俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编花时间专门编辑了尖椒肉丝炒饼,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::死面烙饼500克,猪肉100克,尖椒200克,
辅料::葱20克,姜20克,蒜20克,生抽10m l,五香粉适量,
尖椒肉丝炒饼的做法步骤:
1.猪肉切成肉丝
2.尖椒切丝、葱姜蒜切碎备好
3.烙饼切成细丝,上笼蒸10分钟,保持湿软
4.大火炒制,先炒肉丝,加入五香粉、生抽翻炒。再下入葱煎蒜爆香,随后加入尖椒炒制五成熟,加入饼丝直至炒熟出锅
小贴士:
饼丝蒸制10分钟,口感较好,主要是避免炒饼时加水,会扒锅,影响口感和形状
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尖椒炒肉丝
食材明细:
主料::青椒3个,红椒半个,里脊肉120克,
辅料::葱段适量,姜丝适量,盐适量,油适量,酱油适量,鸡精适量,
尖椒炒肉丝的做法步骤:
1.准备好材料;
2.里脊肉切丝;
3.青、红椒切丝;
4.热油锅,倒入肉丝炒至变色;
5.加入葱段、姜丝、酱油炒上色;
6.倒入椒丝炒几下;
7.加盐、鸡精调味,勾薄芡炒匀即可。
尖椒榨菜炒肉丝
超下饭的家常菜尖椒榨菜炒肉丝
家里吃饭就图个舒服、合胃口,不在乎菜的品相有多好,关键是味道,所以很多家常菜虽不如饭店的菜那么有型有款,但却是自己心中最好的美味。那道菜也许是妈妈做的,也许是爸爸做的,也许是老婆做的,也许是丈夫做的,总之那个做菜给你吃的人一定是最关心你的那个人,TA知道你喜欢吃什么,又喜欢怎样吃,这一碟其貌不扬的小菜却是亲人满满的爱。
家里吃饭,有时不一定要三碟四碗,时间紧张没空做饭时,只要一个下饭菜也可以吃得很满足。今天做的这个尖椒榨菜炒肉丝就是这样一道家常菜,食材简单,炒起来也方便,却是最好吃的下饭菜,平时只吃半碗饭的我有了它也能吃上满满一大碗饭了。
尖椒榨菜炒肉丝材料:鸡胸肉一块,尖椒两个,榨菜适量,蒜两瓣,盐少许,生抽一匙。
腌肉调料:料酒少许,生抽少许,淀粉一小匙。
尖椒榨菜炒肉丝的做法
1.鸡胸肉切丝,放入调料拌匀,腌制十分钟;
2.尖椒去蒂和籽切细丝,蒜切丝或片;
3.炒锅烧热注油,放入肉丝大火煸至变色,倒出备用;
4.炒锅再注少许油,烧热,入蒜片爆香,接着放青椒丝煸炒;
5.放榨菜丝炒匀,最后放入肉丝,调生抽和少许盐,炒匀即可。
美食小提示
1.榨菜本身有咸味,所以放盐不要太多,或者只调点生抽不放盐也可以;
2.肉可以放猪肉丝,我家里没有猪肉,所以就放的鸡胸肉。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
尖椒土豆炒肉丝
食材明细:
主料::尖椒适量,瘦肉适量,土豆适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,
尖椒土豆炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材
2.热锅,放入瘦肉,土豆爆炒
3.再放入辣椒,加一点点水,炒到八成熟,再入盐,酱油,鸡精,翻炒即可出锅
4.出锅
肉丝尖椒炒拉皮
食材明细:
主料::拉皮一卷,
辅料::猪肉约300g,尖椒2个,
配料::生抽适量,盐适量,味精适量,蒜适量,
肉丝尖椒炒拉皮的做法步骤:
1.猪肉切丝
2.绿豆拉皮切条
3.尖椒切丝
4.锅烧热放油 不要等油温升高就放入肉丝
5.煸炒变色后加入十三香和生抽
6.放入尖椒丝
7.拉皮用凉水过一下 捞出 这时的拉皮就不再卷着了(拉皮不能提前用水浸泡,现炒现过水,提前泡容易断)
8.放入拉皮
9.最后放适量盐 味精 蒜末即可
肉丝尖椒炒腐竹
食材明细:
主料::猪肉150克,腐竹适量,尖椒2根,
