食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?或许"节瓜花菇焖肉饼"是你正在寻找的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::节瓜适量,猪肉适量,花菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量,生粉适量,蚝油适量,
节瓜花菇焖肉饼的做法步骤:
1.半肥瘦猪肉剁成末,调入生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、油稍腌。
2.葱切碎。
3.拌入打至起胶。
4.花茹用80度的热水泡发。
5.洗净去蒂沥干水份。
6.表面用生粉抹匀,酿入肉馅备用。
7.用平底锅放油将酿好的花茹肉面朝下小火煎至金黄。
8.盛起备用。
9.其余的肉末小火煎至两面金黄备用。
10.盛出备用。节瓜刨皮切粗条。
11.节瓜刨皮切粗条。
12.起油锅下姜、节瓜炒匀。
13.注入适量清水(刚好没过瓜)。
14.放入花茹,大火煮沸后转中小火焖煮。
15.焖至节瓜软稔,花茹入味时加入肉饼再焖一小会(约2分钟)。
16.调入蚝油、少许盐调味,生粉水打芡收汁即可。
17.好了尝尝吧。
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花菇蚝豉焖鸡
食材明细:
主料::文昌鸡半只,蚝豉50克,花菇30克,
辅料::葱3根,蒜6瓣,冰糖8克,酱油1小勺,盐适量,油适量,
花菇蚝豉焖鸡的做法步骤:
1.准备好食材
2.花菇和蚝豉分别提前泡发
3.鸡块洗净,加少量盐油拌一拌
4.泡好的花菇清洗干净,整只或切开都可以,蚝豉洗净
5.锅中加点油,将鸡肉煎至开始焦黄盛出
6.再热锅,爆香蒜粒和蚝豉
7.加入鸡块和花菇,再加酱油炒匀
8.加一碗水,差不多平材料就可以,加入冰糖,盖上焖半个小时
9.收汁,最好剩下点汁,加点葱段炒匀即可
花菇蚝豉焖猪手
食材明细:
主料::猪手2只,蚝豉60克,花菇30克,
辅料::红葱头3只,姜1小块,蒜4瓣,冰糖10克,酱油2汤匙,料酒2汤匙,蚝油1汤匙,油适量,盐适量,
花菇蚝豉焖猪手的做法步骤:
1.备好材料。
2.花菇、蚝豉清洗干净提前泡发。
3.花菇、蚝豉捞出,葱姜蒜备好。
4.猪手先剁块。
5.冷水和猪手入锅,加1汤匙料酒,烧开后把猪手捞出冲去浮沫。
6.炒锅中热点油,放入猪手煎一会儿。
7.加入葱姜蒜炒出香味。
8.加入花菇和蚝豉,再调入酱油、蚝油和料酒炒匀。
9.直接在炒锅里焖或转入砂锅,倒入浸泡蚝豉花菇的水,加入冰糖和盐。
10.盖上焖30-40分钟。
11.最后焖到收汁,撒点葱花就OK了。
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