中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“肉末卧鸡蛋”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::猪肉150g,鸡蛋6个,香葱四棵,生姜半块,
辅料::食用油3勺,生抽2勺,胡椒粉1勺,料酒一勺,麻油一勺,
肉末卧鸡蛋的做法步骤:
1.准备的食材
2.将肉洗干净剁成肉馅、小香葱切成葱花、姜切沫、加入肉馅中,搅拌均匀。再加入一个鸡蛋的鸡蛋清进入,可以使肉馅更滑嫩鲜美。依次放入盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,料酒可以完美的去除掉肉的腥味哦。
3.拿一个深盘子,在上面刷上一层食用油,将搅拌好的肉馅倒进盘中,用小勺压平。在盘子边缘再刷上一层油,将剩下的五个半鸡蛋打在肉沫上在蒸锅内加水开火,等水烧开后,将盛满肉馅和鸡蛋的盘子放在蒸锅内,大火蒸十分钟左右。关火后先不急着拿出来,要再焖五分钟。
4.取出后,加上少许生抽,撒上葱花即可。还可以根据个人口味再加食材哦,再淋点麻油进去。
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挂面卧鸡蛋
食材明细:
主料::挂面适量,鸡蛋适量,
辅料::萝卜适量,高汤适量,
配料::精盐适量,辣椒油适量,鸡精适量,调味鲜适量,葱花适量,
挂面卧鸡蛋的做法步骤:
1.挂面、鸡蛋1个、萝卜1个。
2.备好高汤。
3.挂面先煮半生熟待用,萝卜切片,再备一些香葱。
4.将半生熟的挂面放进可进微波炉的碗里,倒进高汤,辣椒油,撒上调味鲜,鸡精。再将鸡蛋打面碗中间。
5.再把萝卜片摆放在面的上面,如图。
6.撒上葱花盖上盖子放进微波炉里高火5分钟即成。
7.为了拍照时没有雾气,放凉了再拍的。里面的汤都让挂面吃掉了,哈。
杏鲍菇卧鸡蛋
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,鸡蛋适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,调味鲜适量,
杏鲍菇卧鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋,杏鲍菇,。
2.杏鲍菇切片,香葱切末。
3.锅里放清水烧开,打进鸡蛋开小火。
4.将蛋焖熟。
5.另起锅烧油放进杏鲍菇炒匀。
6.再放进煮好的鸡蛋。
7.倒进清水烧开,。
8.放点盐煮入味。
9.调进香葱和调味鲜烧开出锅。
10.装碗里上桌。
卧鸡蛋(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::酱油适量,精盐适量,胡萝卜3片,花椒面适量,玉米油适量,
卧鸡蛋的做法步骤:
1.准备鸡蛋4个。。。
2.碗里加玉米油适量,花椒面适量。。。
3.打入碗里一个鸡蛋。。。
4.搅拌均匀。。。加酱油和精盐适量。。。
5.再次搅拌均匀。。。
6.将其它3个鸡蛋打入碗中。。。
7.加3片花状胡萝卜片装饰和增加营养。。。
8.放蒸锅蒸15分钟左右。。。
9.夹开鸡蛋看看,这次火稍大了一点儿。。。
10.吃时是这样的~下饭哦。。。
11.摆拍美图。。。
小贴士:
其中的酱油和精盐,可以只用酱油,也可以换成酱来做。。。
鸡蛋卧面条
食材明细:
主料::面条150克,
辅料::鸡蛋1个,
配料::猪油适量,盐适量,紫菜适量,
鸡蛋卧面条的做法步骤:
1.锅里放水
2.烧开后关火,打入鸡蛋,让鸡蛋凝结后再开火
3.加入面条
4.烧四五分钟再次煮沸闷一会儿
5.碗里放开水,加盐和猪油,放入紫菜
6.面条夹入碗里,加上葱花
小贴士:
打入鸡蛋前一定要先关火,让鸡蛋凝结后再开火
卧鸡蛋美味
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::油适量,海盐适量,五香粉适量,胡椒粉少许,香葱1根,
卧鸡蛋美味的做法步骤:
1.备齐材料,香葱去皮洗净切碎。
2.根据人数确定卧鸡蛋的个数,准备一个相应大小的盘子,在盘中加少许水,撒点海盐,目的是卧出来的鸡蛋不会塌底而且有味道。
3.打入鸡蛋,均匀的撒上葱花、五香粉、海盐、胡椒粉,最后撒入适量的油,注意这里千万不要搅拌,尽量撒的均匀一些。
4.上屉蒸10-15分钟左右,视鸡蛋的多少而定。
5.色香味美、原汁原味的卧鸡蛋出锅。
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