食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"肉片蘑芋豆腐"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::蘑芋豆腐适量,猪肉适量,
辅料::辣椒适量,香葱适量,
配料::盐适量,油适量,十三香适量,
肉片蘑芋豆腐的做法步骤:
1.备蘑芋豆腐,辣椒二个,。
2.蘑芋豆腐和猪肉切片,辣椒切丝。
3.将辣椒炒香。
4.放进切好的蘑芋豆腐炒匀。
5.再放进肉片。
6.放点盐炒匀。
7.再入点清水煮五分钟,。
8.最后放点十三香,香葱就可出锅了。
9.煮好的肉片蘑芋豆腐。
97mSw.com相关阅读
蘑芋烧鸭肉
餐桌上总少不了这些下饭菜。
蘑芋烧鸭肉:绝味儿的香辣下饭菜
食材:冻蘑芋豆腐
鸭肉
蒜瓣
生姜
干红辣椒
豆瓣酱;
蘑芋烧鸭肉的做法
1、蘑芋豆腐切成小块,放入加了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,分餐冷冻;需要吃的时候,取出一袋解冻,冲洗一道,尽量攥干冻豆腐里面的水份;
2、鸭子请店家斩块,回家后用清水浸泡一会,滤去血水,冲洗;冷水入锅,放料酒、香叶、葱段、姜片、八角等,水烧开后,再煮两三分钟,捞出,在流动的温水中冲去浮沫;
3、处理好的鸭块,放入电压力锅,加适量水,焖炖四十分钟左右,捞出鸭块,沥干汤汁;
4、蒜瓣、生姜分别拍碎;干红辣椒洗净;
5、坐锅热油,入豆瓣酱,小火煸炒出红油,下入蒜瓣、生姜、干红辣椒,爆出香辣味;下入鸭块,略翻炒,下入冻蘑芋豆腐,翻炒片刻,加入鸭肉汤,汤水在食材三分之二处,加盐入味,焖十分钟左右,汤汁基本收干,撒上芹菜叶,或香菜段、香葱,即可起锅装盘。
美食小提示
1、豆瓣酱也可以换成剁辣椒、豆豉酱;
2、蘑芋豆腐不一定要冰冻;只不过冰冻的蘑芋豆腐,里面会吸满了汤汁;
3、焯好水的鸭肉也可以直接先炒一会,再加水焖煮半小时左右,再放蘑芋豆腐煮十分钟左右。
香辣美味下饭。
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
野番茄烧蘑芋
山上田边地头经常会自生自长一些野番茄,这些野番茄只有玻璃弹大,口味比普通的番茄酸许多,所以农民们常常用它制作一些开胃菜,或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等,普洱适宜的温度适合野番茄的生长,所以集市上每天都有野番茄卖,妈妈家的地边也长着一些野番茄,今天妈妈摘了一些拿来给我,我用它烧了几道菜。
材料:
主料:西红柿200g,魔芋400g,
辅料:姜适量,蒜适量,葱适量,豆油适量,食盐适量,味精适量,酱油适量,,
野番茄烧蘑芋的做法步骤:
1. 蘑芋切成片再切成条,把切好的蘑芋放入沸水锅中焯一下,去除土碱味。
2. 野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。
3. 葱、姜、蒜切碎,辣椒切段,苤菜叶切段备用。
4. 炒锅上火,倒入适量食用油,下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。
5. 野番茄炒出汁后,放入葱、姜、蒜炒香,再放入一匙面酱翻炒均匀
6. 放入适量盐和少许白糖翻炒均匀。
7. 放入蘑芋翻炒一会。
8. 放入大韭菜翻炒两下,放入少许味精翻炒均匀即可。
腊肉炒泡菜蘑芋
食材明细:
主料::腊肉适量,泡菜适量,蘑芋适量,
辅料::蒜苗适量,
配料::生抽适量,醋适量,糖适量,味精适量,
腊肉炒泡菜蘑芋的做法步骤:
1.蘑芋。
2.将蘑芋切细条。
3.锅里水烧开把蘑芋倒下去氽水。
4.煮二分钟捞起沥干水待用。
5.腊肉洗净煮熟。
6.然后切片。
7.泡菜(泡萝卜与泡辣椒)。
8.将泡萝卜切碎待用。
9.泡辣椒切段待用。
10.蒜苗切段待用。
