食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下家庭健康猪肉炖豆角,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::猪肉150克,油豆角750克,
辅料::酱酒适量,花椒面适量,葱适量,色拉油适量,
家庭健康猪肉炖豆角的做法步骤:
1.切取猪肉150克
2.取优质油豆角750克。忠告,不要图便宜买劣质豆角。优质豆角好吃,易熟,省火,健康!
3.在锅中放入色拉油,一定买优质色拉油,不要买转基因的,健康第一。色拉油微热,把猪肉放入锅中。待猪肉变色,加入花椒面,然后放入豆角,翻炒。
4.待豆角翻炒变色后,加入酱油,翻炒一下,加水。水没豆角四分之三即可。中火炖!
5.待豆角中水将尽时,加入葱花,家庭健康猪肉炖豆角闪亮登场。切记:豆角一定要炖熟,否则有毒的!
小贴士:
一定把豆角炖熟,炖烂,否则有毒。饭店中的豆角没有炖烂的,千万莫吃!
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猪肉炖豆角的做法
材料:
猪肉半斤,豆角1斤多,葱姜蒜适量,酱油,花椒粉,鸡精,盐,,
猪肉炖豆角的做法的做法步骤:
步骤11,.将猪肉切成片,放入清水洗一下。葱姜蒜切片,备用。
步骤22,.热油,葱姜蒜爆香,猪肉放入炒至变色,放酱油,花椒粉。
步骤33,.放豆角,炒至变色,再放点酱油,放1小勺盐,加1碗半水,炖15分钟。
步骤44,.加入鸡精,焖2分钟就可以吃了。加点味精。
健康家庭寿司
食材明细:
主料::米饭2碗,鸡蛋2个,紫菜5片,肉松若干,番茄酱若干,黄油30g,
辅料::盐若干,
健康家庭寿司的做法步骤:
1.鸡蛋2个+比平常多的盐打散。
2.取红太狼的平底锅,放一小块黄油小火化开。
3.倒入蛋液,煎成薄蛋饼,切成条,这不是每次能成功的,多练就好。
4.底下垫紫菜。铺一层米饭 一层肉松 一层番茄浆。
5.卷起。
6.切开,享用吧。
豆角炒猪肉
豆角是一种高营养的绿色蔬菜,它含有多种对人体有益的营养物质,特别是优质蛋白和不饱和脂肪以及微量元素的含量都比较高,豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统。
材料:
主料:豆角适量,猪肉适量,
辅料:花生油适量,大蒜适量,姜适量,酱油适量,食盐适量,,
豆角炒猪肉的做法步骤:
1. 准备食材:鸡腿肉用酱油和大蒜腌一小会儿使之入味。热锅放油,放入姜和蒜爆出香味。放入鸡腿肉翻炒。放入豆角。
2. 放入酱油。放入适量水。汤汁收浓一些时加入少许盐翻炒均匀即可。
猪肉豆角锅贴
食材明细:
主料::四季豆角适量,猪肉馅适量,中筋粉适量,
辅料::料酒适量,酱油适量,白胡椒适量,甜面酱适量,盐适量,香油适量,食用油适量,葱适量,姜适量,
猪肉豆角锅贴的做法步骤:
1.准备食材:四季豆角:适量,择去筋络洗净备用。
2.准备食材:猪肉馅:适量、料酒:适量、酱油:适量、白胡椒:适量、甜面酱:适量、盐:适量、香油:适量、食用油:适量、葱姜:适量。
3.准备食材:中筋粉:适量,用开水烫约三分之一的面粉,再用凉水和匀全部面粉,和成面团后盖上湿润的屉布放置备用。面团要和得稍软些。这里烫一部分面的小窍门会使作出的锅贴口感不皮不艮。
4.开水焯烫豆角直至成熟。豆角中含植物血球凝集素,但这种成份不耐热,经充分加热后,可将有毒物质破坏。所以在制作过程中一定要充分制熟。豆角怎么就算焯熟了呢?看颜色呈透明翠绿,手掐一下,看下豆角的内心,没有白心儿了,就说明豆角已经全熟了。焯熟的豆角过凉水后控干水份,切末备用。切末后轻轻用手拢一拢水份,必免水份过多,拌馅时出汤。
5.肉馅中加入料酒、酱油,搅打调匀。
6.加入姜末,白胡椒,继续搅打。
7.肉馅打适量的水,这样做出的肉馅口感会很软糯。
8.加入甜面酱,搅打均匀。
9.撒入葱末,先不要搅打,葱末上倒适量的香油和食用油。这样作的好处是把葱香味用油包裹住,再继续搅打,这样调出的肉馅更香。
10.加入事先切好的豆角,根据个人口味加适量的盐。
11.调好馅儿,我们就开始下剂子。
12.擀皮后加入适量的馅,馅儿可以多放一些。对折,捏紧。一个锅贴就包好了。
13.包好全部锅贴后,电饼铛预热,倒适量底油,抹匀。把锅贴摆放好。
14.煎至锅贴底部出现金色小壳,此时加适量的水,加水量以饼铛底上都看到薄薄一层水就差不多了,不要太多或太少。盖上锅盖,继续加热。见锅中水份已经蒸发没了,说明锅贴已经熟了。起出锅贴,底部向上装盘。
15.馅鲜多汁,皮软脆适中。
16.赶快来试试!
小贴士:
1.豆角一定要焯烫成熟。
2.和面时用开水烫面粉中的三分之一,这样做出的锅贴口感更软。
3.搅打肉馅时始终要按同一个方向搅打。
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