俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的#御寒美食#粉条排骨炖萝卜,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::排骨500克,白萝卜600克,红薯粉条30克,
辅料::浓汤宝2个,盐适量,水适量,
#御寒美食#粉条排骨炖萝卜的做法步骤:
1.准备材料:排骨用清水浸泡2个小时左右,红薯粉条用清水泡发
2.排骨入温水中煮开,煮出浮沫后捞出排骨
3.白萝卜洗净切滚刀块
4.焯水后的排骨与白萝卜一同放入清水中
5.大火煮开后放入炆炖浓汤宝二个,转中小火炖煮30分钟
6.排骨和白萝卜炖煮30分钟后,放入泡软的红薯粉条,继续煮5-10分钟
7.炖至粉条软烂时,放入适量的盐调味,即可起锅
小贴士:
开始炖菜的时候放入炆炖浓汤宝,蔬菜更易入味更好吃
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御寒美食:白萝卜炖羊蝎子
食材明细:
主料::羊蝎子适量,白萝卜半截,
辅料::枸杞适量,蒜黄适量,香菜适量,姜适量,黑胡椒粉适量,
御寒美食:白萝卜炖羊蝎子的做法步骤:
1.羊蝎子适量。
2.煮锅适量凉水,羊蝎子冷水下锅。
3.煮至浮沫飘一层。
4.捞出,煮锅内另置适量冷水烧开,放进涮洗干净捞出。
5.煮锅内大半锅凉水,清洗两遍的羊蝎子放入锅中,姜片放入,大火煮开,中小火炖四十分钟。
6.姜片备好。
7.枸杞洗净备用。
8.白萝卜半截。
9.切片。
10.切菱形块
11.黑胡椒粉备用。
12.切好的蒜黄香菜姜末。
13.白萝卜放入,炖十分钟关火。枸杞撒入。
14.倒容器内,放适量盐,黑胡椒粉调味。香菜碎,姜末蒜黄撒到上面。即成。
15.成品。
御寒美食之乱炖
食材明细:
主料::大白菜适量,豆腐适量,芹菜适量,木耳适量,香菇适量,平姑适量,葱适量,红薯粉条适量,米饭适量,高汤适量,
辅料::调和油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,胡椒粉适量,
御寒美食之乱炖的做法步骤:
1.木耳、香菇提前泡发,大白菜、豆腐、芹菜、平菇切成适当的块备用,红薯粉条提前泡软提前入锅煮熟备用。
2.热锅凉油,爆香葱花。
3.加入适量高汤,烧开。
4.先放入豆腐。
5.再放入香菇、木耳、平菇。
6.再放入白菜、芹菜。
7.略煮。
8.放入煮过的红薯粉条。
9.加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉调味,出锅。
10.配上一碗蒸的原碗米饭,热热呼呼的。
小贴士:
1、没有高汤加入清水,高汤可一次多煮些备用。
2、家人喜欢素食,喜欢肉食的小伙伴加入排骨、丸子都可以。
3、搭配米饭、馒头、锅癸都可以。
排骨炖粉条
食材明细:
主料::排骨300g,粉条200g,
辅料::油适量,盐适量,海鲜酱油适量,糖适量,花椒适量,葱适量,姜适量,香叶适量,五香粉适量,大料适量,
排骨炖粉条的做法步骤:
1.排骨解冻
2.粉条提前用冷水泡上
3.锅中加入花椒大料煮开水焯排骨
4.焯好的排骨控净水分
5.炒锅热油,加糖变色后加入排骨上糖色,加入葱姜、五香粉煸出香味
6.加入酱油翻炒
7.多加一点水,大火烧开,小火炖10到15分钟
8.加入粉条炖5到10分钟
9.大火收汁,加入盐调味
10.出锅装盘。
御寒美食一一可乐排骨
食材明细:
主料::排骨适量,可乐600ml,
辅料::生姜适量,花椒适量,生抽适量,盐适量,葱适量,冰糖适量,
御寒美食一一可乐排骨的做法步骤:
1.冷水下锅,放入适量生姜,花椒,煮至水开。(焯水)
2.捞出冼净。
3.锅里放适量油,冰糖炒至融化。
4.倒入排骨炒至微黄。(冰糖上色)
5.倒入一瓶可乐,倒入适量生抽,煮20分钟。
6.放适量盐(排骨超过1斤多就放盐,少于1斤不用放盐)炒至水干。
7.起锅撒葱即可。
“ 御寒美食 ”胡萝卜煎饼
食材明细:
主料::胡萝卜1/2个,鸡蛋1个,葱适量,面粉适量,
辅料::盐适量,十三香适量,番茄酱适量,
“ 御寒美食 ”胡萝卜煎饼的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切丝,再横着切断
2.葱切碎
3.胡萝卜,葱,十三香,盐,鸡蛋,面粉混合
4.放水调成面糊
5.电饼档预热刷油,放入面糊,摊开
6.煎至两面金黄即可
7.盛出,挤上番茄酱,也可以不放
排骨海带炖粉条
食材明细:
主料::白菜半块,排骨适量,粉条适量,海带适量,姜适量,葱适量,蒜适量,豆芽适量,胡萝卜一根,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,
排骨海带炖粉条的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,排骨提前焯水。
2.海带提前泡发洗净,改刀切条,粉条开水浸泡软后捞出控水。
3.其余配菜均改刀备用。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。
5.加排骨翻炒,放入五香粉,生抽,水。
6.加入白酒提香,煮沸转小火慢炖四十分钟至排骨熟透。
7.放入海带,炖的二十分钟。
8.依次放入其余配菜煮熟。
9.最后放入粉条,煮至入味。
10.出锅加盐调味即可。
11.撒上香菜,请您品鉴。
12.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,祝您愉快!