11.锅里放油烧二分热,下入切好的腊肉翻炒五六下。
12.加入生抽。
13.加入醋继续翻炒。
14.接着倒入蘑芋。
15.翻炒均匀。
16.再倒入切好的泡萝卜及泡辣椒。
17.再继续翻炒均匀。
18.下入切好的大蒜苗。
19.翻炒均匀,加入糖、味精,准备起锅。
20.装盘上桌。
蘑芋鸡粒的做法
中西结合口感
材料:
土豆1块,大蒜4瓣,料酒2勺,鸡胸1块,葱头半只,奶油随意,香菜1棵,口蘑10只,
蘑芋鸡粒的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸切丁入料酒,盐,黑胡椒,一点油入味抓生粉腌二十分钟
步骤2,口蘑切片
步骤3,土豆滚刀块
步骤4,洋葱切瓣
步骤5,下少许油炒洋葱滑入鸡粒
步骤6,余油入奶油煸香口蘑及土豆至有焦边,少许盐和黑胡椒
步骤7,一超翻炒最后撒香菜碎
腊肉烧蘑芋锅仔
腊肉烧蘑芋锅仔,是土家族过年期间必不可少的大菜,魔芋方便储存,只要埋入土里,随吃随挖即可,就连下雨下雪天气,只要不挖出来都不会坏哦。
材料:
腊肉、蘑芋、花椒、姜蒜、泡椒、洋葱、生抽、盐、料酒、蒜苗
做法:
1、新鲜蘑芋切片后入开水中焯一下捞出备用
2、锅中烧水放入花椒,开锅后下腊肉片焯一下
3、热油爆香花椒粒
4、下姜蒜、泡椒和洋葱炒香
5、下入腊肉片煸出油份,加入生抽
6、淋入少许料酒
7、炒香后下蘑芋同炒
8、加入适量的清水煮开,加入盐
9、开锅后炖半小时加入青蒜段即可
烹饪技巧:
1、蘑芋需要炖一会儿才会入味儿,所以有时间可以多炖会儿
2、泡椒不可少,它用来炖肉会更香
相关文章推荐:花椒的小偏方花椒的小偏方
熬汤的时候,总喜欢撒一把花椒,熬出来的汤很好喝。其实,花椒全身都是宝,是一味很好的良药。
1.治牙痛:将花椒6克,陈醋100毫升加水煎煮,再去掉花椒,喝入口中含漱。治牙痛
2.腹痛:将花椒3克,干姜6克,香附12克加水煎服,每日两次。
3.治蛀牙:将川椒9克于烧酒30毫升中浸泡10天,然后滤过去渣,用棉球蘸药酒,塞蛀孔内可止痛。
4.治顽癣:将川椒(去籽)25克,紫皮大蒜100克研成泥,揉搓患处,每日1~2次,效果较好。
5.治妇女阴痒:将花椒、蛇床子各50克,藜芦25克,陈茶一撮,炒过的盐100克加水煎煮,微温熏洗患处。
6.治痢疾:将花椒9~12克,红糖15~20克加水煎服,每日早晚各服一次。
7.治受寒痛经:将花椒9~12克,生姜18~24克,大枣10~20枚加水300毫升煎服,每日一剂,分早晚两次温服。
8.治老年人病后腰酸腿软:将花椒50克,小茴香20克混合后上锅炒,再研成粉末,每日两次,每次3克,用温水服用。
9.治蛔虫性肠梗阻:用麻油100~200克,置锅中煎熬,投入花椒15~20克,呈微焦即捞出弃去,待花椒油微温时一次服完。
10.治胆道蛔虫病:用文火微炒30克花椒,9克乌梅,每日2~3次;或将花椒9~12克研成细粉,鸡蛋1~2个,用植物油炒熟后服用,每日2~3次。
11.治鸡眼:取花椒3~5粒,大蒜一头,葱白10厘米长,共捣烂如泥,涂于卫生纸上,敷于患处,胶布固定,24小时取下,一般用药1~2次即愈。
12.治脚癣:将花椒20克,食盐50克加水2500毫升煮沸,然后以文火煎15分钟,倒入洗脚盆熏蒸双脚。至水温稍降可再加一两次温,接着泡洗25分钟左右。最后将脚用温水洗净。每晚睡前泡一次脚。3日为一个疗程,每一个疗程更换一次花椒和盐水,可止痒消炎。
13.治神经性皮炎:取鲜花椒叶适量,放入冷水中煮沸,洗敷患处,每次30分钟左右,水凉可加温后再洗,每日2~3次,至痊愈,再巩固1~2天防复发,整个过程大约需4~5天。
结语:日常生活中,很多常见的小病,其实都可以用花椒来缓解,赶快记住这些小偏方,让我们远离疼痛。
相关文章推荐:对付失眠的两个偏方对付失眠的两个偏方
生活在大城里里面,每天的工作压力都很大,经常失眠是常有的事情,小编这里有两个小偏方,长期失眠的朋友们可以试试看。
