食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“营养健康颜色漂亮------蚕豆炖排骨”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::排骨适量,蚕豆适量,
辅料::橄榄油适量,大葱适量,花椒适量,姜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
营养健康颜色漂亮------蚕豆炖排骨的做法步骤:
1.买来的猪肋排切成小块后,洗净,然后用一个大碗,里面加入花椒、拍碎的姜,大葱丝和料酒,把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。
2.泡排骨的过程中,把蚕豆洗净,然后用水焯一下,捞起备用。
3.准备好大葱丝和姜丝。
4.泡好的排骨捞起滤干水分,锅烧热后倒入橄榄油。
5.先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒,炒出香味后,加入排骨翻炒,至排骨变色后,放入适量的料酒和生抽,再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。
6.倒入热水没过排骨,大火烧开后,小火慢炖40分钟。
7.40分钟后,加入适量的盐,再炖20分钟,把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机,放入少量的清水,搅打成泥状。
8.把蚕豆泥加入锅内,搅匀,煮开后即可。
9.盛到碗里就可以喝啦,味道很棒呢。
小贴士:
原料:排骨 蚕豆
配料:拉兹美斯橄榄油 大葱 花椒 姜
调味: 料酒 生抽 盐
1、这道菜菜的汤非常美味,用来泡饭饭也很好吃,所以加水炖排骨时比平时烧排骨要多一些。
2、最后还可以加一些鸡精,但我尝后感觉已经很鲜,就省略了这一步。
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营养美味炖排骨
食材明细:
主料::排骨500克,温水420克,桂皮1段,酱油50克,糖25克,醋10克,八角1个,香叶2片,
辅料::姜片适量,葱段适量,盐适量,
营养美味炖排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,放入锅中,添加适量凉水,烧开,焯出排骨血水。
2.排骨捞出备用。
3.排骨放入电压力锅内胆,依次放入配方中的调料和水。
4.排骨放入电压力锅内胆,依次放入配方中的调料和水。
5.接通电源,选择排骨键,程序自动启动。
6.显示完成后,装盘即可食用。
小贴士:
1炖排骨时,所加入水量以没过排骨为准,配方中水量仅供参考。
2电压力锅显示降压时,也可以手动降压,这样比较快一些就能吃到排骨了。
✿炖排骨✿
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,尖椒适量,
配料::花椒适量,大料适量,山楂片适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,白酒适量,醋适量,白糖适量,
✿炖排骨✿的做法步骤:
1.排骨两斤
2.过水洗两遍再泡15分钟
3.冷水下锅焯水
4.捞出备用
5.高压锅中下葱姜蒜辣椒
6.再加点山楂片花椒大料
7.把排骨就是刚才焯好水的排骨倒入锅中
8.加水,水量没过排骨就行
9.再加入生抽老抽白酒醋和少许糖
10.上盖开始烧20分钟
11.自然放气后把盖打开加入少许盐调味,再盖上盖子焖10几分钟
12.装盘即可
13.肉质软烂入口即化,不油不腻,香鲜味美
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