只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“美味家常 黑木耳焖排骨”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::排骨400克,木耳50克,
辅料::姜葱适量,四季酱1勺,生粉1勺,
配料::糖1勺,料酒1勺,生抽适量,
美味家常 黑木耳焖排骨的做法步骤:
1.材料:排骨,木耳,姜葱,四季酱,生粉,生抽,糖,料酒。
2.排骨用四季酱,生粉,生抽,糖,料酒,一点点花生油拌匀,腌制20分钟。
3.干木耳泡发,洗净,备用。
4.腌制20分钟的排骨。
5.干锅放姜片,腌好的排骨翻炒片刻。
6.加适量清水焖煮。盖过排骨的水量。
7.盖上锅盖小火焖煮至排骨熟烂。
8.再放入木耳焖煮3-5分钟。
9.起锅起撒上葱段。
小贴士:
放勺子料酒或米酒都可以,排骨更香也更容易焖煮烂。喜欢辣味,可以添加辣椒或辣酱焖煮。
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黑木耳排骨炒莲藕
食材明细:
主料::排骨160克,黑木耳2克,莲藕185克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
黑木耳排骨炒莲藕的做法步骤:
1.食材:排骨(已焯熟)、黑木耳(已泡发清洗)、莲藕(已清洗去皮切块)
2.烧锅倒油烧热,下入已焯熟的排骨翻炒一下。
3.接着,加适量的料酒。
4.加适量的酱油。
5.翻炒翻炒。
6.然后,合入清洗好的黑木耳和切好的莲藕,加适量的清水。
7.翻炒翻炒。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀,即成。
黑木耳排骨汤
秋天是收获的季节,也是给身体进补的季节,进补可不是乱补,尽量清淡一些,避免油腻。排骨汤就是不错的选择。肉、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也能补充钙、磷等矿物质,是儿童秋季进补的首选哦。
原料:
猪排骨250克黑木耳30克姜10克葱5克枸杞子10克盐2克
步骤:
1.黑木耳提前几小时泡发,去根洗净
2.猪排骨洗净,锅内加水,放入排骨
3.小火加热,开锅后撇去浮末
4.葱切段儿,姜切片
5.把焯水后的排骨捞出来,放入砂锅内,倒入刚才焯排骨的水,放入葱姜
6.盖盖,文火慢炖1.5小时,放入黑木耳再炖半小时
7.放入枸杞,适量盐
8.再次开锅就可以了,撒点葱花或香菜,不喜欢吃的可以不放
小贴士:盐起锅前放就行,不要放太早。
小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
黑木耳猪肚烧排骨
食材明细:
主料::黑木耳适量,排骨一根半,熟猪肚半个,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐少许,冰糖两小块,
黑木耳猪肚烧排骨的做法步骤:
1.材料:黑木耳(已泡发)
2.排骨(已清洗)
3.熟猪肚
4.姜片、冰糖
5.将已泡发的黑木耳清洗一下。
6.捞出,待用。
7.将熟猪肚放在案板上切开,待用。
8.将已清洗的排骨下入清水锅中,搁入姜片。
9.焯开,捞出。
10.烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
11.接着,合入黑木耳,加一些水,加点料酒。
12.煮开
13.然后,加点盐。
14.加点生抽。
15.加入冰糖。
16.调味煮开。
17.煮至汤汁浓稠。
18.最后,合入切开的熟猪肚翻炒翻炒,即成。
19.出锅,装盘,
黑木耳茭白烧排骨
食材明细:
主料::排骨225克,黑木耳5克,茭白210克,
辅料::料酒适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,
黑木耳茭白烧排骨的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、黑木耳(已泡发清洗)、茭白(已剥壳清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
3.随后,加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着,合入切好的茭白和清洗好的黑木耳翻动一下。
6.然后,加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
黑木耳花菇焖猪蹄(1)
食材明细:
主料::猪蹄600g,黑木耳200g,花菇5颗,
辅料::生姜适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,醋适量,料酒适量,
黑木耳花菇焖猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄焯水洗净。
2.放姜片 料酒 生抽 老抽 蚝油一起腌半个小时。
3.黑木耳提前两个小时泡好洗净备用。
4.花菇提前两个小时泡好洗净备用。
5.电饭煲底放油。
6.铺上黑木耳 花菇。
7.再铺上猪蹄 把腌汁淋上去。
8.盖上锅盖按肉闷键 。
9.半个小时左右就可以了。
10.倒入炒锅大火收汁。
11.开吃啦。
小贴士:
喜欢酸一点收汁的时候加多一点醋。
黑木耳毛豆烧排骨
食材明细:
主料::排骨350克,毛豆260克,黑木耳5克,
辅料::干辣椒适量,大料适量,冰糖适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
黑木耳毛豆烧排骨的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)
2.毛豆
3.黑木耳(已泡发)
4.干辣椒、大料、冰糖
5.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
6.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入毛豆、排骨和黑木耳翻炒翻炒。
8.然后,搁入干辣椒和大料,倒入一些清水,加点料酒煮开。
9.最后,加点盐、生抽、冰糖。
10.调味烧煮开。
11.烧煮至汤汁浓稠,即成。
黑木耳苹果排骨汤
食材明细:
主料::黑木耳12克,苹果1-2个,瘦肉400克,
辅料::姜片3片,
黑木耳苹果排骨汤的做法步骤:
1.准备材料:黑木耳 12克,苹果1-2个,排骨400克,姜3片,水1000毫升。
2.黑木耳浸泡发。
3.木耳泡发去蒂洗净沙质、苹果切片去核,排骨飞水。
4.全部材料加水大火煲开,打去漂沫。
5.大火煲10-15分钟 改小火煲2小时。
6.蔬果肉汤煲好了,是否放盐视乎个人喜好,我们喜好不放盐
小贴士:
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美味家常 黄豆焖猪肉
食材明细:
主料::猪肉250克,黄豆50克,
辅料::四季酱1勺,红糖1-2勺,生抽适量,料酒1勺,
美味家常 黄豆焖猪肉的做法步骤:
1.材料:猪肉,黄豆,四季酱,红糖,生抽,料酒。
2.黄豆放干锅里炒至弹跳,有点裂皮这样。
3.炒过的黄豆洗净用水泡着,猪肉切块状。
4.猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。
5.干锅免油开火放调味的猪肉。
6.放入黄豆。
7.加适量水,象图片的水量。
8.放1-2勺糖,喜欢甜口些多放点糖。
9.大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。
小贴士:
糖:可以是白糖,但片糖,红糖更佳。
想要色泽浓郁些可以放点老抽增色。
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