没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理,小编为你呈现“猪肉木耳泥”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪肉适量,木耳适量,
辅料::宝宝油适量,
猪肉木耳泥的做法步骤:
1.准备猪肉和木耳。
2.猪肉凉水下锅放姜片。
3.煮开撇去浮沫转小火煮熟即可。
4.木耳煮熟。
5.煮熟的木耳和猪肉放入料理机打成泥。
6.打好的猪肉木耳泥倒入碗中加入宝宝油。
7.成品图。
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猪肉炒木耳
食材明细:
主料::黑木耳适量,猪肉适量,
辅料::青椒适量,胡萝卜适量,洋葱适量,香菜适量,油适量,姜丝适量,
配料::盐适量,生抽适量,花椒粉适量,大料粉适量,味精适量,
猪肉炒木耳的做法步骤:
1.所有材料洗净。
2.洋葱切块,胡萝卜和辣椒,猪肉切片,香菜切段。
3.锅里放油,放入姜丝炒香。
4.放入猪肉翻炒。
5.放入生抽,花椒大料粉翻炒之后加入少量的水。
6.肉炒熟之后放入木耳,胡萝卜和洋葱翻炒。
7.加适量的盐,放入青椒和香菜段翻炒均匀后加点味精即可。
木耳猪肉饺子
食材明细:
主料::木耳适量,猪肉适量,面粉适量,香葱适量,莴笋丁适量,
辅料::盐适量,香油适量,生抽适量,
木耳猪肉饺子的做法步骤:
1.肉泥,莴笋丁,木耳丁,葱末。
2.加盐,生抽,香油拌匀。
3.面粉加清水揉成面团醒一小时,
4.再次揉匀擀成皮,
5.取一张面皮放上拌好的肉馅,
6.做成饺子形,
7.一个一个包好。
8.隔水蒸熟,大约十五分钟。
9.喜欢吃辣的,配上辣椒汁蘸汁吃。蒸好的饺子直接吃也美味。
猪肉土豆泥
猪肉土豆泥含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、维生素C等,对营养性贫血有较好效果。
猪肉土豆泥
原料:精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许。
猪肉土豆泥的做法
1、将精瘦猪肉洗净切块,放入锅内,加适量清水上火煮熟。
2、将土豆洗净,去皮切片,放入锅内同熟肉块一起煮,直至土豆烂熟。
3、将煮熟的肉块捞出,切碎后剁成肉泥,取出熟土豆片碾碎。
4、将肉泥与土豆拌在一块,加入精盐、葱末、香油搅拌均匀即可。
选购技巧
1、看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
2、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
虫草猪肉炒木耳
食材明细:
主料::虫草花5克,木耳10克,猪肉50克,盐适量,
辅料::葱适量,酱油适量,胡椒粉适量,
虫草猪肉炒木耳的做法步骤:
1.切好猪肉
2.切好葱花
3.泡好木耳洗净,淋干水
4.准备适量虫草花
5.虫草花放锅中用开水焯一下,不要焯太久哦
6.锅中加入适量的油加热
7.待油开后加入肉翻炒
8.加入葱花继续翻炒
9.炒香后放入虫草花
10.加入木耳
11.倒入适量酱油
12.少加一点盐
13.在加入白胡椒粉
14.大功告成!
