任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,相信你对食材并不陌生吧?或许你需要"夏日红色诱惑之口味虾篇(1)"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::小龙虾适量,
辅料::筒子骨适量,
配料::姜适量,蒜适量,葱适量,紫苏适量,干辣椒适量,八角适量,桂皮适量,
夏日红色诱惑之口味虾篇的做法步骤:
1.一大盆待洗的虾啊,脏得要命。用牙刷一个个的刷,把身上里面的黄色的东西要抠掉,身子旁边的绒绒也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在虾背上开个口子,方便吃些。
2.用盐,料酒,姜丝腌半个小时(多放点盐)。
3.配料:姜切片,蒜一粒粒的,新鲜紫苏,香料(可用十三香,或者只放八角,桂皮),红干辣椒。
4.筒子骨煮一锅汤。
5.锅里放油烧热,分几次放入腌好的虾子和姜丝一起炸。
6.炸好后的虾子红红的,诱惑啊。
7.锅里放油,不用太多。放入香料,姜片,蒜翻炒,再倒入虾子,翻炒后倒入煮好的骨头汤,汤没过虾子,大火煮。
8.煮开十分钟左右放入新鲜紫苏,放入适量盐再煮五到十分钟左右。
9.放入鸡精,生抽,葱断起锅。
97mSw.com相关阅读
绿色诱惑奶昔
食材明细:
主料::弥猴桃2个,白兰瓜2个,
辅料::香草冰淇淋2大勺,冰块适量,牛奶100ml,糖适量,
绿色诱惑奶昔的做法步骤:
1.1,食材
2.2,白兰瓜、弥猴桃切成小块
3.3,放入搅拌机,打成糊状
4.4,加冰淇淋,打匀
5.5,加适量的冰,再打匀
6.6,装杯
小贴士:
1,弥猴桃最好用软一些的,否则会发涩,而且很酸
2,糖的量根据自己的口感而定
3,牛奶和冰淇淋的量,也可根据自己的需求
4,我加了4块冰,最好不要加太多,否则会过稀,而失去果香的味道
5,有果汁的清香、冰淇淋的奶香、还有冰的清凉,非常好喝,是炎热夏日的好伴侣
夏日要吃面之夏日口味面
食材明细:
主料::龙须面一把,
辅料::小葱适量,姜适量,蒜适量,排骨两块,
配料::海天生抽 小磨香油一大勺,陈醋一瓶盖,盐适量,鸡精适量,
夏日要吃面之夏日口味面的做法步骤:
1.把葱姜蒜和配料提前准备好,切好备好。
2.然后起锅烧开水,开了放姜丝下去,然后放生抽,再放醋,然后把面下锅里 搅和一下,放蒜片 再放盐 盐一定要适量,因为生抽也很咸 先放一点尝尝咸淡再依据自己口味放 放鸡精 龙须面很好熟 也容易烂 所以做这个要有一定节奏 最后关火点香油两到三滴,到入碗 撒葱花 搅一下 这样很香。
3.最后把排骨放在上面,吃的时候用筷子先压一下排骨,这样肉汁也融入汤里了。
小贴士:
夏天 焖面 拌面 莜面 都不好笑话容易肠胃不适 这款汤面适中的面 适合夏至胃口转换
吃完这个胃里特舒服 身上微微出汗 这种效果最好 试试吧?!
