食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心整理的"瘦肉炒四月豆",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::猪瘦肉200克,四月豆350克,
辅料::油适量,盐适量,蒜蓉25克,葱10克,
瘦肉炒四月豆的做法步骤:
1.四月豆洗净,切去二头。
2.切成丝。
3.猪肉切薄片腌制备用。
4.锅烧热下油、蒜蓉爆香。
5.下豆丝、少量小苏打煸炒,调味,盛起。
6.锅洗净烧热下油、下葱爆香。
7.下猪肉煸炒。
8.猪肉将熟时,下豆丝煸炒,调味,勾芡淋上香油出锅。
9.装盘。
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瘦肉炒四季豆
食材明细:
主料::瘦肉100g,四季豆250g,
辅料::盐适量,生抽适量,
配料::油适量,淀粉适量,
瘦肉炒四季豆的做法步骤:
1.将肉切好,加入生抽和淀粉,拌匀
2.坐锅,加入适量的油
3.将拌匀的肉放入锅里翻炒,炒好铲起备用
4.将四季豆放入锅翻炒,加入适量的盐
5.将炒好的肉放入锅里翻炒
四月不减肥五月徒伤悲-快速瘦脂达人银丝鲫鱼汤
食材明细:
主料::白萝卜300克,鲫鱼1条,干贝15个,枸杞10粒,
辅料::生姜1个,油2勺,盐1勺,胡椒粉1勺,
四月不减肥五月徒伤悲-快速瘦脂达人银丝鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备半个白萝卜削皮,先切成片再切成丝。
2.将鲫鱼洗净刮鳞去除内脏丢弃。再次冲洗干净,沥干水分备用。不要给鲫鱼君划那么几刀,鲫鱼君肉肉本来就少,还划几刀,煎炸过后,在水中一煮,肉肉落入锅中看您下去捞呗!生姜切成丝,枸杞洗净备用
3.净锅置新油,爆香生姜,倒进切好的白萝卜丝爆炒。
4.炒至白萝卜丝断生软榻,飘出萝卜的清香即可。
5.锅中放入净油,先将鲫鱼两面稍微的煎炸一会儿。一样可以煮出漂亮的白汤。我没有煎炸至焦黄,鲫鱼本来刺多肉少;做红烧鲫鱼多煎炸还蛮香的,鱼汤需要喝汤吃肉,揭掉外层煎炸成酥脆的皮,肉肉就所剩无几了。因此我的煎炸步骤图就省略了,小伙伴们知晓就行了。鲫鱼煎炸的时候一定要沥干或者抹干水分,MM还要保护好自己漂亮的脸蛋和小手哦!入锅略煎后淋入料酒。注水;水量淹没鲫鱼即可。
6.放入洗净的干贝入锅,开始用大火煮鱼汤至发白。放进干贝的目的主要是为了提鲜味,免去了放鸡精来的健康。
7.将炒好的白萝卜丝放进锅中和鲫鱼君相会,烧滚后改小火煮10分钟。不要煮过久,差不多白萝卜融入了鲫鱼香、鲫鱼粘上了白萝卜味就可以了。
8.关火下盐增味。
9.胡椒粉撒入银丝鲫鱼汤中增香。 10. 撒下葱花、枸杞,这款简单易于操作的银丝鲫鱼汤就完成了。色泽不错哦~马上下筷子吧!不然就没有您的份咯!特别提示第一点注意:鲫鱼君肉香味美,可是毕竟刺太多了,这款银丝鲫鱼汤属猫的小伙伴吃不在话下;猫猫在吃鱼时,喉咙的门是关闭的哦!玩笑了~别被我误导了!知识有点长,就不在这里啰嗦了。我们学习猫君的本能不被鱼刺所伤。【具体猫君为什么不会被鱼刺所伤,参考专业知识】第二点注意:用筷子拨弄鲫鱼肉时;小鱼刺会落进汤中,一定需要小心谨慎。如果实在纠结而怪罪萝卜君的话,就将萝卜切成片吧!这样鱼刺很容易被发现。
小贴士:
GODOFMERCY唠叨:
(1)不要给鲫鱼君划那么几刀,鲫鱼君肉肉本来就少,还划几刀,煎炸的过后,在水中一煮,肉肉落入锅中看您下去捞呗!
