食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?为此,小编特意呈上“云南小瓜炒酱肉”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::云南小瓜西葫芦2条,水发木耳150克,猪肉300克,
辅料::大酱2茶匙,甜面酱1茶匙,料酒1茶匙,白糖半茶匙,鸡粉半茶匙,
云南小瓜炒酱肉的做法步骤:
1.云南小瓜去皮洗净切片。
2.猪肉切好,用料酒、白糖码味10分钟。
4.用一小碗,倒入大酱、甜面酱、鸡粉等,拌匀。
5.座锅放些油,倒入猪肉炒至变色,盛起。
6.再放些油,炒熟小瓜,装盘。(小瓜不用炒太久,久了就太软没有口感了)
7.再放油,倒入调好的酱料,翻炒一下。
8.放入刚才炒好的猪肉,加入木耳,划散拌匀,炒2分钟。
9.把酱肉木耳放到小瓜上,用筷子拌匀即可。
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木耳炒云南小瓜
食材明细:
主料::干木耳10克,云南小瓜1根,
辅料::橄榄油3ml,盐2克,葱5克,
木耳炒云南小瓜的做法步骤:
1.准备食材:木耳泡发、新鲜的云南小瓜;
2.木耳洗净浸泡,大个的切小;
3.云南小瓜去皮,洗净,切片;
4.热锅倒油,爆炒熟木耳,起锅;
5.继续爆炒云南小瓜八成熟;
6.加入炒熟的木耳;
7.放盐、葱,炒均即可。
小贴士:
1.木耳要提前泡发;
2.木耳比较难熟要先炒熟;
3.云南小瓜容易熟,要大火翻炒一下即可
西红柿炒云南小瓜(1)
食材明细:
主料::西红柿2个,云南小瓜1根,
辅料::油适量,盐适量,红糖适量,
西红柿炒云南小瓜的做法步骤:
1.云南小瓜去皮洗净切片;
2.西红柿洗净切块。
3.锅内放少量猪油,烧热后加入姜片,爆香后加入云南小瓜翻炒至8成熟。
4.加入西红柿炒。
5.加入适量红糖块炒匀。
6.加入盐调味即可。
金枪鱼炒云南小瓜
食材明细:
主料::云南小瓜500克,金枪鱼罐头100克,胡萝卜100克,
辅料::油适量,姜片3片,酱油适量,鸡粉3小勺,砂糖1小勺,盐1小勺,
金枪鱼炒云南小瓜的做法步骤:
1.云南小瓜、红萝卜洗净后切片。
2.热锅下油,放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
3.撒入少许清水,翻炒一下,然后盖锅焖煮2分钟左右。
4.炒至小瓜八成熟时熄火。
5.将其先装碟备用。
6.重新起锅,放油,加入姜片爆炒出姜味。
7.然后倒入整盒金枪鱼罐头,加入适量的酱油,快速翻炒。
8.将刚才的小瓜加入,一同翻炒。
9.放入3小勺鸡粉,1小勺食盐,1小勺砂糖,炒均匀。
10.出锅前再淋上适量的包尾油,翻炒半分钟后熄火装碟即可。
小贴士:
1、炒瓜请勿放酱油调味,不然瓜会带酸。
2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去,爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
云南小瓜蛋饺(1)
食材明细:
主料::面粉适量,云南小瓜适量,鸡蛋适量,
辅料::葱花适量,胡椒粉适量,盐适量,
云南小瓜蛋饺的做法步骤:
1.鸡蛋打散
2.煎好后放凉备用
3.面粉加水揉成面团醒发
4.小瓜擦丝加入一勺盐拌匀
5.葱叶切碎
6.小瓜挤出汁水与蛋葱末放在一起,加油盐胡椒粉拌匀
7.馅儿调好备用
8.包成大饺子
9.锅子烧热放入少许油后放入大饺子
10.面皮熟就可以啦
11.清爽可口哟。
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