食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面的内容是小编为大家整理的上海青炒肉,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::上海青适量,猪肉适量,
辅料::蒜头适量,
上海青炒肉的做法步骤:
1.上海青3棵,掰成一叶一叶洗净。
2.猪肉切片,稍肥的放一边,蒜头切片。
3.锅里加入肥肉煎出油。
4.稍煎出油,再添点植物油,加入剩下的猪肉翻炒。
5.加入上海青翻炒。
6.翻炒稍软加入蒜片。
7.最后加盐和少许水,入味即可。
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清炒香菇上海青
食材明细:
主料::上海青香菇,
辅料::香菇适量,
配料::盐适量,味精适量,
清炒香菇上海青的做法步骤:
1.香菇用水泡软待用。
2.上海青。
3.洗净切段。
4.锅里放油烧热,下入香菇炒香。
5.*****
6.将上海青倒入锅内翻炒 (火大)。
7.*****
8.炒至断生,加入盐、味精准备起锅。
9.装盘上桌。
烧上海青
食材明细:
主料::上海青500克,
辅料::葱1棵,姜1块,干红辣椒4个,盐1勺,鸡精1/2勺,
烧上海青的做法步骤:
1.葱、姜、干红辣椒切丝备用
2.上海青洗干净沥水备用
3.炒锅油烧热,炸几粒花椒
4.倒入葱、姜、干红辣椒丝爆出香味
5.倒入上海青
6.大火快速翻炒
7.撒入盐、鸡精翻一下出锅
8.装盘
浇汁上海青
食材明细:
主料::上海青三棵,
辅料::生姜少许,花椒少许,
配料::盐少许,鸡精少许,
浇汁上海青的做法步骤:
1.将上海青剥开洗净,用盐水泡几分钟
2.将洗净的上海青沥水
3.备好水淀粉待用
4.生姜切片,花椒少许,用刀把花椒压一下
5.锅里放油,油稍热就放入姜片花椒爆香
6.倒入上海青,放少许盐快速翻炒 ,火别开太大了
7.菜稍炒焉,紧接着倒入少许清水 焖5秒, 随后余下锅内汤汁,上海青起锅盛盘
8.把备好的水淀粉倒入锅内余下的汤汁中,给少许鸡精,拌匀
9.把调好的汤汁均匀的浇在上海青上即可
10.松软可口的上海青就做好了
小贴士:
勾芡的上海青汤菜融和,鲜美入味,松软爽口,虽说不上佳肴,但绝对是美味儿的
有人问水淀粉, 就是放两勺淀粉在小碗里,加少许清水搅匀就可以了;不是非得专买什么水淀粉。
香菇扒上海青
食材明细:
主料::上海青适量,
辅料::香菇适量,蒜适量,
配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,湿生粉适量,
香菇扒上海青的做法步骤:
1.准备食材
2.把上海青用开水烫熟
3.锅里下油,倒蒜肉,香菇一起爆香
4.加入水,放入盐,鸡精,酱油,盖盖煮沸,再加入湿生粉,淋入上海青即可
5.出锅
上海青的做法
材料:
上海青250g,盐適量,油適量,雞精少許,
上海青的做法的做法步骤:
步骤1,鍋裡放油燒熱,加入大蒜,再放入青菜翻炒一分鐘左右,加入盐雞精即可!
步骤2,玫瑰花是青菜的根部
蒜香上海青
食材明细:
主料::上海青300克,
辅料::大蒜少量,盐少许,鸡精少许,
蒜香上海青的做法步骤:
1.上海青洗净
2.大蒜切末
3.热锅冷油,放入蒜末煸香
4.放入上海青翻炒,调入盐,鸡精
上海青火腿汤
食材明细:
主料::上海青适量,火腿1根,
辅料::食用油适量,盐适量,
上海青火腿汤的做法步骤:
1.火腿切片
2.上海青洗干净,把大块的用刀切成两瓣
3.热锅放油,放入上海青
4.上海青叶子炒软后入水
5.然后放入火腿片
6.水煮沸后,放盐
7.炒拌均匀就可以出锅啦
小贴士:
无
上海青炒鲜贝的做法
材料:
上海青200g,鲜贝若干,大葱适量,生姜适量,大蒜适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,
上海青炒鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜蒜切片切丝备好元贝、上海青清洗干净。
步骤2,用开水煮元贝四十秒左右,上海青烫至7分熟
步骤3,热油,葱姜蒜煸炒至微香加入适量老抽爆锅。加入元贝。
步骤4,元贝炒至八分熟放入上海青一起炒,加盐。
步骤5,炒熟后加适量鸡精出锅。
上海青烩肉丸
食材明细:
主料::上海青100克,肉丸12个左右,
辅料::葱适量,姜适量,胡椒适量,鸡精适量,水淀粉适量,
上海青烩肉丸的做法步骤:
1.上海青放入盐开水中焯一下。装盘围在盘的边缘。盘中间的位罢要空出来.
2.锅内放入少许的油。加葱姜炒香,加入肉丸,再加入适量的水。煮开,倒入水淀粉收汁
3.把肉丸码在盘中空的位子,再把汁浇在肉丸上,就成功了。
小贴士:
悦悦前阵子吃积食了,好多天没敢给她做肉吃了,今天做这道比较清淡。让她解解馋吧.这款菜做的简单,又不油腻并且很好吃,悦悦今天吃了好几个肉丸
蒜蓉蚝油上海青
食材明细:
主料::上海青适量,
辅料::蒜蓉适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,猪油适量,
蒜蓉蚝油上海青的做法步骤:
1.上海青择好洗净,蒜头剁碎备用。
2.热锅下入猪油,爆香蒜蓉。
3.上海青入锅翻炒。
4.翻炒均匀后少许盐调味,酒上一点点水。
5.加入少许蚝油,鸡精翻炒均匀即可。
6.成品。
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