只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你平时对食材了解比较多吗?为此,小编特意呈上“菠菜梗炒肉”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::菠菜梗300克,猪瘦肉60克,
辅料::大蒜适量,生姜适量,料酒1匙,淀粉1匙,香葱适量,盐2克,胡椒粉1克,糖1克,食用油适量,
菠菜梗炒肉的做法步骤:
1.先将猪瘦肉洗净切成丝。
2.装入碗内,加入料酒。
3.淀粉,充分拌匀,腌制一会。
4.腌制肉的时候,将菠菜梗摘洗干净。
5.放入开水锅中汆烫一下。
6.捞出沥水。
7.葱、姜、蒜洗净后切末备用。
8.锅烧热油,放入腌制好的猪瘦肉,炒至断生。
9.起锅装碗备用。
10.锅留底油,放入姜、蒜、一部分葱爆香。
11.加入菠菜梗。
12.瘦肉,炒匀。
13.调入盐、胡椒粉和糖,炒匀入味即可。
14.起锅前撒上葱花拌匀,装盘。
15.再来一盘。
小贴士:
菠菜需要加糖它就不会有涩涩的味道了。
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菠菜梗炒核桃
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食核桃有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用;核桃能营养肌肤,使人白嫩,还能抗衰老,能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。另外,它还具有能防止白发,消炎杀菌等多重功效。
材料:
主料:菠菜120克,核桃12粒,
辅料:红尖椒适量,植物油适量,食盐适量,,
菠菜梗炒核桃的做法步骤:
1. 准备食材
2. 菠菜梗取最嫩的部位,斜切成小段,红尖椒少量切成小段
3. 核桃尽量取出完整的两片肉
4. 锅中放适量油,凉油时将核桃下锅,小火慢炒
5. 至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。(我炒得火略大了一点)
6. 利用锅中底油,放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒
7. 快速翻炒至菠菜梗断生再加入适量盐
8. 倒入炒好的核桃快速翻匀
菠菜梗炒羊肉
食材明细:
主料::羊肉150克(煮熟的),菠菜梗400克,花生油2汤匙,食盐1克,鸡精小许,
辅料::清水小许,
菠菜梗炒羊肉的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净。
2.切段。
3.放大碗里备用。
4.热锅冷油。
5.油热放食盐。
6.倒入菠菜翻炒。
7.熟羊肉切块。
8.菠菜翻炒至变色放羊肉。
9.翻炒的过程淋入小许清水。
10.菠菜炒软,放鸡精炒均匀即可。
11.成品。
菠菜梗炒白菜条
食材明细:
主料::菠菜梗300克,白菜300克,
辅料::油15克,盐5克,老醋10克,白糖3克,水淀粉适量,葱适量,红辣椒适量,姜适量,
菠菜梗炒白菜条的做法步骤:
1.主辅料: 白菜、菠菜
2. 把菠菜梗洗净切段。
3. 把白菜洗净切条。
4. 白菜条加少许盐腌渍10分钟,攥干水分备用。
5. 把红辣椒切条。
6. 兑碗芡:碗中加少许盐、老醋、白糖、水淀粉,搅拌均匀备用。
7. 热油,放入葱姜、红辣椒煸炒。
8. 放入白菜条炒匀。
9.放入菠菜梗。
10. 旺火快速翻炒。
11. 烹入碗芡。
12. 炒匀即可关火
13.出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、白菜条腌渍一会儿,口感会脆嫩。
2、炒制时要一气呵成,避免出水。
香菜梗炒肉
食材明细:
主料: 香菜 (梗)100克, 猪肉 200克,
辅料: 红尖椒 1个,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 生抽 5克, 淀粉 少许,
香菜梗炒肉的做法步骤:
材料集合图:
1.香菜摘去叶子,切去根部,留梗清洗干净,切成5cm左右长段;瘦肉切丝,用少许油、盐、生抽、生粉抓匀,腌10分钟;红椒去籽,切片
2.热锅,放稍多一点的油,放进肉丝大火滑炒
3.肉丝变色后,倒进香菜梗,快手煸炒几下
4.洒一点点水,翻炒几下,放入红椒,翻炒均匀
5.放盐调味即可,肉丝嫩滑,香菜梗爽脆
一把香菜四道菜:香菜梗炒肉丝+++
营养功效
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
菜品特色
我把香菜的叶子摘下,留着第二天做香菜肉片粥啦,香菜的梗,用来炒了肉丝,很清香,很爽脆!
野芹菜梗炒肉
食材明细:
主料::野芹菜梗适量,米椒适量,肉适量,大蒜梗适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,米酒适量,
野芹菜梗炒肉的做法步骤:
1.野芹菜一大把。
2.取梗,准备好肉和小米椒。
3.野芹菜切段、米椒切粒、肉切片。
4.芹菜焯水一分钟过凉水待用。
5.起锅烧油,油七成热时,下辣椒翻炒出辣味。
6.倒入芹菜梗。
7.翻炒均匀。
8.加盐、鸡精、耗油调味。
9.装盘。
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