食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“白菜干炖排骨汤”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::排骨适量,白菜干适量,葱适量,
辅料::盐适量,
白菜干炖排骨汤的做法步骤:
1.准备材料,排骨洗净,白菜干用温水泡发洗净,葱切碎。
2.排骨入锅,加水,大火煮开,改文火慢炖,20分钟后加盐,再煮20分钟以上。
3.白菜干切段入锅,煮5分钟左右。
4.装入碗内,放适量葱花,收工。
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板栗炖排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,板栗适量,
辅料::盐适量,
板栗炖排骨汤的做法步骤:
1.板栗事先去好壳的,用玻璃乐扣装好冷藏备用
2.排骨中放入电压力锅加入适量的纯净水,选排骨功能
3.排骨炖好,电压力锅自然解压后,倒入板栗仁,上气后压5分钟即可
4.放少许盐提鲜甜。
清炖排骨汤
食材明细:
主料::排骨600克,
辅料::生菜300克,
配料::生姜15克,香叶3片,辣椒3个,花椒20--30粒,八角1粒,砂仁2个,肉蔻1个,草蔻1个,香果1个,丁香4粒,当归5克,料酒15毫升,盐6克,
清炖排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,加入凉水,烧至水将要开时,会有很多浮沫,撇清浮沫,捞出排骨。
2.焯水后的排骨再用热水冲洗一下,把剩余杂质冲洗干净,这样做出的汤才清亮。压力锅放水烧热后放入排骨,把调料中的姜、辣椒、当归和料酒直接加入汤中,其余调料用调料盒装好放入汤中。加压上汽后压12分钟。放完压力后加盐再小火炖2分钟,让排骨吸收一些咸味
3.生菜洗净控干水分放入一个干净的盆中,这个盆的大小要能发下所有的排骨汤。这个季节用生菜了,如果是菠菜季的时候,用菠菜也是非常好的。总之只要是那些烫了就能吃味道又不是很冲的青菜,根据自己喜欢都是可以的。
4.把炖好的排骨离火后直接倒入放菜的盆里。
5.香喷喷又不油腻的排骨汤就可以上桌啦,每人盛一碗,呵呵,享用吧。
白菜干猪肉煲排骨汤
食材明细:
白菜500克,腐竹100克,猪小排(猪肋排)500克,猪肉(肥瘦)150克,枣(干)30克,盐3克
白菜干猪肉煲排骨汤的做法步骤:
1. 红枣洗净去核,菜干用清水浸软,约需40分钟,洗净,挤干水切短。
2. 支竹(腐竹)用清水浸十分钟,取起切短,排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 猪肉放内滚水中煮五分钟,取起刮去苔,洗净。
4. 水12杯或适量放入煲内煲滚,放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚,慢火煲二小时,下盐调味,然后放支竹,再煲半小时即成。
小贴士:
白菜有润肺燥,清肺热之功效,支竹能清肺热,可止咳消痰,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补阳益髓,有滋阴润燥之功。
萝卜清炖排骨汤
食材明细:
主料::排骨1000g,白萝卜一根,
辅料::醋几滴,白酒几滴,葱少量,八角可放少量可不放,姜可放少量可不放,桂皮少量,
萝卜清炖排骨汤的做法步骤:
1.排骨过水
2.放冷水直接放排骨
3.大火开后小火焖一个小时,后加白萝卜再焖一个小时
莲藕梨炖排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,莲藕1段,梨1个,
辅料::姜1大块,葱1颗,盐少许,红枣适量,
莲藕梨炖排骨汤的做法步骤:
1.锅中入适量清水,放入两三片姜大火煮开。放入排骨煮至没有血水捞出洗干净。
2.备齐材料。
3.梨去皮切块,姜去皮切片,葱白两段。
4.莲藕去皮切块儿。
5.把所有材料放入电压力锅中,注入适量清水,莲藕我留了一半整的准备捞出来凉拌。
6.启动时间为一小时,出锅前放入少许盐调味即可。
7.简单滋补的一道汤品!
8.冬天来了,正是莲藕的季节对身体有益。
白菜粉丝排骨汤
食材明细:
主料::排骨1000g,白菜300克,龙口粉丝1捆,
辅料::清水适量,葱段适量,姜片适量,盐2g,味精少许,
白菜粉丝排骨汤的做法步骤:
1.排骨提前用清水浸泡半小时,中间换两次水
2.锅里放水,放入排骨烧开,去除血水后捞出,重新烧锅水,放入葱姜和汆好的排骨,大火烧开,中火炖三十分钟
3.白菜洗净切段,炖排骨用的较大棵的白菜
4.放入白菜和粉丝烧开
5.放入盐和味精即可
6.美味一碗汤
金钩冬瓜炖排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::冬瓜适量,小葱适量,
配料::金钩适量,老姜适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒面适量,
金钩冬瓜炖排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,砍成小断。
2.老姜洗净,拍碎,放入电汤煲中。加水,放入排骨,炖汤。
3.汤烧开后,去浮沫,继续炖1小时。
4.冬瓜洗净,切块。
5.金钩洗净。
6.将冬瓜、金钩放入汤中,继续炖30分钟。
7.放入盐、鸡精、白胡椒面拌匀,盛入碗中。小葱洗净,切成葱花,放入汤中,即可。
鲜人参玉米炖排骨汤
食材明细:
主料::鲜人参1/3根,排骨一斤,玉米一个,
辅料::料酒适量,盐适量,
鲜人参玉米炖排骨汤的做法步骤:
1.排骨肉店已经帮忙剁成小块。回家泡水,泡出血水。我泡了大概一个多小时。
2.准备好人参和玉米
3.准备好人参和玉米
4.锅里放凉水,放入排骨焯水。加入料酒去腥。
5.玉米切段,取1/3根人参备用。
6.排骨焯好水焯出血沫,倒掉。换上新水,放入排骨,玉米和人参开小火炖。
7.我炖了一个小时,已经软烂了。快出锅时,加入盐调味道。
8.盛出来。很香的排骨汤。
小贴士:
排骨软烂了再加盐调味道
西瓜皮炖排骨汤
原料:
西瓜皮300克
排骨500克
葱姜少许
料酒少许
调味:
盐
鸡精各少许
做法:
1.西瓜皮去红壤去皮切小条备用
2.排骨洗净,放入加有料酒,葱姜的水中焯2分钟后捞出控干水份
3.炒锅加入少许的底油,只要少许哦。用葱姜爆香后,下入排骨翻炒,出香味。 (做汤,我比较喜欢这个步骤,总觉得比直接放水里炖的来的香,浓)
4.加开水,量适中。
5.大火烧开后,转小火慢炖半小时左右
6.加入西瓜皮条一起炖15分钟左右。西瓜皮很容易软烂,所以最好别和排骨一起放进去,这样西瓜皮炖到最后都没影了,汤也腻腻呼呼的。至排骨熟烂,西瓜皮软烂。
7.加调味料后即可出锅。
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