冯先生最近一段时间总是睡不着觉,吃了一些治疗的药物,睡眠质量还是没有得到改善。经常失眠怎么办?冯先生前段时间从书上看到了一个治疗失眠的小偏方,就是用鲜桑葚40克,冰糖20克,加清水2碗煎制,当水剩下1碗时即可服用。冯先生连续服用了一个星期,治疗失眠的效果特别好,他想把这个偏方推荐给大家。
中医解释说,桑葚具有补肝益肾、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发等功效,特别适合习惯性便秘、老年人血虚便秘、贫血、脱发、须发早白、失眠等患者服用。
专家经研究发现,桑葚中含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素,对改善肾功能、减轻神经衰弱很有帮助。而冰糖具有安神去燥的功效,两者一同服用可补肝益气、养阴润燥,特别适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘等患者饮用。
中医还给大家推荐一个治疗失眠的小偏方,具体方法是,取桑葚30克,炒酸枣仁15克,将两者用清水煎服,每天服用1剂,连续服用1-3周。
专家提示,桑葚属于寒凉食物,不适合脾胃虚寒、大便溏稀的患者食用。此外,桑葚也不太适合孩子服用,因为桑葚中含有大量的鞣质,孩子食用后会影响他们对钙、铁、维生素的吸收,从而影响他们的骨骼发育。另外,糖尿病患者和糖耐量异常者使用桑葚时最好不要加冰糖,避免造成血糖上升而影响身体健康。健康生活号小编最后提醒大家,导致失眠的原因有很多,最好到医院查明原因后再使用此偏方。
结语:小编建议在食用这两个小偏方之前,先去医院查明失眠的原因,询问医生后在食用比较好。
相关文章推荐:盘点导致失眠的9大食物盘点导致失眠的9大食物
失眠杀手1、咖啡因
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。于是,咖啡因可提神醒脑。然而,营养专家杜达什博士表示,鲜为人知的是咖啡因不能给身体提供能量,它只是一种刺激物。于是在睡前摄取过多的咖啡因将对大脑神经造成过多的刺激,导致人难以入睡。
失眠杀手2、干酪
干酪,又名奶酪、乳酪,含有丰富的蛋白质和脂质,干酪的营养价值很高,其丰富的无机盐和维生素及其他微量成分等,对人体健康大有好处。但其含有大量的氨基酸酪胺,酪酸具有提神醒脑作用。因此,杜达什博士建议,睡前最好不要吃干酪。
失眠杀手3、辛辣食物
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃过辣米粉蒸肉、辣鸡翅之类的食物,躺下睡觉时候更容易引起烧心(胃灼热),难以促进睡眠氛围,如果特爱吃辛辣食物,那么建议在上午或早些时候吃。
失眠杀手4、加工或烟熏肉食
营养专家辛瑟亚帕斯奎拉博士表示,加工肉食含有大量的酪胺,会导致大脑释放一种保持警觉的化学物质。同时其他专家也表示,加工肉食含有大量的酪氨酸,会导致大脑产生令人兴奋的多巴胺。除了扰乱睡眠之外,加工或烟熏肉食也是最不健康的垃圾食品。
锅仔腊肉烧蘑芋
春节期间这肉大家吃上一顿两顿后就会觉得腻,所以在炖肉类的时候总会搭配一些干货,比如土豆干、蘑芋或者茄子干豆角干啥的,这样荤素搭配着才更招人下筷,而我最喜欢的吃法就是将蘑芋和腊肉一起炖来吃,这也是我们老家最常见的一种吃法,一是蘑芋本身没什么味道,而跟腊肉搭配,蘑芋里的蜂窝组织能充分吸收腊肉的香味儿变得更加美味,二是蘑芋很禁煮,煮的时间越长只会让它越有滋味而不用担心会被煮软煮烂
老爸从老家带来了几个新鲜蘑芋,想吃的时候就现磨,这可比从市场上卖的那种蘑芋好吃多了,呵呵,毕竟自己做的没掺别的东西呀,属于百分百的纯天然食品
锅仔腊肉烧蘑芋
材料:腊肉、蘑芋、花椒、姜蒜、泡椒、洋葱、生抽、盐、料酒、蒜苗
锅仔腊肉烧蘑芋的做法
1、新鲜蘑芋切片后入开水中焯一下捞出备用
2、锅中烧水放入花椒,开锅后下腊肉片焯一下
3、热油爆香花椒粒
4、下姜蒜、泡椒和洋葱炒香
