俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“长豆角炒肉”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::长豆角适量,
辅料::猪肉适量,
配料::姜适量,葱丝适量,生抽适量,老抽适量,
长豆角炒肉的做法步骤:
1.长豆角切段备用
2.肉切片备用
3.到入油里面最好放点盐,防止炸油。
4.肉到锅里炸下到金黄
5.放点老抽,生抽,放葱丝,姜。
6.到入长豆角翻炒几分钟。(长豆角本身就是熟的几分钟就行了)
7.放点鸡精盛出,OK了可以吃了。
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长豆角/豇豆炒肉
食材明细:
主料::五花肉300克,豇豆角一捆,葱花少量,蒜末少量,
辅料::蚝油少量,红烧酱油少量,盐酌量,鸡精少量,淀粉少量,
长豆角/豇豆炒肉的做法步骤:
1.豇豆切成段,焯水后沥干
2.准备好葱蒜,爆锅用
3.五花肉切成肉丝
4.油温达到8成热时,下葱蒜
5.爆出香味后,放入肉丝
6.翻炒至肉变色
7.随后加入豇豆角
8.炒匀后,倒入红烧酱油2匙左右(看酱油咸淡如何);依个人口味放入适量盐
9.加水,炖一会儿。因豆角焯过,水不用过多。大火烧开后,改为小火炖。
10.汤别不多见底时,加入适量的鸡精。淀粉混混水后倒入锅中,完成勾芡。再翻炒收收汁
11.出锅,上菜
小贴士:
本人较喜欢豆角过油的做法,可是有太大,焯水也是不错的选择~
香菇肉碎炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角300克,肉碎50克,香菇4朵,
辅料::油适量,盐适量,葱茸适量,干辣椒2只,
香菇肉碎炒长豆角的做法步骤:
1.长豆角洗净切成长2厘米左右的段。
2.把豆角放入150左右的油锅内炸熟,打起控油。
3.锅烧热下油、葱茸、干辣椒、香菇碎、肉碎炒香。
4.再下豆角调好味翻炒均匀,勾薄芡,淋明油。
5.出锅装盘。
西红柿炒长豆角
食材明细:
主料::西红柿1个,长豆角1斤,
辅料::油少许,盐少许,生抽少许,葱少许,蒜少许,花椒少许,
西红柿炒长豆角的做法步骤:
1.准备一斤豆角摘好洗净放盆里备用。
2.切成小段,放盆里备用。
3.准备一个西红柿洗净放盆里备用。
4.放案板上切成小块。
5.准备蒜,切成蒜片。
8.锅里放入西红柿后,煽炒均匀后。放入生抽,鸡精,再次炒起来。
9.放入盐,煽炒起来待西红柿快收汁。
10.锅里最后放入蒜块。
11.锅里菜炒的菜差不多收汁,关火。
12.盛到盘里,准备开吃。
长豆角炒肉末
食材明细:
主料::长豆角适量,猪肉适量,
辅料::青辣椒适量,大蒜适量,
配料::蚝油适量,油适量,盐适量,
长豆角炒肉末的做法步骤:
1.全切成丁备用。
2.锅放油,放大蒜炒香,放肉炒变色放青椒,再放豆角炒,最后调味。可以出锅了。
小贴士:
味道不错哦,我放的辣椒挺辣的,辣得爽呀.
(喜欢辣的朋友还可以加点剁辣椒,更好吃.颜色也好看)
长豆角炒花菜
食材明细:
主料::长豆角5根,花菜半棵,木耳4朵,
辅料::干辣椒4个,小葱2根,
配料::大蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
长豆角炒花菜的做法步骤:
1.原料图
2.长豆角摘成段,花菜摘小朵,木耳泡发摘去根,撕小朵,干辣椒剪成圈,小葱洗净切段,大蒜剁末
3.锅内坐油,先小火把蒜末和干辣椒炒香
4.放入长豆角和花菜翻炒三到四分钟(因火候和所用炊具的不同,时间由各家自行掌握)
5.长豆角和花菜炒至8分熟时,放入木耳继续翻炒至熟
6.调入生抽、盐和鸡精,最后放入葱段再炒至小葱断生即可出锅
7.成品图
小贴士:
1、想吃口感较脆的花菜和长豆角,炒菜的过程中一定不要盖盖;
2、炒菜过程中如果感觉锅比较干,可加点清水;
3、长豆角打的农药比较多,时间充裕的话事先可用盐水浸泡消毒半小时左右再清洗干净摘成段。
肉丝炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,
肉丝炒长豆角的做法步骤:
1.猪肉切丝。
2.豆角下锅焯水。
3.起锅烧油下入葱姜炒香。
4.放肉丝。
5.加料酒翻炒均匀。
6.放豆角。
7.加生抽翻炒。
8.加盐鸡精调味。
9.出锅了。
长豆角炒肉片
食材明细:
主料::长豆角200g,五花肉100g,
辅料::盐3g,葱段3g,蒜末3g,料酒5g,生抽10g,胡椒粉少许,玉米淀粉3g,红彩椒1个,
长豆角炒肉片的做法步骤:
1.食材备好。
2.豆角切成小段,五花肉切成薄片。
3.辅料备好,葱切段,姜切末,蒜拍碎,红椒配色切丝。
4.肉片加入适量料酒。
5.加入适量蚝油,生抽胡椒粉。
6.撒点十三香。
7.加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。
8.豆角焯水煮熟。
9.炒锅到适量油放点肥肉,五花肉上切下来的,这样炒菜比较香。
10.肥肉练出油就把它挑出来。
11.放入葱姜蒜用小火煸出香气。
12.放入肉片开大火煸炒。
13.肉片炒至变色加入适量生抽调味。
14.放入豆角,红椒丝大火翻炒均匀。
15.加入少许盐快速炒匀即可出锅。
16.炒好的吃米饭很香。
小贴士:
炒肉片时火要开大点,大火快速翻炒出来的肉片又嫩又好吃
木耳炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角300克,干木耳30克,
辅料::油适量,盐适量,葱1条,
木耳炒长豆角的做法步骤:
1.豆角去头尾,切1厘米长段。
2.木耳用冷水泡发后,清洗干净。
3.锅加适量油和盐烧至100度油温左右,下豆角炸熟,打起控油。
4.锅留少量油烧热,下葱白炒香,下木耳调适量盐翻炒。
5.由下豆角继续翻炒,调好味,翻炒均匀。
6.出锅装盘。
茄子炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角200g,茄子200g,干辣椒20g,蒜50g,葱5g,
辅料::盐1小勺,生抽2勺,
茄子炒长豆角的做法步骤:
1.将茄子洗净,切成长条,长豆角去两头,切成段,蒜拍碎,留两瓣切片,干辣椒切小段,备用
2.锅里放油,放入蒜片爆香后放豆角、煸至豆角半熟
3.放入茄子与蒜末,混炒至茄子变色疲软
4.倒入生抽,辣椒,盐,炒至均匀
5.装盘,撒上葱花
小贴士:
长豆角不易熟,所以先煸炒,然后再把茄子放入同炒,注意茄子炒软即可,不要炒过头变烂茄子。
香菇炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角适量,香菇适量,
辅料::盐适量,生抽适量,大蒜适量,
香菇炒长豆角的做法步骤:
1.豆角掐头去尾,洗净切段,大蒜切好。
2.香菇洗净切片。
3.锅中放油烧热爆香大蒜,倒入香菇翻炒片刻。
4.放入豆角,倒小半碗水闷炒。
5.炒至汤收尽放盐和生抽拌匀,关火。
6.盛出。
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