食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下长豆角炒肉末,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::长豆角适量,猪肉适量,
辅料::青辣椒适量,大蒜适量,
配料::蚝油适量,油适量,盐适量,
长豆角炒肉末的做法步骤:
1.全切成丁备用。
2.锅放油,放大蒜炒香,放肉炒变色放青椒,再放豆角炒,最后调味。可以出锅了。
小贴士:
味道不错哦,我放的辣椒挺辣的,辣得爽呀.
(喜欢辣的朋友还可以加点剁辣椒,更好吃.颜色也好看)
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长豆角炒肉
食材明细:
主料::长豆角适量,
辅料::猪肉适量,
配料::姜适量,葱丝适量,生抽适量,老抽适量,
长豆角炒肉的做法步骤:
1.长豆角切段备用
2.肉切片备用
3.到入油里面最好放点盐,防止炸油。
4.肉到锅里炸下到金黄
5.放点老抽,生抽,放葱丝,姜。
6.到入长豆角翻炒几分钟。(长豆角本身就是熟的几分钟就行了)
7.放点鸡精盛出,OK了可以吃了。
长豆角炒花菜
食材明细:
主料::长豆角5根,花菜半棵,木耳4朵,
辅料::干辣椒4个,小葱2根,
配料::大蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
长豆角炒花菜的做法步骤:
1.原料图
2.长豆角摘成段,花菜摘小朵,木耳泡发摘去根,撕小朵,干辣椒剪成圈,小葱洗净切段,大蒜剁末
3.锅内坐油,先小火把蒜末和干辣椒炒香
4.放入长豆角和花菜翻炒三到四分钟(因火候和所用炊具的不同,时间由各家自行掌握)
5.长豆角和花菜炒至8分熟时,放入木耳继续翻炒至熟
6.调入生抽、盐和鸡精,最后放入葱段再炒至小葱断生即可出锅
7.成品图
小贴士:
1、想吃口感较脆的花菜和长豆角,炒菜的过程中一定不要盖盖;
2、炒菜过程中如果感觉锅比较干,可加点清水;
3、长豆角打的农药比较多,时间充裕的话事先可用盐水浸泡消毒半小时左右再清洗干净摘成段。
肉丝炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,
肉丝炒长豆角的做法步骤:
1.猪肉切丝。
2.豆角下锅焯水。
3.起锅烧油下入葱姜炒香。
4.放肉丝。
5.加料酒翻炒均匀。
6.放豆角。
7.加生抽翻炒。
8.加盐鸡精调味。
9.出锅了。
长豆角炒肉片
食材明细:
主料::长豆角200g,五花肉100g,
辅料::盐3g,葱段3g,蒜末3g,料酒5g,生抽10g,胡椒粉少许,玉米淀粉3g,红彩椒1个,
长豆角炒肉片的做法步骤:
1.食材备好。
2.豆角切成小段,五花肉切成薄片。
3.辅料备好,葱切段,姜切末,蒜拍碎,红椒配色切丝。
4.肉片加入适量料酒。
5.加入适量蚝油,生抽胡椒粉。
6.撒点十三香。
7.加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。
8.豆角焯水煮熟。
9.炒锅到适量油放点肥肉,五花肉上切下来的,这样炒菜比较香。
10.肥肉练出油就把它挑出来。
11.放入葱姜蒜用小火煸出香气。
12.放入肉片开大火煸炒。
13.肉片炒至变色加入适量生抽调味。
14.放入豆角,红椒丝大火翻炒均匀。
15.加入少许盐快速炒匀即可出锅。
16.炒好的吃米饭很香。
小贴士:
炒肉片时火要开大点,大火快速翻炒出来的肉片又嫩又好吃
木耳炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角300克,干木耳30克,
辅料::油适量,盐适量,葱1条,
木耳炒长豆角的做法步骤:
1.豆角去头尾,切1厘米长段。
2.木耳用冷水泡发后,清洗干净。
3.锅加适量油和盐烧至100度油温左右,下豆角炸熟,打起控油。
4.锅留少量油烧热,下葱白炒香,下木耳调适量盐翻炒。
5.由下豆角继续翻炒,调好味,翻炒均匀。
6.出锅装盘。
肉炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,黄酒适量,
肉炒长豆角的做法步骤:
1.豆角切山小段
2.放油加猪肉翻炒
3.倒入豆角翻炒,加盐·黄酒
4.加点水烧开,加入鸡精
5.成品
茄子炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角200g,茄子200g,干辣椒20g,蒜50g,葱5g,
辅料::盐1小勺,生抽2勺,
茄子炒长豆角的做法步骤:
1.将茄子洗净,切成长条,长豆角去两头,切成段,蒜拍碎,留两瓣切片,干辣椒切小段,备用
2.锅里放油,放入蒜片爆香后放豆角、煸至豆角半熟
3.放入茄子与蒜末,混炒至茄子变色疲软
4.倒入生抽,辣椒,盐,炒至均匀
5.装盘,撒上葱花
小贴士:
长豆角不易熟,所以先煸炒,然后再把茄子放入同炒,注意茄子炒软即可,不要炒过头变烂茄子。
香菇炒长豆角
食材明细:
主料::长豆角适量,香菇适量,
辅料::盐适量,生抽适量,大蒜适量,
香菇炒长豆角的做法步骤:
1.豆角掐头去尾,洗净切段,大蒜切好。
2.香菇洗净切片。
3.锅中放油烧热爆香大蒜,倒入香菇翻炒片刻。
4.放入豆角,倒小半碗水闷炒。
5.炒至汤收尽放盐和生抽拌匀,关火。
6.盛出。
炒长豆角锉
1切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
材料:
主料:豇豆适量,,
辅料:辣椒适量,细香葱适量,味精适量,芝麻油适量,大蒜适量,姜适量,
炒长豆角锉的做法步骤:
1. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2. 把长豆角锉成小粒。
3. 锅烧热,入油加葱、姜、蒜、辣椒炒香。
4. 放入豆角锉炒。
5. 然后加入盐炒,再放点糖再炒。
6. 炒干了可以少加点水再炒熟,最后放入味精、香油拌匀出锅。
豆角炒肉末
食材明细:
主料::豆角适量,肉末适量,
辅料::辣椒适量,姜末适量,
配料::食盐适量,鸡精适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,植物油适量,
豆角炒肉末的做法步骤:
1.豆角入沸水汆烫
2.捞出过凉控水切成小段备用
3.油锅内放姜末和红辣椒爆香
4.肉末放入料酒、植物油、老抽稍腌一下,腌制好的肉末入锅滑开,炒至肉末变色
5.加入豆角,这里也可以再来一个新鲜的红辣椒切成小段和豆角一起入锅
6.加入适量生抽翻炒均匀,加入食盐、鸡精和白糖就可以出锅了
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