紫色诱惑---心里美丸子
食材明细:
主料::紫山药薯适量,
辅料::粘米粉适量,糯米粉适量,油适量,
配料::五香粉适量,盐适量,
紫色诱惑---心里美丸子的做法步骤:
1.紫山药薯。
2.山药去皮,用清水洗干净。(山药去完皮就放水里泡着,这样不变黑)
3.刨成丝。(山药有粘性,刨出来的丝像山药泥)
4.撒适量盐和五香粉在山药丝上,静止半小时,再搅拌均匀。
5.加入糯米粉和粘米粉比例1:4搅拌好后要可以捏出丸子。(喜欢软的就放多一点糯米粉)
6.烧热油,用陶瓷勺子粘点凉开水,把丸子勺入锅炸。(用鱼丸的方法勺丸子)
7.勺入丸子的时候要大火,勺完后转中火炸到金黄,出锅要大火。(这样丸子才不会吸入很多油)
紫色诱惑奶昔的做法
炎炎夏日,冰凉的饮品最受欢迎了,水果放进冰箱保鲜后取出榨成果汁,再加上鲜奶,一杯营养又健康的奶昔很快就完成了~~~
材料:
火龙果1个,荔枝8-10粒,纯牛奶250毫升,,
紫色诱惑奶昔的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材:火龙果、荔枝、牛奶。如喜欢喝冰凉的先把水果放进冰箱冷冻1小时至半天再榨汁。或直接用冻牛奶,水果不用冷冻也行。
步骤2,火龙果对半切开,用汤匙挖出果肉。
步骤3,荔枝去皮、去核取出果肉。
步骤4,果肉先倒进搅拌机里
步骤5,免水直接搅拌片刻,绞碎。
步骤6,再加上牛奶再次搅拌片刻。
步骤7,直至牛奶和果肉融合一起,口感细腻。
步骤8,用杯子盛起
步骤9,直接饮用即可
紫色诱惑——紫薯芝麻球
食材明细:
主料::紫薯500g,糯米粉根据紫薯的水份多少而定,
辅料::熟黑芝麻粉适量,白芝麻少许,白糖少许,糖粉少许,猪油少许,
紫色诱惑——紫薯芝麻球的做法步骤:
1.紫薯洗净,去皮切片。
2.放入蒸锅,中火蒸十分钟,闷5分钟后拿出来压成泥。
3.加入适量糯米粉和糖粉搅拌均匀(根据紫薯泥的水份多少而定)
4.紫薯泥和糯米粉搅拌均匀后,揉成面团。
5.熟黑芝麻粉加入猪油,白糖搅拌均匀。(加猪油是为了让芝麻粉软化和白糖凝固成团的,吃起来是没有味道的)
6.把紫薯面团分成一样等份的小剂子,搓成球(我做了2种,小的没放芝麻馅,大的面团里面放了芝麻馅)
7.把紫薯面团压扁,摊平放手心,放入黑芝麻馅,包起来搓圆。
8.将搓好的紫薯球,放到白芝麻里滚一圈,使其均匀的裹上一层芝麻。
9.放入锅中小火炸至浮起油面即可。
10.炸好后,出锅装盘。
11.趁热吃,里面的黑芝麻真的很香哦。
香辣口味虾(1)
食材明细:
主料::小龙虾适量,
辅料::紫苏适量,大蒜适量,
配料::辣椒酱适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,油适量,
香辣口味虾的做法步骤:
1.整理干净小龙虾,把头去掉,从尾部把肠子扯出,用刷子把小龙虾刷干净。
2.大油烧热,把小龙虾倒进去爆成红色,加入盐,大蒜,辣椒酱,耗油,生抽,紫苏翻炒,再加入适量水焖5分钟,出锅即可。
3.味道鲜美。吃完小龙虾后,剩下的汤可以煮一碗清水面条放在里面,美味极了。
湖南特色口味虾(1)
食材明细:
主料::小龙虾1000g,
辅料::盐3茶匙,鸡粉2茶匙,白糖适量,八角3个,桂皮2片,香叶3片,料酒5ml,茶油2ml,花椒5g,老抽2茶匙,葱各少许,豆瓣酱适量,食用油300ml,干辣椒10g,水淀粉5ml,孜然粉适量,油泼辣子适量,红紫苏适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,
湖南特色口味虾的做法步骤:
1.小龙虾去头壳,虾脑虾肠,洗净待用(清洗时适量倒入一些盐,这样不仅可以杀菌还可以清洗一些污垢)
2.干辣椒洗净切段,红紫苏洗净切段,葱姜蒜洗净,切成姜片,葱段葱花,蒜末待用。
3.用油起锅
4.倒入葱姜蒜爆香。
5.倒入豆瓣酱,花椒,干辣椒炒香。
6.倒入紫苏煸香
7.倒入洗净的小龙虾爆炒均匀,放入盐,白糖,耗油,料酒炒匀。
8.注入适量清水倒入八角,桂皮,香叶,鸡粉,老抽,油泼辣子,孜然粉煮至30分钟制起入味。
9.倒入茶油,水淀粉,葱花,翻炒稍稍浓稠。
10.装盘即可。
小贴士:
一道正宗地道湖南口味虾就大功告成了,注意小龙虾一定要稍稍煮久一些这样可以杀死一些寄生虫,根据个人口味放辣椒,如果要辣的过瘾就按以上操作。
口味虾(2)
食材明细:
主料::龙虾2斤,
辅料::啤酒半瓶,盐2勺,油50g,红油适量,葱适量,辣椒王10个,花椒5个,红烧酱油1勺,蚝油1勺,鸡精1勺,鸡粉1勺,鱼香草5g,姜适量,蒜适量,
