食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特地为你收集整理“排骨煮葫芦”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::葫芦一个,排骨500克,
辅料::姜一块,草果一个,葱花适量,盐适量,麻油适量,
排骨煮葫芦的做法步骤:
1.1、排骨洗净,放沸水焯一下,再洗去污血。
2.2、洗净的排骨放煮锅里加入适量水,姜和草果拍散放入。
3.3、大火烧沸,撇去浮沫,小火炖半小时。
4.4、葫芦去皮洗净,切成小块。
5.5、排骨煮半小时后放入葫芦一起煮。
6.6、葫芦煮熟后淋入麻油撒上葱花即可出锅。
7.成品图
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咸肉西葫芦煮粉丝
食材明细:
主料::西葫芦165克,咸肉85克,粉丝50克,
辅料::盐适量,味精适量,
咸肉西葫芦煮粉丝的做法步骤:
1.食材:西葫芦(已清洗切开)、咸肉(已切开)、粉丝
2.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的西葫芦翻炒一下。
4.然后,合入粉丝,加适量的清水翻动一下煮开至熟。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
小贴士:
试试味道再加盐。。。
牛肉西葫芦煮年糕
食材明细:
主料::年糕1根,西葫芦120克,熟牛肉40克,
辅料::生抽适量,盐适量,
牛肉西葫芦煮年糕的做法步骤:
1.食材:年糕、西葫芦(已清洗)、熟牛肉(已切片)
2.将已清洗好的西葫芦和年糕放在案板上切成片,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的西葫芦翻炒一下。
4.接着,合入切好的年糕和熟牛肉,加适量的清水煮开。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻匀,即成。
葫芦排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,葫芦适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,
葫芦排骨汤的做法步骤:
1.用料图。
2.生姜切片,锅中放冷水、排骨、两片生姜煮至沸腾再煮几分钟,把排骨捞起。
3.在沙锅中放入清水、焯好的排骨、生姜片。
4.插上电源炖一个半小时。
5.把葫芦去皮切块。
6.放入炖好的排骨汤中再炖半个小时加盐调味即可。
卤煮排骨
卤煮排骨原料准备:排骨600克配料:卤水1500毫升。
卤煮排骨卤水制作:材料:大葱4段、大蒜2瓣、八角1个、花椒1汤勺、生姜5片、干辣椒1个、胡椒粉1茶勺、盐1汤勺、老抽2汤勺、料酒2汤勺、白糖1汤、鸡架一个、
1.鸡架冲洗干净,放入凉水锅中。
2.把所有的调味料加入锅内,大火烧开3分钟,撇去浮沫转小火加盖煮30分钟,捞出鸡架即可。
卤煮排骨的做法:
1.排骨剁成小段,清洗干净。
2.把排骨放入卤水锅中大火烧开3分钟,撇去浮沫。
3.锅加盖转小火煮1小时,关火再闷1小时至排骨完全入味即可捞出。
关键:关火后焖制的过程非常重要,可以使排骨更加入味和软糯。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨煮粉
食材明细:
主料::排骨适量,粉条适量,
辅料::盐适量,香葱适量,调味鲜适量,
排骨煮粉的做法步骤:
1.排骨在买的时候就叫卖肉的师傅切好的,回家清洗一下就行了。
2.将清洗好的排骨放进电压锅里加姜,桂皮,八角。再放适量的清水。
3.调至排骨档高压。
4.炖好的排骨待用。
5.将粉条用温水泡软待用。
6.再将炖好的排骨汤倒进汤锅里烧开。
7.下入粉条。
8.加盐煮入味。
9.放进葱段和调味鲜。
10.再次烧开即可出锅。
开洋西葫芦煮小圆子
食材明细:
主料::小圆子125克,西葫芦140克,开洋20克,
辅料::盐适量,味精适量,
开洋西葫芦煮小圆子的做法步骤:
1.食材:小圆子、西葫芦(已清洗切片)、开洋(已泡)
2.烧锅倒油烧热,下入西葫芦和泡好的开洋翻炒一下。
3.接着,合入小圆子,加适量的清水。
4.翻动一下煮开煮至小圆子浮起。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
酸菜腐竹煮排骨
食材明细:
主料::排骨510克,酸菜155克,腐竹105克,
辅料::料酒适量,竹盐适量,味精适量,
酸菜腐竹煮排骨 的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、酸菜(已切开)、腐竹(已泡发)
2.将已泡发好的腐竹清洗一下。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已焯好的排骨下入高压锅中,加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后,合入切好的腐竹和酸菜翻动一下煮开煮上4——5分钟。
9.最后,加适量的竹盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀即成。
茴香根煮排骨
食材明细:
主料::排骨200克,茴香根一把,
辅料::姜适量,盐适量,
茴香根煮排骨的做法步骤:
1.排骨在沸水里焯一下,捞出洗去血污。
2.把洗净的排骨放砂锅里,姜拍散放入,大火烧沸,小火慢炖半小时。
3.茴香根用小刀刮去外皮,剖开把里面老化的芯根剥出来。
4.把处理好的茴香根放水里搓洗干净。
5.洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时,放入盐调味即可出锅。
西葫芦肥牛片煮干丝
食材明细:
主料::西葫芦100克,干丝85克,肥牛片140克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
西葫芦肥牛片煮干丝的做法步骤:
1.食材:西葫芦(已清洗切片)、干丝、肥牛片。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的西葫芦和肥牛片,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着,合入干丝,加适量的清水煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
黄豆煮猪排骨
食材明细:
主料::猪排500克,黄豆一把,
辅料::大枣10枚,通草20克,生姜片适量,
配料::盐适量,
黄豆煮猪排骨的做法步骤:
1.将猪排骨头洗净,剁成块,黄豆、大枣、生姜洗净,通草洗净用纱布包好,做成药包。
2.在锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时。
3.拿掉药包,加盐调味。
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