中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?下面是小编为你精心整理的“猪肉胡萝卜蛋卷”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::猪肉200克,胡萝卜适量,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,味精适量,
猪肉胡萝卜蛋卷的做法步骤:
1.猪肉剁碎,加入盐、味精,姜汁顺时针搅拌至微微起劲后加入剁碎的胡萝卜粒搅拌均匀
2.鸡蛋打散,放入锅中摊成蛋皮,一个蛋一张皮
3.取一张蛋皮,把猪肉馅平铺在蛋皮上,卷成卷
4.把卷好的蛋卷,放入蒸锅大火蒸熟,出锅后切片就可以吃了
5.成品
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胡萝卜蛋卷
食材明细:
主料::胡萝卜四根,鸡蛋四个,
辅料::牛奶250ML,面粉1大勺,
配料::盐少许,
胡萝卜蛋卷的做法步骤:
1.原料。
2.将胡萝卜洗净,刨丝。
3.胡萝卜丝。
4.鸡蛋加盐,面粉。
5.鸡蛋加牛奶。
6.打散,搅拌均匀(如果有面粉团在蛋液中,可用滤网将蛋液过滤一下)。
7.用油将刨好的胡萝卜丝炒熟,加少许盐。
8.炒好后放在碗里待用。
9.就着炒萝卜的锅,加入少许油。
10.油热后,加入蛋液,转小火慢慢让蛋液凝固。
11.当蛋液的表面开始凝固时,放入稍好的胡萝卜丝,均匀的铺在蛋皮上。
12.铺好后,就开始卷蛋皮,如果不熟练,这是可将火关掉(我因为不熟练,卷的很松,大家见谅,我们一起再接再厉,紧紧地卷。。。)。
13.卷好后,用小火在慢慢煎一下。
14.煎到底面金黄后,小心的翻面,将另一面也煎至金黄。
15.煎好后,放在干净的案板上切成段。
黄瓜胡萝卜蛋卷
食材明细:
主料::黄瓜65克,胡萝卜20克,鸡蛋2个,低筋面粉15克,豆芽20克,
辅料::油少许,
黄瓜胡萝卜蛋卷的做法步骤:
1.食材:黄瓜 65克,胡萝卜20克,鸡蛋 2个,低筋面粉 15克,豆芽 20克。
2.65克黄瓜切丁,加一个蛋清,料理机打成黄瓜泥。>>除了黄瓜,带颜色的蔬菜都可以替换。
3.15克低粉加入,搅匀,放一旁静置。
4.胡萝卜擦蓉。
5.炒锅倒少许油,炒胡萝卜蓉。
6.炒30秒后加入豆芽再炒30秒,盛出备用。>>月龄小的,将豆芽也切切。
7.锅中倒少许油,抹抹匀,黄瓜糊倒入,摊匀开小火,微微凝固,胡萝卜豆芽摆上。
8.烙到边缘发黄,从一边卷到另一边。卷完后,两面再烙一会,再烙一会使黄瓜面糊完全熟。
9.黄瓜卷推到一边,一个鸡蛋和一个蛋黄打散,倒入锅中,晃匀。
10.看到鸡蛋凝固,黄瓜卷朝鸡蛋卷过来,卷完两面再烙会。
11.出锅切件食用。
12.既是营养丰富的一餐辅食,又是手指食物。
小贴士:
其实这就是个改良版厚蛋烧的做法,简单不复杂,全家可共享。
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