中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过小编精心整理,推出不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::白萝卜1个,生姜少许,香葱3、5根,
配料::食盐1茶勺,
不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤的做法步骤:
1.原料图。
2.排骨洗净。
3.白萝卜洗净去皮切成滚刀块。
4.锅中烧开适量水,放入排骨焯去血水,然后用温水洗净。
5.焯好水的排骨放入捷赛智能烹饪锅里,加入姜片与葱结,先煮半小时。
6.加入白萝卜块,调入食盐。
7.按下开关,再按一下炖排骨。
8.盖上盖子即可等着食用。
97msw.coM精选阅读
不油不腻小肉饼
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::五香粉适量,生抽适量,生粉(淀粉)适量,鸡精适量,
不油不腻小肉饼的做法步骤:
1.先用搅拌机把肥瘦肉打成肉糜,再把洋葱、胡萝卜也打碎,自己打的肉糜要更卫生更放心一些,如果没有搅拌机,现买的肉糜也可以
2.加入,生抽,淀粉,五香粉,鸡精等调料
3.做成小肉饼的形状入到电饼铛或者平底锅煎,至金黄色时翻面,两面金黄时即可出锅。
4.用生菜铺底,或者不铺也可以的,将小肉饼摆盘。如果不是自己打肉馅,可能十几分钟就做好了,很方便吧!
5.也可以用小肉饼来做汉堡,非常地道的汉堡味道哦!
不油不腻的莲藕炖鸡
食材明细:
主料::鸡大腿500克,莲藕200克,
辅料::葱姜适量,酱油适量,
配料::糖适量,盐适量,料酒适量,八角适量,
不油不腻的莲藕炖鸡的做法步骤:
1.把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮,
2.斩成小块后焯水,沥干水分。
3.下入热锅中翻炒至微黄。
4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5.下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。
6.加入料酒 酱油 继续煸炒。
7.加入葱姜 八角。
8.加入开水没过肉。
9.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可
小贴士:
炒糖色时要小火炒制,注意搅动以免糖色炒胡。
不油不腻—笋干红烧肉
食材明细:
主料::三层肉300克,嫩笋干100克,
辅料::盐半勺,酱油1勺,料酒1勺,白糖小半勺,姜适量,葱适量,蒜适量,八角2颗,桂皮1段,
不油不腻—笋干红烧肉的做法步骤:
1.三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。
2.嫩笋干事先泡发好后洗净。
3.炒锅下油,加入白糖炒融化至起泡,下入肉块翻炒上色。
4.把肉移到砂锅里,加入适量开水,加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。
5.再加入笋干拌匀,大火烧开转中火慢慢炖。
6.炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精,略煮即可装盘。
小贴士:
1:肉翻炒上色后移至砂锅的时候,最好加热水,如果加冷水的话,热涨冷缩,那样煮出来的肉就很老,口感不好。
2:笋干要提前泡好,盐也要在后面放,很早就放的话,肉不易煮烂。
相信《不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了排骨汤专题,希望您能喜欢!