辅料::植物油适量,料酒少许,淀粉一小勺,盐适量,酱油适量,大蒜3瓣,
肉丝尖椒炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前凉水泡发充分
2.泡软的腐竹用刀斜切成菱形块,切面越大,汤汁越容易进去,腐竹就越有滋味
3.锅中的水开后,将腐竹焯水一分钟
4.捞出过两遍凉水,然后盛出沥干备用
5.猪肉切成丝,放少许料酒、淀粉、盐,抓捏入味,腌10分钟左右
6.尖椒洗净,如果喜欢吃辣的,可以换成各种辣椒或者小米椒
7.去蒂去籽,切成细丝;这时可将大蒜切碎剁末,让大蒜氧化释放出大蒜素更有营养
8.炒锅中倒少许油,将尖椒丝炒半分钟左右,变色即盛出
9.炒锅中再倒适量油,热锅凉油,将肉丝倒入锅中,用铲子尖迅速将肉丝划散,变成独立的一根根,再转大火,煸炒变色
10.倒入适量的酱油调色调味,盐酌量添加
11.将腐竹倒入锅中,快速翻炒均匀,让汤汁均匀沾裹住腐竹
12.将尖椒丝、大蒜末倒入锅中,翻炒几下,出锅
13.超级下饭菜
小贴士:
尖椒提前炒一下断生,待肉丝腐竹炒后好,放进去一扒拉就能出锅; 腐竹提前几个小时泡发,吃时的口感更好; 尖椒可换成自己喜欢的其它蔬菜。
尖椒木耳炒肉丝
食材明细:
主料::黑木耳适量,尖椒适量,瘦肉适量,
辅料::蒜苗一根,
尖椒木耳炒肉丝的做法步骤:
1.尖椒切丝,瘦肉切丝,在这里说一下,把瘦肉放速冻里冻硬更好切丝。
2.黑木耳切丝,蒜苗切节备用
3.烧油,放盐,这时候放盐能杀掉油里面百分之八十的黄曲霉素哦。
4.烧热后放瘦肉丝
5.瘦肉炒香后放尖椒丝炒香
6.在放木耳丝爆炒,放点老抽,最后放蒜苗,鸡精,起锅装盘
7.成品
尖椒肉丝炒河粉
食材明细:
主料::河粉300克,尖椒50克,肉丝30克,
辅料::料酒一茶匙,老抽一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,盐三分之一茶匙,葱花适量,姜片适量,
尖椒肉丝炒河粉的做法步骤:
1.准备食材
2.起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉丝姜片煸炒,加入一茶匙料酒
3.加入尖椒翻炒均匀
4.加入三分之一茶匙鸡粉和盐调味
5.倒入河粉翻炒均匀
6.加入一茶匙老抽翻炒均匀
7.放入葱花翻炒均匀即可
8.成品
9.成品
尖椒炒肉丝的做法
材料:
青椒3个,红椒半个,里脊肉120克,葱段适量,姜丝适量,盐适量,油适量,酱油适量,鸡精适量,,
尖椒炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料;
步骤2,里脊肉切丝;
步骤3,青、红椒切丝;
步骤4,热油锅,倒入肉丝炒至变色;
步骤5,加入葱段、姜丝、酱油炒上色;
步骤6,倒入椒丝炒几下;
步骤7,加盐、鸡精调味,勾薄芡炒匀即可。
芦笋尖椒炒肉丝
食材明细:
主料::猪肉适量,芦笋适量,小尖椒适量,
辅料::生粉适量,五香粉适量,胡椒粉适量,大蒜适量,老姜适量,大葱适量,盐适量,白糖适量,老抽适量,
芦笋尖椒炒肉丝的做法步骤:
1.新鲜的芦笋洗净
2.将择洗干净的芦笋,去皮,切段。
3.葱切成段,姜蒜切成片,尖椒斜切成节
4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水,拌匀腌制15分钟
5.锅烧热后放油,将油烧至5成热
6.加入姜葱蒜炒出香味
7.加入肉丝煸炒至变色
8.继续加入辣椒丝翻炒
9.开大火,加入芦笋快速翻炒至断青,加入适量的盐、五香粉和鸡精,翻炒均匀即可出锅
小贴士:
新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。
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