(2)我没有煎炸至焦黄,鲫鱼本来刺多肉少;做红烧鲫鱼多煎炸还蛮香的,鱼汤需要喝汤吃肉,揭掉外层煎炸成酥脆的皮,肉肉就所剩无几了。
(3)放进干贝的目的主要是为了提鲜味,免去了放鸡精,这样来的健康。
(4)鲫鱼君肉香味美,可是毕竟刺太多了,这款银丝鲫鱼汤属猫的小伙伴吃不在话下;猫猫在吃鱼时,喉咙的门是关闭的哦!我们学习猫君的本能不被鱼刺所伤。玩笑啦~别被我误导了!知识有点长,就不在这里啰嗦了。具体请问度娘娘~第二点注意:用筷子拨弄鲫鱼肉时;小鱼刺会落进汤中,一定需要小心谨慎。如果实在纠结而怪罪萝卜君的话,就将萝卜切成片吧!这样鱼刺很容易被发现。
柳纹糖果包----一款最有四月味道的减肥包子
食材明细:
主料::面粉600g,水芹450g,肉馅300g,
辅料::菠菜汁适量,温水适量,酵母8g,洋葱半个,蒜几瓣,姜1小块儿,
配料::花生油10g,盐9g,酱油20g,
柳纹糖果包----一款最有四月味道的减肥包子的做法步骤:
1.这是馅儿的原料,洗净备用。
2.将洋葱,水芹,姜和蒜都切碎,加入5g花生油拌匀,备用。
3.肉馅儿用20g酱油,9g盐,5g油拌匀。
4.剂子做好以后将第六步和第七部的馅料拌起来,馅儿就做好啦。
5.300g面粉,菠菜汁以及4g酵母活成绿色面团。300g面粉,适量温水,4g酵母活成白色面团。
6.将面团放在室温下发酵到2-3倍大。发酵好了以后将两种面团都擀成长方形。
7.将两个长方形叠放起来。
8.然后如图均匀地切成很多长方形。
9.将所有的长方形叠放起来,就成了一层白色一层绿色啦。.
10.将所有的长方形叠放起来,就成了一层白色一层绿色啦。
11.用刀切成一个个的剂子。
12.切成的剂子,是不是好漂亮?
13.将剂子擀成大一点儿的长方形,在上面放上多多的肉馅儿。
14.像包饺子一样把中间捏起来。
15.两头像糖果一样扭紧,一个漂亮的柳纹糖果包就成功啦。
16.依次包完所有的包子。
17.包好以后放入蒸锅,锅内温水,发酵20分钟,然后蒸20分钟,香喷喷,漂亮亮的包子就出锅了。
小贴士:
1.个人觉得如果你不会包包子,这种长方形的面皮和这种糖果似的包法最适合你,而且可以包很多肉馅。
2.要想包的很漂亮,皮儿一定要擀成很规则的长方形。我这次让菠菜侠帮忙擀,他给我擀了好多菱形。
3.馅儿不出水的秘诀:蔬菜先切好,加上油拌匀,肉馅加上盐,酱油,油拌匀腌制备用,等到开始包的话再拌一起。
4.菠菜侠评说:这种包子的口感和圆形不一样,没有圆包子上面的疙瘩,很好吃额。
四棱豆炒猪肉
食材明细:
主料::猪肉120g,四棱豆350g,蒜子5瓣,
辅料::油2汤匙,盐一茶匙,酱油一茶匙,米酒几滴,蚝油一茶匙,
四棱豆炒猪肉的做法步骤:
1.备好食材。
2.猪肉清洗干净后切片。
3.把四棱豆撕去头尾和两边老筋,切成小块。
4.拍扁几粒蒜子备用。
5.锅里烧开适量水,把四棱豆焯水。
6.再过清水捞起备用。
7.热锅下油,把猪肉放进小火炒,并淋上几滴米酒。
8.炒至微黄色后把蒜粒加进。
9.再把四棱豆加进,大火翻炒。
10.接着加进约两汤匙水焖煮数十秒。
11.最后加进盐,酱油和蚝油调味即可。
12.口感非常爽脆。
小贴士:
1.四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质,不宜生食、凉拌,以免中毒。
瘦肉炒荷兰豆的做法
荷兰豆营养价值高,而且怎么吃都不腻
材料:
瘦肉,荷兰豆,鸡精粉,白糖,酱油,油,盐,,
瘦肉炒荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,把荷兰豆去头去尾拔丝,瘦肉洗干净切好备用
步骤2,锅里下一点油,把荷兰豆大火爆炒,颜色变了就起锅备用
步骤3,锅里放点油,把瘦肉放下去翻炒一下,加点盐巴,少许白糖,酱油下去不断翻炒入味,然后加点水煮三四分钟,瘦肉熟了就把爆炒好的荷兰豆放进去一起炒两分钟就起锅,起锅前加点鸡精粉调味即可
瘦肉酸带豆炒大白菜
食材明细:
主料::大白菜2瓣,酸带豆110克,瘦肉片70克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
瘦肉酸带豆炒大白菜的做法步骤:
1.食材:大白菜。
2.酸带豆。
3.瘦肉片。
4.将大白菜清洗一下。
5.放在案板上切开,待用。
6.将酸带豆放在案板上切成段,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入瘦肉片,加点料酒翻炒翻炒。
8.接着,合入大白菜翻炒翻炒至断生。
9.然后,合入酸带豆翻炒翻炒。
10.最后,加点盐、鸡精。
11.调味炒匀,即成。
四季豆炒肉
食材明细:
主料::肉适量,四季豆适量,
辅料::辣椒适量,料酒适量,老姜适量,大蒜适量,香葱适量,鸡精适量,酱油适量,
四季豆炒肉的做法步骤:
1.肉和料酒酱油搅拌放2-3分钟
2.四季豆切片
3.成品
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