任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"肉饼和菜饼的故事!"这样的内容,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::猪肉适量,胡萝卜适量,干香菇适量,莲藕适量,
辅料::姜适量,鸡蛋适量,香菜适量,葱适量,
肉饼和菜饼的故事!的做法步骤:
1.猪肉洗干净剁成糜。
2.剁姜末。
3.混合!里面放生粉!给亲们一个比例,猪肉:姜:生粉10:2:3,料酒三滴,不能太多哈!再放适量的盐,酱油,拌匀,腌制15-20分钟。
4.腌肉的时间就拿来剁胡萝卜,葱和干香菇啦!
5.葱不用太多,就是增加颜色感,嘿嘿
6.亲们在剁干香菇之前记得把香菇把去除哈!要不太硬影响口感,剁之前水分挤干哦!差不多腌肉时间快到啦!把后面剁的末都放进肉里拌匀,加入适量的鸡蛋清,最好边加边搅拌哦!不能加太多,否则肉比较稀,煎的时候容易走样!
7.下面是菜饼部分,莲藕用切丝的磨具弄成细细的丝,加入酱油,盐,生粉三大勺,给亲们一个比例,莲藕:生粉5:2。木有生粉可以考虑面粉哈!最后加点香菜末,可以用芹菜叶代替哦!口感也不错哈。记得切碎点哦!搅拌均匀备用!
8.开始煎啦!先大火,后转为小火,饼的大小自己控制哈!嘿嘿,,,
9.肉饼菜饼傻傻分不清!送给爱挑食的亲们!营养要均衡哈!
10.开吃啦!
小贴士:
猪肉先腌好再放其他的末哦!这样让新鲜的食材可以保持新鲜,口感也会更好!
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couscous 和羊排的故事的做法
材料:
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couscous 和羊排的故事的做法的做法步骤:
步骤1,羊排清水泡30分钟
步骤2,冷水下锅,加葱姜一起煮开出沫
步骤3,捞出洗净
步骤4,锅内倒油,洋葱、蒜炒香
步骤5,下羊排,加蚝油老抽炒匀
步骤6,倒入红酒,开水没过羊排
步骤7,放适量调料,煮1个小时
步骤8,放胡萝卜、土豆继续炖10分钟
步骤9,放芹菜,继续炖5分钟
步骤10,另起锅放油,couscous米炒匀
步骤11,倒入和米相等体积的开水,关火焖3分钟
步骤123,分钟后
步骤13,cuscus米盛入碗中,浇炖好的羊排中的蔬菜
步骤14,羊排装盘
西兰花和豆腐小姐的故事的做法
减肥低脂的美味哦
材料:
橄榄油1汤匙,西兰花1个,盐少许,豆腐一个,柿子一个,,
西兰花和豆腐小姐的故事的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花切成小块,水加一点盐烧开。
步骤2,豆腐分为四个小块切成片。
步骤3,西兰花豆腐水中放一分钟,锅里放橄榄油,加一点点蚝油炒好摆成圆形。
步骤4,豆腐煎成型即可。
步骤5,西红柿切成小块,锅里加油,清炒一下,加水,放入豆腐烧开。
步骤6,烧开后,豆腐放入西兰花中间,剩下的汤加淀粉,浇汁。
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼(1)
食材明细:
主料::磨肉600g,
辅料::青椒2个,
配料::芝麻若干,奥尔鸡翅料良20g,老抽适量,黑椒适量,
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼的做法步骤:
1.肉饼配料
2.拌匀备用
3.做成肉饼入烤盘
4.撒上芝麻
5.烤箱250度烤15分钟
6.迷你小肉饼完成
7.请教切块
8.填入肉馅
9.撒上芝麻装入烤盘
10.烤箱250度烤15分钟
11.取出
12.装盘
小贴士:
奥尔良烤翅料可以用任何香料替代,如孜然,黑椒,辣椒,咖喱等等。
迷你小肉饼还可搭配面条,三明治等再做加工,因为烤制水分散失比较多,较适合保存。
菜干肉饼
食材明细:
主料::猪肉205克,
辅料::菜干20克,
配料::盐适量,生抽适量,
菜干肉饼的做法步骤:
1.材料洗浄,晾干水。
2.把材料切粗粒,然后剁碎。
3.装盘,用手弄平,水开放蒸锅,蒸18-20分钟即可。
4.熟了!可以开饭了!
小贴士:
喜欢吃肥肉,多放点更好吃,不要剁太烂会好吃点,有小孩的就剁碎一点。外面买的菜干最少要泡1小时,多洗几次,有沙。还可以用咸头菜或者是干冬菇等等。
梅菜肉饼
食材明细:
主料::梅菜适量,梅头肉适量,
辅料::鸡蛋适量,生粉适量,
配料::麻油适量,鸡精适量,盐适量,清汤适量,
梅菜肉饼的做法步骤:
1.准备的材料有:咸梅菜做之前先泡下水大概十五分钟 梅头肉 鸡蛋 清汤少许。
2.然后将梅菜和梅头肉彻底剁碎。
3.放入调味料 盐 生粉 鸡精 鸡蛋蛋液使得肉更鲜 少量清汤口感更滑 搅拌均匀 最后在最表面一层放少许麻油。
4.放入已经沸腾的开水里 蒸18分钟即可完成。
梅菜肉饼的做法
材料:
【面团】,中筋面粉150g,温水85g,【馅料】,梅菜干适量,肥肉适量,【调味料】,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,白砂糖适量,盐适量,
梅菜肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,【面团】的材料放入容器中揉成面团醒发20分钟
步骤2,菜干泡水
步骤3,肥肉切丁放入生抽,老抽,蚝油,白砂糖腌制一晚
步骤4,泡好的菜干切碎加入腌好的肉,加入盐,鸡精搅拌均匀
步骤5,醒好的面团擀开放入馅料
步骤6,包好,底朝下
步骤7,锅内刷油放入面饼煎至两面金黄
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
和菜
食材明细:
主料::大白菜1颗,五花肉适量,片粉1个,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,醋适量,鸡精适量,
和菜的做法步骤:
1.白菜清洗干净改刀备用。
2.五花肉切片。
3.豆腐切块。
4.片粉切块,这是我们家乡的特色,其它地方都没有这个。
5.先把肥肉放在锅中炒出油。
6.放花椒炒香,放肉,葱,姜。
7.加料酒,老抽,生抽。
8.肉炒八分熟下入大白菜。
9.翻炒均匀。
10.放入豆腐和片粉。
11.翻炒均匀盖上盖子小火炖十分钟。
12.加盐,鸡精翻炒均匀即可。
13.成品图。
大头菜肉饼
食材明细:
主料::五花肉200克,
辅料::大头菜150克,
配料::盐适量,香油适量,酱油适量,料酒适量,
大头菜肉饼的做法步骤:
1.准备好五花肉和大头菜。
2.大头菜切小块。
3.泡到水里,水颜色变黄后换水,这样反复的换,直到咸味全部泡出。
4.泡好的大头菜捞出,滤干水分。
5.猪肉剁成肉末。
6.加入大头菜一起剁。
7.剁到肉和大头菜完全融合,越细越好。
8.剁好的沫放入一个大碗中,加入香油、料酒、酱油、盐搅拌均匀。
9.放入碟子中压实。
10.放入蒸锅内蒸熟即可。
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