食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的排骨烧大头菜,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::排骨245克,大头菜475克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
排骨烧大头菜的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、大头菜(已清洗切开、叶子切段)
2.烧锅倒油烧热,下入已切开的大头菜的头和已清洗焯水好的排骨翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.煮开。
6.然后,合入已切段大头菜的叶子翻动一下,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了大头菜熟软,即成。
97mSw.com相关阅读
大头菜烧鱼尾
食材明细:
主料::鱼尾一段,玫瑰大头菜50克,
辅料::食用油适量,葱适量,姜适量,小红椒适量,生抽适量,味精适量,葱花适量,
大头菜烧鱼尾的做法步骤:
1.把鱼尾抹上盐和姜片腌制半小时。
2.玫瑰大头菜放水里洗净后切成薄片,葱、小红椒切段,姜切丝。
3.炒锅上火,倒入适量食用油烧热至七成热,下鱼尾煎至两面微黄后盛出。
4.锅底留少许油,下葱段、姜丝、小红椒煸炒出香味。
5.放入大头菜翻炒几下。
6.倒入一碗水烧开,下鱼尾煮沸。
7.调入约一匙的生抽。
8.中小火烧至收汁,调入少许的味精,出锅后撒上葱花即可。
小贴士:
1、烧鱼时轻轻给鱼翻两次身,让汁味均匀地渗入两边的鱼肉。
2、玫瑰大头菜是酱渍菜,盐味很重的,此菜不宜放盐或少放盐。
爆炒大头菜
食材明细:
主料::大头菜一个,干辣椒2,蒜3瓣,
辅料::盐适量,鸡精适量,
爆炒大头菜的做法步骤:
1.大头菜改刀洗净
2.蒜切碎,起油锅,放油烧开放辣椒煸熟放头菜盐、鸡精爆炒软了放蒜关火炒2下出锅
3.不软不烂正好吃
大头菜肉饼
食材明细:
主料::五花肉200克,
辅料::大头菜150克,
配料::盐适量,香油适量,酱油适量,料酒适量,
大头菜肉饼的做法步骤:
1.准备好五花肉和大头菜。
2.大头菜切小块。
3.泡到水里,水颜色变黄后换水,这样反复的换,直到咸味全部泡出。
4.泡好的大头菜捞出,滤干水分。
5.猪肉剁成肉末。
6.加入大头菜一起剁。
7.剁到肉和大头菜完全融合,越细越好。
8.剁好的沫放入一个大碗中,加入香油、料酒、酱油、盐搅拌均匀。
9.放入碟子中压实。
10.放入蒸锅内蒸熟即可。
油豆腐烧大头菜
食材明细:
主料::油豆腐80克,大头菜335克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
油豆腐烧大头菜的做法步骤:
1.食材:油豆腐、大头菜(已清洗切开、叶子切段)
2.烧锅倒油烧热,下入已切开的大头菜的头翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水煮开。
4.然后,合入已切段大头菜的叶子和油豆腐翻动一下。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.最后,烧煮至汤汁差不多了大头菜熟软,即成。
食材大全《排骨烧大头菜》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了紫色大头菜的做法专题,希望您能喜欢!