排骨豆角炖粉条
食材明细:
主料::豆角500G,颈骨500G,
辅料::粉条一小把,葱一颗,姜几片,
配料::盐一勺,糖两勺,醋半勺,花椒5粒,八角3粒,生抽两勺,老抽半勺,味精半勺,
排骨豆角炖粉条的做法步骤:
1.锅内油烧热,把豆角炒到水分蒸发,表皮起皱
2.然后炖骨头,用葱姜,八角花椒炝锅,放入骨头炒,放入糖,老抽,生抽,料酒,一半的盐,少许醋,加入热水,没过骨头最后好,大火烧开,小火慢炖
3.用温水或热水泡软粉条,我用的是纯东北土豆粉,第二天吃,会劲道QQ的呢!
4.骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐,豆角和泡好的粉条,用中火炖。
5.看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。
6.(*^__^*) 还剩下点粉条 弄了个芹菜炒粉
萝卜白菜炖粉条
食材明细:
主料::红皮萝卜一个,白菜叶五六片,米粉条四两左右,
辅料::瘦肉2两,
配料::食用油适量,盐2盐匙,红辣椒2个,姜少许,蒜适量,花椒适量,老抽适量,鸡精少许,香油少许,香菜一小把,
萝卜白菜炖粉条的做法步骤:
1.宽粉条提前用热水泡软
2.萝卜白菜,瘦肉,辣椒,香菜,清洗干净。萝卜白菜切成细条,瘦肉切成细丁,香菜,辣椒,姜,蒜切碎点。这个过程忘记拍了
3.热锅下入适量油,放入辣椒,姜,蒜,花椒爆出香味,再放入瘦肉丁翻炒至肉变色后加入少量老抽
4.放入萝卜条翻炒并盖上盖子焖两分钟
5.倒入切好的白菜炒至白菜变软,加入约两盐匙的盐,
6.放入泡软的粉条,加入适量开水。大火烧开转中火半小时,中间要翻几次以免粉条粘锅
7.炖到粉条有点烂的样子加入适量老抽翻几下,关火焖几分钟加入鸡精,香菜,香油调味即可
8.萝卜白菜水分比较多,结果出锅的时候大部分是粉条了。应该减少粉条的量
羊肉萝卜炖粉条
食材明细:
主料::羊肉1块,萝卜1个,粉条1小把,
辅料::食用油适量,盐适量,姜适量,葱适量,生抽适量,红烧酱油适量,
羊肉萝卜炖粉条的做法步骤:
1.准备原料:
2.羊肉切小块;
3.萝卜去皮切小块;
4.汤锅里放水,羊肉块放进去,冷水煮开,去血沫;
5.捞出用温水洗净;
6.炒锅放少许油,爆香姜和葱,炒出羊油;
7.放生抽酱油和红烧酱油翻炒上色;
8.加适量热水,大火煮开后小火炖烂;
9.水烧的差不多了;
10.加入萝卜块翻炒;
11.再次注入热水(一定要热水哦),水多一点,粉条冲洗后放进去;
12.用勺子压一下,使粉条没入水里;加上适量盐调味,盖上锅盖,中火慢炖,把萝卜和粉条炖熟收汁就可以了;
13.大火烧开,中火炖熟
14.炖好的羊肉萝卜粉条可以装盘开吃了!羊肉软烂,萝卜入味,粉条爽滑,暖暖的哦。冬日里来这么一锅美味,家人围桌聚餐,全都能吃的美美的!
15.羊肉,性温,能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,很适合冬天食用;萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。它含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
小贴士:
羊肉久炖会比较烂,中间需要加水的话一定要加热水,否则会影响羊肉的口感。
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