5、下入腊肉片煸出油份,加入生抽
6、淋入少许料酒
7、炒香后下蘑芋同炒
8、加入适量的清水煮开,加入盐
9、开锅后炖半小时加入青蒜段即可
小贴士
1、蘑芋需要炖一会儿才会入味儿,所以有时间可以多炖会儿
2、泡椒不可少,它用来炖肉会更香
在老家的时候我们都是直接把这锅放在炉子上边煮边吃,那种氛围很温馨很有家的味道,而在外就只能用这种小锅边炖边吃了,不仅能随时保持这道菜的热度,吃完还能涮菜,先过过嘴瘾等到春节的时候再好好享受地道的家乡美食吧
韭香腊肉炒蘑芋
蘑芋,是我最爱的老家特色美食之一,因为离的远,所以不可能想吃的时候就能享受到这种美味,所以从老家带过来一些干的蘑芋粉,想吃的时候就做上点儿,但感觉那味道还是比新鲜蘑芋的味道差远了,而当地菜市场卖的蘑芋又跟我们老家的味道不一样,吃着也不舒服,好在老爸老妈隔一段时间就想回趟老家看看,而回来的时候就会捎一些当季时令蔬菜,秋冬季正是新鲜蘑芋收获的季节,这次又让我这挑剔的味蕾能享受到了家乡美味。
蘑芋里含有丰富的膳食纤维,对怕胖的人们来说绝对是一件健康的减肥食品,它可帮你排队体内垃圾,据说这东东还有防癌等功效,别看这东东其貌不扬,搁以前只是自己家种上一点儿吃,但现在老家好多农户都大面积种植了,因为每年都有专门收购的,然后制成粉后出口,所以这好东东咱也别光便宜了外国人,自己身边的健康食品就多点儿吧
在我们老家常用来素炒着吃,用来炖火锅那味道也超级爽,这次我用的也是炒的,但为了它更香,我特意搭配了老家的另一特色腊肉来炒,让蘑芋充分吸收腊肉的香,肉不油腻而蘑芋更有味道
边吃边瘦身的健康美味-韭香腊肉炒蘑芋
材料:蘑芋、腊肉、姜蒜、剁椒、生抽、盐、韭菜、干辣椒
韭香腊肉炒蘑芋的做法
1、热油爆香姜蒜末和剁椒
2、加入腊肉片炒出油
3、下入切好的蘑芋同炒
4、淋入少许生抽
5、加入盐
6、加入干辣椒炒香,起锅前加入韭菜即可
美食小提示
1、里面的韭菜也可换成香葱
2、不喜欢辣的辣椒可以去掉哈
香香的下饭菜
里面的蘑芋是畅销的喔
炒蘑芋豆腐---大喜大牛肉调味料版
食材明细:
主料::蘑芋豆腐适量,酸辣椒适量,
辅料::芹菜适量,大蒜适量,盐适量,油适量,辣椒粉适量,大喜大牛肉调味料适量,
炒蘑芋豆腐---大喜大牛肉调味料版的做法步骤:
1.蘑芋豆腐先切片过开水待用
2.大喜大牛肉调味料,酸辣椒,切点芹菜和大蒜
3.先炒酸辣椒
4.撒上辣椒粉
5.炒香
6.倒进蘑芋豆腐
7.炒匀
8.放盐让蘑芋豆腐入味
9.炒香
10.撒上大喜大牛肉调味料提味
11.放进芹菜和大蒜,放香葱也行
12.炒匀
13.装盘
小贴士:
用大喜大牛肉调味料,不需要其它的调味料了,这个大喜大牛肉调味料是厂商给我的试用产品。
肉片豆腐
食材明细:
主料::老豆腐一盒,五花肉一块,青椒一个,
辅料::葱3棵,姜3片,
配料::料酒一汤匙,豆豉一汤匙,生抽半汤匙,鸡精少许,
肉片豆腐的做法步骤:
1.将五花肉下锅煮熟捞出切片。
2.豆腐切片入油锅煎至两面金黄捞出控油。
3.原锅留半汤匙油(这个时候火别开太大),下肉片两面略煎下,
4.加入葱、姜、豆豉继续煸炒几下,喷入料酒,下入煎好的豆腐,加入生抽,再加小半杯水,煮3分钟,让豆腐吃透汁水,看汤汁快干了赶紧下青椒,加入鸡精,开大火炒至汤汁收干就OK了。
肉片魔芋豆腐
备辣椒和魔芋豆腐,魔芋豆腐和肉切片,辣椒切丝。
材料:
主料:魔芋豆腐400g,猪肉100g,
辅料:花生油适量,辣椒适量,蚝油适量,味精适量,
肉片魔芋豆腐的做法步骤:
1. 备辣椒和魔芋豆腐,
2. 魔芋豆腐和肉切片,辣椒切丝
3. 先将辣椒炒香,
4. 放进魔芋豆腐炒入味,
5. 再放进肉片。
6. 加盐炒入味。
7. 再炒片刻,
8. 放点味精提味,
9. 烧开。
10. 关火,淋上蚝油即可。肉片魔芋豆腐烹饪技巧
感谢您阅读“97美食网”的《肉片蘑芋豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题,希望您能喜欢!