没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“油炸鸡蛋”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::番茄1个,葱花2根,香菜2根,猪肉适量,
油炸鸡蛋的做法步骤:
1.把猪肉切成丁,番茄也切小块,葱花香菜准备齐,开始啦!
2.鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。
3.准备一个干净无水的小奶锅,倒半碗食用油进行加热。
4.待油热取一干净无水的勺子,打一勺油出来!接着倒入鸡蛋液。
5.把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中,鸡蛋液会迅速膨胀,同时立马把勺子的热油淋在中间,鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。
6.一分钟后装盘,这样也可以吃啦?加上配菜更美味。
7.另起锅油热放入肉丁翻炒。
8.接着放番茄。
9.最后撒葱花香菜,调味后淋到盘中鸡蛋即可!
10.成品。
小贴士:
1、油一定要热,倒入鸡蛋后立刻把勺子中的热油淋到中间,鸡蛋才会膨胀。
2、当然鸡蛋量越多鸡蛋膨胀越高!可以增加到四个鸡蛋。
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【河池】油炸鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋6个,花生油一碗,西红柿6个,姜10g,蒜头4颗,小辣椒8个,葱花适量,
辅料::盐1小勺,糖1小勺,蚝油1小勺,生抽1小勺,
【河池】油炸鸡蛋的做法步骤:
1.洗好后切好备用
2.把鸡蛋打在一个碗里(记住一定要打在碗里后面放到油里炸才有效果)
3.锅里倒入一碗油等待油温升到70℃到80℃就可以把碗里的鸡蛋倒入,要两面都要炸,炸到有金黄色就可以了
4.炸好后就这个颜色
5.把炸鸡蛋的油找东西装起,留一点在锅里,开小火把姜:蒜:辣椒一起放入炒出香味就可以,捞起备用
6.在热锅放去少许油把西红柿倒入,加入盐翻炒到融化八成,就把刚才炒好的姜辣椒蒜一起倒入,加一点水(看个人喜欢)。把糖:酱油:耗油倒入,小火煮1分钟
7.然后把切好的葱花倒入就可以关火了
8.把炒好的汁倒入炸好的鸡蛋,用筷子翻动两下就可以了
小贴士:
我喜欢吃辣的所以我放辣椒,不吃可以不放。盐,酱油,耗油,糖,都可以根据自己口味调
油炸鸡
食材明细:
主料::鸡半只,
辅料::红椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,葱末适量,花生米适量,麻油适量,
配料::植物油适量,
油炸鸡的做法步骤:
1.鸡肉有配料腌制1天
2.锅里放油烧开放进腌好的鸡肉
3.待鸡肉两面金黄时捞出
4.切块装盘,放上花生米葱末,淋上麻油,香喷喷的香酥鸡出炉啦....
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