俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?根据你的需要,小编精心整理了香干炒肉片(2),供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::香干适量,猪肉适量,
辅料::青尖椒适量,红尖椒适量,独蒜适量,
配料::淀粉水适量,生抽适量,盐适量,糖适量,油适量,
香干炒肉片的做法步骤:
1.材料合影
2.猪肉切片后用盐、生抽、糖、捞匀,再加点油腌制十分钟
3.青红尖椒去籽后切件,段蒜去衣剁碎
4.热锅下油炒猪肉片,仅熟铲出
5.热锅下油爆香蒜蓉
6.先加青红椒翻炒,再下香干轻轻炒匀
7.肉回锅,加生抽、糖、盐调味,加淀粉水勾薄芡出锅。
8.成品图
97Msw.com相关知识
芹菜香干炒肉片
芹菜香干炒肉片--抵挡不住的清香美味
原料:芹菜、香干、猪瘦肉(建议选猪梅肉非常嫩)
配料:胡萝卜、香菇、姜、蒜
调料:盐、生抽、鸡精、白糖;生粉(或干淀粉)
准备工作:
1、香干切片;
2、猪瘦肉切片后,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右;
3、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝;
芹菜香干炒肉片的做法
1、锅中放较多的油,烧热后,倒入猪肉,大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用;
*油多点,大火,这样先炒肉片,口感会很嫩!
2、锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒;
3、再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒;
4、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味,倒少许清水加盖焖煮一会儿;
*加清水煮一会儿是为了香干入味,同时胡萝片也能煮烂;
5、最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可!
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
苦瓜炒肉片(2)
食材明细:
主料::瘦肉适量,苦瓜适量,
辅料::蒜适量,
配料::油适量,盐适量,酱油适量,耗油适量,鸡精适量,
苦瓜炒肉片的做法步骤:
1.适量
2.肉切片加盐,酱油,耗油腌一下
3.苦瓜切薄片加一勺盐抓一下,再用水冲净盐份,可去苦味(爱吃苦的可省去这一步)
4.炒锅加油烧热放蒜米煸香
5.放肉片翻炒待肉片变白盛出待用
6.放少许油烧热,放苦瓜翻炒至断生
7.加入肉片翻炒,加少许盐,鸡精
8.加入肉片翻炒,加少许盐,鸡精
9.出锅
家常菜:香干炒肉片
食材明细:
主料::豆腐干200g,猪肉200g,芹菜1根,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,郫县豆瓣酱适量,生抽适量,淀粉适量,香油适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
家常菜:香干炒肉片的做法步骤:
1.猪肉洗净,切成肉片;调入生抽、淀粉、香油,搅拌均匀后,腌制10分钟;
2.香干洗净,切成均匀粗细的长条;
3.芹菜去掉老叶,洗净,切斜段;
4.姜蒜葱分别洗净,剁成茸;郫县豆瓣酱剁碎备用;
5.热锅里倒入适量油烧热,将肉片放入锅里,煸炒至变色;
6.调入姜蒜葱末炒香;
7.放入豆瓣酱炒出红油,放入香干翻炒2分钟;
8.放入芹菜段,翻炒20s;
9.调入白糖,适量盐、鸡精,翻炒均匀即可。
【四川】韭菜香干炒肉片
食材明细:
主料::韭菜500g,猪肉350g,香干180g,淀粉1茶匙,豆瓣酱2茶匙,酱油2茶匙,食盐适量,
辅料::味精适量,
【四川】韭菜香干炒肉片的做法步骤:
1.准备食材:韭菜、猪肉、香干
2.韭菜切段、猪肉切片、香干切条
3.瘦肉中放入少许淀粉抓匀
4.锅中油烧热,放入肥肉煸炒出油脂
5.放入瘦肉炒至变色
6.加入少许豆瓣酱、酱油炒匀
7.放入韭菜根部,翻炒数下
8.放入韭菜叶、香干。大火快炒至断生
9.加入少许食盐、味精调味即可
炒香干
食材明细:
主料::香干适量,
辅料::蘑菇适量,辣椒适量,蒜瓣适量,生姜适量,
炒香干的做法步骤:
1.蘑菇清洗干净,香干切块
2.蘑菇焯水备用
3.锅中烧热油爆香蒜末姜末,加入香干翻炒
4.加入适量酱油提色
5.加入辣椒蘑菇翻炒
6.翻炒均匀加入适量盐淋入少许清水
7.加入适量生抽调味即可
8.成品
芹菜香干肉片的做法
材料:
猪瘦肉,香干,芹菜,杭椒,郫县豆瓣,大蒜,料酒,生抽,花椒,白糖,味精,,
芹菜香干肉片的做法的做法步骤:
步骤1,香干、芹菜与杭椒
步骤2,芹菜洗净切段,香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
步骤3,锅内烧油,油温六成热时下猪肉中火稍微炒干,再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。
步骤4,转大火,下香干同炒,这个阶段加入生抽和少量白糖,便于香干上色,同时多吸收猪肉的香味。
步骤5,炒得差不多了,下杭椒和芹菜,翻炒一会儿,调入味精,起锅装盘。
步骤6,炒好的芹菜香干肉片,美味的家常菜。
香菇肉片(2)
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,青椒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
香菇肉片的做法步骤:
1.起锅烧油下入提前切好的肉片。
2.炒制八成熟盛出备用。
3.起锅烧油下入葱姜炒香。
4.下入提前切好的香菇。
5.加水,加生抽,老抽,蚝油。
6.翻炒均匀。
7.香菇炒熟下入肉片。
8.加盐,鸡精,白糖翻炒均匀。
9.加青椒。
10.炒制青椒断生即可。
11.成品图。
蒜头炒香干
食材明细:
主料::蒜头2个,香干200克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
蒜头炒香干的做法步骤:
1.食材:蒜头、香干。
2.将香干放在案板上切开,待用。
3.将蒜头掰开,放在案板上用刀拍一下剥去蒜皮。
4.烧锅倒油烧热,下入蒜翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的香干,加适量的清水。
6.翻炒翻炒。
7.然后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
粉丝炒香干
食材明细:
主料::煎豆腐干6块,金针菇300g,豆芽300g,粉丝1把,虾皮适量,蒜4瓣,
辅料::郫县豆瓣酱1勺,生抽1勺,花椒粉1/2匙,蚝油1匙,
粉丝炒香干的做法步骤:
1.香干需要提前煎好。白豆腐干切5mm方片,平底锅少许油,中小火煎至两面金黄
2.可一次多煎一些,放冰箱冷冻备用。临时取用炒菜、调汤、煮面都很方便
3.备齐食材。香干切丝,粉丝提前20分钟用温水泡软
4.热锅下油,倒入蒜片煸香
5.倒入香干,大火翻炒几下
6.倒入豆芽和金针菇,翻炒几下
7.加入花椒粉、生抽、蚝油和郫县豆瓣酱,翻炒2分钟
8.倒入虾皮和粉丝,快速翻炒1分钟
9.关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味
10.成品图
小贴士:
1. 全程大火翻炒,都是易熟食材,速度要快。
2. 粉丝过熟很容易断,要最后放入,炒匀即关火。
3. 煎香干可用市售的豆腐干代替,不过口感有差。
相信《香干炒肉片(2)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒香干专题,希望您能喜欢!