不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“肉末凉拌面”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::猪肉30克,
辅料::生抽适量,蚝油适量,料酒适量,生粉适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,
肉末凉拌面的做法步骤:
1.猪肉洗净,剁碎成肉末,然后用料酒,盐,生粉,食用油,生抽,腌制十分钟,这样肉末就会很嫩哟
2.然后备好的姜末,蒜末,指天椒都剁碎,今天做没有放葱,本人不太喜欢吃葱,所以切了一些油菜花,锅内放油烧红,然后把这些料全部放进锅里炒,放盐生抽耗油,汤汁少的话可以加点水生粉勾芡即可往面上淋就可以了。大功告成
3.第一步还是要冷水煮面至七分熟捞起用冷水泡,一分即可装盘,等待肉末炒好淋上就可以了
小贴士:
吃得不辣的可以少放辣椒,煮面一定不要太煮熟,不然面就没有韧度了
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彩色凉拌面
食材明细:
主料::苋菜面条500g,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
配料::生抽适量,芝麻酱适量,香油适量,蒜末适量,油辣子适量,
彩色凉拌面的做法步骤:
1.锅内放水烧开
2.放入苋菜手擀面
3.放入苋菜手擀面(做法见我的菜谱苋菜手擀面)
4.胡萝卜切丝,焯水备用
5.黄瓜切丝
6.苋菜面煮熟后过凉水备用
7.蒜压成蒜蓉
8.准备油辣子(具体做法见我的菜谱三炸油辣子),芝麻酱用香油泻开,蒜蓉加生抽
9.苋菜面,放黄瓜丝,胡萝卜丝,放调好的调料,拌匀即可,真的太香了!
小贴士:
放点香菜也不错呢
咸蛋凉拌面
食材明细:
主料::咸鸭蛋适量,
辅料::青菜适量,小番茄适量,
配料::盐适量,香油适量,
咸蛋凉拌面的做法步骤:
1.咸鸭蛋、青菜、小番茄、面条备用。
2.锅内水烧开,面条煮到7-8层熟。
3.捞出过凉,放入矿泉水内放冰箱冷藏一会。
4.青菜洗净放入面汤中,焯一下即可。
5.咸蛋黄取出用勺子按碎。
6.面条取出,放入压碎的蛋黄内,加入适量的盐和香油搅拌均匀。
7.焯好的青菜垫底。
8.入拌好的面条。
9.放上切好的小番茄即可。
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