俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?因此,栏目特意整理了糟卤冰镇小龙虾,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::小龙虾1kg,料酒30ml,葱适量,糟卤1L,
辅料::姜适量,
糟卤冰镇小龙虾的做法步骤:
1.小龙虾1kg 料酒30ml 葱姜适量 糟卤1L
2.用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜,撒适量料酒。
3.用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。方太蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100℃后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘,继续蒸10分钟即可。
4.龙虾取出后稍凉后放入深碗中,倒入糟卤没过小龙虾。
5.放入冰箱,冷藏2小时以上入味,食用最佳。
6.完成。
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糟卤小龙虾的做法
螺蛳和小龙虾是先生夏天的最爱,小龙虾做过麻辣的,做过十三香的,也做过清蒸的,今天试了这款糟卤的,先生很正式地说:“这道菜以后可以作为我们的传家菜。”哈哈,获得肯定好欣慰呢!
材料:
小龙虾15只,香糟卤一瓶,生抽150克,黄酒50克,柠檬两个,独头蒜一个,生姜两块,小米椒八个,八角五个,桂皮两块,香叶七八片,花椒一小把,香菜四根,糖三勺,
糟卤小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的原材料,柠檬、姜、蒜切片,米椒切粒。
步骤2,在保鲜盒里倒入糟卤、生抽、黄酒,再加入所有其他配料,放冰箱冷藏六小时。
步骤3,小龙虾洗净,旺火蒸十五分钟。晾凉后浸入糟卤汁中,放冰箱冷藏六小时以上即可食用。
步骤4,成品图
步骤5,成品图
步骤6,成品图
步骤7,成品图
糟香小龙虾
食材明细:
主料::小龙虾1000克,糟卤汁250克,
辅料::料酒2勺,姜片3片,葱1棵,
糟香小龙虾的做法步骤:
1.买回的小龙虾
2.用小牙刷洗净后,把小龙虾头部的沙袋去除
3.锅中放入清水,姜片和葱结
4.把小龙虾放入锅中,加点料酒
5.煮熟后捞出
6.把小龙虾放入另一个干净的容器里,倒入适量的糟卤汁
7.浸泡半小时左右即可捞出
8.开动
小贴士:
我的小龙虾浸泡的时间比较短,因为我当小吃的,不然味道太咸了
最爱盒马小龙虾柠檬糟卤小龙虾的做法
前段时间逛盒马,发现小龙虾竟然上市了,实在受不了它的诱人,索性买了几斤回来尝尝鲜。小龙虾的个头都很大,而且虾黄和肉都很饱满。最常见的吃法是香辣和蒜香,这一次还是想试试新口味,柠檬糟卤。其实吧,糟卤就行,不过加了些柠檬和小尖椒进去,味道更加的清爽。所以,你也可以尝试一下。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料:
小龙虾1斤,姜片4-5片,糟卤500ml,花椒少许,柠檬1/4只,小尖椒适量,
最爱盒马小龙虾柠檬糟卤小龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,清洗小龙虾:将小龙虾放入碗中,倒入足量的清水,加1茶匙盐,浸泡1小时。
步骤2,用刷子将小龙虾的腹部刷洗干净,在尾巴中间那处用力扯出虾线。
步骤3,锅内倒入清水,加花椒,倒入小龙虾煮沸后再煮10分钟;
步骤4,捞出后放入冰水中,如此,肉质会更加的紧实弹牙;
步骤5,取一大碗,倒入小龙虾、姜片4-5片、糟卤500ml、花椒少许、柠檬1/4只、小米椒,混合均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2-4小时。若是想冰镇过夜的话,记得加一碗凉白开,糟卤会越泡越咸的。
步骤6,这颜色很赞吧,味道更赞哦。
步骤7,来,开动吧。
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