15.清肺,增强抵抗力的美食哦
16.其实,抄到一半的时候我就受不鸟了,实在太香了
小贴士:
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黄瓜猪肉木耳水饺
食材明细:
主料::猪肉300g,黄瓜600g,木耳75g,面粉600g,清水适量,
辅料::葱15g,酱油10ml,六月鲜酱油5ml,花生油30ml,五香粉3g,盐5g,
黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉馅。
2.香葱洗净剁成末。
3.和猪肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.泡发的木耳洗净剁碎。
6.放入肉馅中顺着一个方向拌匀。
7.黄瓜洗净去皮剁碎。
8.攥去多余的水分。(挤出的水分不要倒掉留着和面用)
9.放入肉馅中拌匀。
10.面粉放入盆中。
11.加入刚才挤出的黄瓜汁和适量的水揉成面团。
12.盖上湿龙布醒10分钟。
13.再揉至三光。
14.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
15.包成水饺。
16.入锅中煮熟即可。
小贴士:
攥出的黄瓜汁不要倒掉留着和面用。
面要和的软一些。
饺子馅不要太咸。
猪肉白菜木耳包子
食材明细:
主料::猪肉适量,白菜适量,木耳适量,
辅料::面粉500g,泡打粉5g,酵母5g,白糖10g,葱末适量,姜末适量,生抽适量,老抽适量,十三香适量,鸡精适量,味精适量,蚝油适量,盐适量,
猪肉白菜木耳包子的做法步骤:
1.面团食材放入容器中和成面团醒发制两倍大。
2.白菜剁碎。
3.肉馅中加入所有调料。
4.搅拌均匀。
5.加木耳。
6.加白菜馅。
7.搅拌均匀。
8.醒发好的面团分成小剂子擀成薄片放上馅包成包子。
9.全部做好放入蒸锅大火烧开转中火蒸十五分钟即可。
10.熟了。
猪肉土豆泥饺子
食材明细:
主料::猪夹心肉适量,土豆适量,韭菜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,
猪肉土豆泥饺子的做法步骤:
1.土豆去皮蒸熟放保鲜袋中压成泥。
2.韭菜洗净沥干。
3.夹心肉剁成肉末,加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
4.韭菜切细和土豆泥放入肉馅中。
5.拌匀成馅。
6.包成饺子。
7.锅中放水烧开,加少许盐,放入饺子水开后点两次冷水煮熟。
8.捞出蘸酱吃风味更佳。
白菜木耳猪肉饺
食材明细:
主料::猪肉500g,
辅料::娃娃菜1颗,水发木耳100g,老姜适量,
白菜木耳猪肉饺的做法步骤:
1.新鲜猪肉切成块,加适量生粉、盐、生抽、料酒、老姜,拌匀后剁成肉沫备用。
2.娃娃菜(大白菜也可以,但是大白菜口感没那么好)洗净切成条再切丁,然后再用剁的更碎一些,剁碎后加入两匙盐。(用盐腌出水分)
3.干木耳提前泡发,洗干净后切成沫备用。
4.把剁好的肉沫、挤去水分的娃娃菜(白菜)、木耳沫放入碗中用筷子拌上劲。
5.按个人爱好包成喜欢的样子,不漏就行。
6.锅中把水烧开后,放入包好的饺子蒸二十分钟左右。
7.蒸好出锅,开吃,按个人爱好拌辣椒或饺子醋吃都可以,我喜欢什么也不沾,因该够盐了也很好吃。
小贴士:
1、馅料中木耳也可用冬菇,胡萝卜等蔬菜,个人觉得木耳味道没那么抢镜哦。
2、我们家爱吃蒸饺所以选择蒸,爱吃水饺也可煮着吃。
3、夏天天热没什么胃口,饺子当晚饭很棒哦,我家娃吃饭都是大半碗,饺子很爱吃能吃不少。
白菜猪肉炒木耳
白菜猪肉炒木耳,是一道家常菜肴,特别普通,不过,想要做的好吃,也是要花一番功夫的。最重要的是,肉一定要炒着滑嫩,这样才吃的好吃。
材料:
猪瘦肉100克大白菜3片细木耳10克(用温水泡发)新鲜红椒1个姜蓉1小匙大蒜3瓣
调味料:
腌肉料:生抽1大匙细盐1/8小匙沙拉油1大匙清水1大匙玉米淀粉1小匙
炒菜调料:盐1/4特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙水淀粉适量
做法:
1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。
8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
烹饪技巧:
1.给猪肉打水时,要分次打,加入水份后的猪肉表面是看不到水的,否则就太多量了。
2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后,把油倒入烧约半分钟即可放肉片。
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民间自古就有男不可百日无姜,女不可百日无糖的说法,说明生姜为助阳之品,一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。(男士必看)补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效:
1.抗氧化,抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用,抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾,促进食欲
在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜,夏吃姜,饭不香,吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温,提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。(健康百态)青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。
另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车,止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%,且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行,驱散寒邪
由于着凉,引起感冒,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明,生姜提取物能阻碍血小板聚集,降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,减少动脉硬化的发生。
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吃生姜五注意:
1.吃生姜,宜适量。多吃可产生口干,咽痛,便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物,有害健康。
4.生姜吃法多样,做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等,不仅味道鲜美,又有益健康。
5.药用以老姜最佳,为健胃剂,有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕,解毒等功效。
结语:知道生姜的功效后,在日常生活中,我们就要适当的食用生姜,来增强自己的身体。
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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品,而且它还有很多的疾病防治功效,在中医里面,姜水常常被用来治疗感冒发热,但是除此之外,姜还有很多的功效,下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口,每日2至3次;
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤,加白糖适量温服
2.早晚各1次,可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋,用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右;
2.抹干,擦点爽身粉,臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖,可缓解或消除醉酒。
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