大人要吃的话,还可以放点青椒以及其他的东西哈~随意搭配。
4、给孩子吃的需要注意的是食材的选择,鸡蛋、白虾,给孩子吃的所以比较谨慎,我选择的鸡蛋是山林散养的柴鸡蛋,无污染,纯天然,山林无栅栏的散养鸡,营养充分更佳。品质安全更有保障。白虾我选择的马来西亚进口的白虾,安全哪!
洋葱青椒炒蛋
食材明细:
主料::洋葱半个,青椒1个,鸡蛋1个,香菇4个,
辅料::盐适量,酱油适量,
洋葱青椒炒蛋的做法步骤:
1.将洋葱、青椒、泡发香菇切成差不多大的小丁。
2.取一个鸡蛋打散。
3.起锅于热油中下入蛋液,迅速翻炒,稍稍凝固后关火,用锅铲切成小块盛盘。
4.另起锅放少许油,下入洋葱丁炒出香味。
5.再下入青椒丁和香菇丁翻炒。
6.倒入炒好的鸡蛋,加少许盐和酱油翻炒片刻即可。
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