口味虾的做法步骤:
1.先将买回来的虾,加水泡几遍,再用刷子刷干净。
2.1,把虾头上的壳去掉。2,把尾部的壳从中间剪开,方便入味。3,尾巴有三片,把中间的尾巴扯出,里面连着一根黑色的脏东西。(如图所示)
3.先将虾用盐啤酒腌入味。
4.下入6-7成热油中油炸。
5.炸至红色,出锅待用。
6.下入蒜子,姜,辣椒王,炒香。
7.下入虾继续翻炒。
8.加汤调味,中火焖十多分钟入味。
9.放入鱼香草收浓汤汁(可放紫苏)
10.撒点香菜出锅。
11.成品
小贴士:
1,购买这种虾要注意看虾体的颜色,若颜色呈乌黑色,则为污沟里的虾,这种虾细菌多,不要购买,另外死虾不要购买或食用。
2,将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏。
诱惑吮指虾
快手料理一直受到上班族的喜爱,今天就继续做快手料理【诱惑吮指虾】,主要食材是北极虾与日本伊势酱油,加拿大野生北极虾100%野生、纯净无污染,不但营养丰富,含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是非常健康的食品。日式酱油能够起到画龙点睛的作用,所以推荐搭配。
材料:
主料:北极虾500g,,
辅料:生抽15ml,蒜少许,姜少许,鸡精适量,
诱惑吮指虾的做法步骤:
1. 北极虾在0-4度的冷藏室内自然解冻备用,锅中加入30毫升(约1汤勺半)的植物油,小火爆香姜片与蒜片,待姜片与蒜片微微变焦的时候,加入北极虾快速翻炒。
2. 翻炒约1分钟左右,加入味琳调味,翻炒30秒后加入罗勒叶子调味即可,罗勒根据个人口味添加。
红色跑车蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低粉85克,玉米油40克,牛奶40克,细砂糖90克,
辅料::淡奶油400ML,糖粉35克,芒果1个,白巧克力适量,黑巧克力适量,奥利奥夹心饼干4块,
红色跑车蛋糕的做法步骤:
1.将蛋白和蛋黄分开。
2.在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。
3.3分次加入色拉油。
4.分次加入牛奶搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.用刮刀上下秋拌均匀,直到没有颗粒,面糊顺滑。
7.蛋白里加入几滴柠檬汁。
8.用电动打蛋器打至起粗泡,加入20克白糖。
9.搅打至大泡消失,呈均匀的小泡泡,且比较细密时,加入20克白糖。
10.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时,把最后的白砂糖加进去。
11.继续搅打至干性泡发,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
12.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
13.轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
14.再倒进蛋白里,以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
15.倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整。
16.烤箱放中下层,135度1个小时。
17.膨胀过程。
18.取出倒扣放凉后脱模。
19.蛋糕如图分成三份。
20.中间部分三层,分两层也可以哈,我是想多放点芒果。
21.淡奶油加糖粉打发。
22.第一层抹上淡奶油后加适量芒果。
23.最后抹面。
24.之前剩下的边角,前面削一片做挡风玻璃。后面砌一个圈,抹上淡奶油。
25.把奥利奥饼干贴在两侧做车轮。剩下的淡奶油调上红色,装裱花袋。
26.挤好车身,车灯处挤白色。
27.黑巧克力融化后装进裱花袋画出线条,线条不流畅哈,没办法,手在抖,用白巧克力融化后在油纸上画个后视镜放冰箱冻硬后装上去。
28.最后用裱花嘴挤上两个半圆形当座位就OK啦。
29.有点车展的感觉吗?呵呵
小贴士:
砌车身上面的蛋糕片时,交界处最好用淡奶油抹完再贴紧,不然就会摇晃不牢固。
感谢您阅读“97美食网”的《夏日红色诱惑之口味虾篇(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了口味虾的做法专题,希望您能喜欢!